Effects of Oak Wood Chıp Particle Size on Mycelial Growth Rate of Lentinula Edodes

Yıl 2007, Cilt: 7 Sayı: 2, 45 - 52, 01.12.2007

Erbil Kalmıs Fatih Kalyoncu

Öz

Anahtar Kelimeler

-

Leniınula Edodes’in Misel Gelisim Hızı Üzerine Mese Odunu Parça Büyüklügünün Etkisi

Öz

Bu çalışmada ekonomik değere sahip Lentinula edodes mantar türü (Shiitake) yetiştiriciliğinde kullanılan substrat içerisine ilave edilen meşe odunu parça büyüklüğünün, mantar miselinin substrat içerisindeki gelişimine bir etkisinin olup olmadığı araştırılmıştır. Bu amaçla iki grup ve beş farklı içerikte ortam hazırlanarak, mantar tohumluk miseli ile aşılanmış ve 45 günlük üretim süresinde misel gelişim hızı belirli aralıklarla ölçülerek gözlemlenmiştir. Sonuçta % 50 oranında meşe odunu talaşı kullanılan ortam içerisinde diğer denenen ortamlara kıyasla en iyi misel gelişimi saptanmıştır. Bu ortam içerisinde miseller 45 günde 15 cm ilerleme kaydederken % 50 oranında meşe odunu parçası kullanılan ortamda bu ilerleme sadece 11 cm olmuştur. Tüm ölçüm değerleri incelendiğinde meşe talaşı kullanımının farklı boyutlardaki meşe odunu parçası kullanımına göre yaklaşık olarak % 50 oranında daha hızlı misel ilerlemesine yol açtığı saptanmıştır

Anahtar Kelimeler

Lentinula edodes, Shiitake, mantar, meşe odunu, misel gelişim hızı

Kaynakça

• Silva, E.M, Machuca, A, Milagres, A.M.F, Evaluating the growth and enzyme production from Lentinula edodes strains, Process Biochemistry, 40, 161–164, (2005).
• Boyle, D, Nutritional Factors Limiting the Growth of Lentinula edodes and Other White-Rot Fungi in Wood, Soil Biology and Biochemistry, 30 (6), 817–823, (1998).
• http://www.ogm.gov.tr/mese/index.htm
• Özer, A.E, Bul, M, Meşe ve Meşe Ağaçlandırması, Tema Vakfı Yayınları, (1998).
• Korkut, S, Kereste Endüstrisinde Verimlilik, Rasyonalizasyon ve Randıman, Mobilya Dekorasyon Dergisi, 60, 128–144, (2004).
• Fukushima, Y, Okada, K, Kawai, G, Motai, H, Efficient production of mycelium of Lentinus edodes by a continuous culture and the effect of lignin on growth, Journal of Fermentation and Bioengineering, 76, 45 – 48, (1993).
• Kalmış, E, Sargın, S, Cultivation of two Pleurotus species on wheat straw substrates containing olive mill waste water, International Biodeterioration & Biodegradation, 53, 43 – 47, (2004).
• Zervakis, G, Yiatras, P, Balis, C, Edible mushrooms from olive oil mill wastes, International Biodeterioration & Biodegradation, 38, 237–243, (1996).
• Sanchez, J.E, Joyse, D.J, Adapting substrate formulas used for shiitake for production of brown Agaricus bisporus, Bioresource Technology, 77, 65 – 69, (2001).
• Boztok, K, Erkip, N, Meşe Mