Farklı Lokasyonlarda Yetiştirilen Mısır Çeşitlerinin Tane Verimi ve Aminoasit İçeriklerinin Belirlenmesi

Yıl 2017, Cilt: 14 Sayı: 1, 65 - 70, 04.07.2017

Hüseyin Çağlar Osman Erekul Ali Yiğit

https://doi.org/10.25308/aduziraat.298235

Cited By: 2

Öz

Ege Bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen mısır çeşitlerinin farklı lokasyonlarda verim ve kalite potansiyelleri ile beslenme fizyolojisine katkılarının incelendiği çalışmada; mısır çeşitleri Koçarlı ve Bayındır lokasyonlarında yetiştirilerek tane verimi, bin tane ağırlığı, koçan boyu, koçanda tane sayısı, tane protein oranı, tane nişasta oranı ve tanede esansiyel aminoasit miktarları saptanmıştır.

Mısır çeşitlerinin tane verim ve kalitesi özellikleri bakımından hem lokasyon hem de çeşit bazında önemli farklılıklar bulunmuştur. Elde edilen verim ve kalite sonuçlarına bakıldığında mısır çeşitlerine ait tane verimi 976–1477 kg/da, tane protein oranı %6.9–7.8 ve tane nişasta oranı bakımından %62.6–63.9 arasında değerler bulunmuştur. Tane verimi bakımından DKC 6876 çeşidi her iki lokasyonda da ön plana çıkarken, protein ve nişasta oranları bakımından bir fark bulunmamıştır. Tanede aminoasit miktarı değerleri 0.114–1.391 g/100 g arasında değişmiştir. Mısır bitkisinin genel olarak esansiyel aminoasitler bakımından fakir olduğu özellikle lisin ve metiyonin aminoasit düzeylerinin çok düşük kaldığı tespit edilmiştir.  Aminoasit içeriği bakımından çeşitler arasında P3167 çeşidi daha yüksek sonuç vermiştir. Mısır çeşitlerinin verim, kalite ve aminoasit içerikleri bakımından potansiyelleri ortaya konularak çalışma sayesinde literatüre yeni bilgiler sağlanmaktadır.

Anahtar Kelimeler

mısır, verim, lokasyon, protein, aminoasit içeriği, lisin

Determination of Yield and Aminoacid Content of Corn Varieties Grown at Different Locations

Öz

The contribution of nutritional physiology has been examined in terms of yield and some quality parameters of corn varieties commonly grown in the Aegean Region. In the study, corn varieties were grown at two different locations (Koçarlı and Bayındır) and grain yield, 1000 grain weight, cob length, number of grains per cob, protein content, starch content and aminoacid content of grain parameters were observed and determined.

The statistically significant differences were found between corn varieties grown in different soil and environmental conditions in terms of yield and quality characteristics. According to the obtained yield and quality results, the grain yield values ranged from 975.7 to 1,477.2 kg/da, the grain protein content from 6.9 to 7.8% and the grain starch content from 62.6 to 63.9%. DKC 6876 variety ranked first in respect to grain yield at the locations but protein and starch ratio values weren’t affected by location and variety. The aminoacid contents of varieties changed between 0.114 and 1.391 g/100 g. It was found that corn grain is poor in terms of essential aminoacid content especially in regard to lysine and methionine aminoacids. P3167 corn variety had the highest value of grain aminoacid content between all varieties. It is provided by this study that potentialities of corn varieties in terms of yield, quality and aminoacid content are revealed and the data obtained from the study is gained to literature for future research.

Anahtar Kelimeler

corn, yield, location, protein, aminoacid content, lysine

Kaynakça

• Açıkgöz N, İlker E, Gökçöl A (2004) Biyolojik araştırmaların bilgisayarda değerlendirilmesi (Tarist). E. Ü. Tohum Teknolojisi Araştırma ve Uygulama Merkezi Yayın No: 2, ISBN: 973-483-607-8, İzmir.
• Altınbaş M, Tosun M, Yüce S, Konak C, Köse E, Can RA (2004) Ekmeklik buğdayda (T. aestivum L.) tane verimi ve bazı kalite özellikleri üzerinde genotip ve lokasyon etkileri. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 41 (1):65-74.
• Anonim (2009) Amtsblatt der Europäischen Union, Verordnung (EG) der Kommission vom 27 Januar 2009 zur Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysemethoden für die amtliche Untersuchung von Futtermitteln, 152: 24-26.
• Anonim (2011) Ulusal hububat konseyi buğday raporu, Web: [http://uhk.org.tr/dosyalar/bugdayraporumayis2011.pdf]. Erişim Tarihi: 21.02.2017.
• Anonim (2014) FAO (Birleşmiş Milletler Tarım ve Gıda Örgütü) İstatistikleri, Web: [www.fao.org]. Erişim Tarihi: 24.05.2017.
• Anonim (2016) TÜİK (Türkiye İstatistik Kurumu) Bitkisel üretim istatistikleri. Tarla ürünleri üretim miktarları, Web: [www.tuik.gov.tr]. Erişim Tarihi: 24.05.2017.
• Arwa M, Per A, Roger A, Afaf K (2007) Analysis of free aminoacids in cereal products. Food Chemistry, 105:317-324.
• Boyacı A (2013) Çukurova koşullarında bazı ekmeklik buğday (Triticum aestivum L.) çeşitlerinin verim ve bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi. Mustafa Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Y. Lisans Tezi.
• Dudley JW, Dijkeudsen A, Paul C, Coates ST, Rocheford TR (2004) Effects of random mating on marker-QTL associations in the cross of the illinois high protein x illinois low protein maize strains. Crop Sci. 44:1419-1428.
• Ertugay MF, Başlar M (2011) Gıdaların kalite özelliklerinin belirlenmesinde yakın kızılötesi (NIR) spektroskopisi, Gıda, 36(1): 49-54.
• Gislum R, Micklander E, Nielsen JP (2004) Quantification of nitrogen concentration in perennial ryegrass and red fescue using near-infrared reflectance spectroscopy (NIRS) and chemometrics. Field Crops Research, 88: 269-277.
• Huth K, Muskat E, Winzen A (1989) Ernaehrung, Diaetetik Lebensmittelrecht. UTB für Wissenschaft, 29-35.
• Kettlewell PS, Griffiths MWŞ, Hocking TJ, Wallington DJ (1998) Dependence of wheat dough extensibility on flour sulphur and nitrogen concentrations and the influence of foliar applid sulphur and nitrogen fertilizers. J. Cereal Sci., 28:15-23.
• Kırtok Y (1998) Mısır, üretim ve kullanımı. Kocaoluk Basın ve Yayınevi, İstanbul.
• Koca YO, Canavar Ö (2014) The Effect of Sowing Date on Yield and Yield Components and Seed Quality of Corn (Zea mays L.). Scientific Papers, Series A. Agronomy, Vol. 57: 227 – 231. ISSN 2285-5785.
• Koca YO, Erekul O (2016) Changes of Dry Matter, Biomass and Relative Growth Rate with Different Phenological Stages of Corn. Agriculture and Agricultural Science Procedia, Vol: 10, Pages 67–75.
• Koca YO, Turgut İ, Erekul O (2010) Tane Üretimi İçin Yetiştirilen Mısırın Birinci ve İkinci Üründeki Performanslarının Belirlenmesi. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt:47/2 S:181–190. ISSN 1018–8851.
• Konuşkan Ö (2000) Hatay koşullarında ikinci ürün olarak yetiştirilen bazı melez mısır çeşitlerinde bitki sıklığının verim ve verimle ilişkili özelliklerin etkisi. Mustafa Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Y. Lisans Tezi, Antakya.
• Norris KH, Barnes RF, Moore JE, Shenk JS (1976) Predicting forage quality by near infrared reflectance spectroscopy, Journal of Animal Science, 43: 889-897.
• Nuss ET, Tanumihardjo SA (2010) Maize: A paramount staple crop in the context of global nutrition. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 417-436.
• Özata E, Geçit HH, Öz A, Ünver İkincikarakaya S (2013) Atdişi hibrit mısır adaylarının ana ürün koşullarında performanslarının belirlenmesi. Iğdır Üni. Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 3(1): 91-98.
• Pixley KV, Bjarnason MS (2002) Stability of grain yield, endosperm modification and protein quality of hybrid and open pollinated quality protein maize (QPM) cultivars. Crop Sci. 42:1882-1890.
• Smith GP, Googing MJ (1999) Models of wheat grain quality considering climate, cultivar and nitrogen effects. Agricultural and Forest Meteorology, 94(1): 86-93.
• Tekkanat A, Soylu S (2005) Cin mısırı çeşitlerinin tane verimi ve önemli kalite özelliklerinin belirlenmesi. Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 19 (37):51-60.
• Uribelarrea M, Below FE, Moose SP (2004) Grain composition and productivity of maize hybrids derived from the illinois protein strains in response to variable nitrogen supply. Crop Sci. 44:1593-1600.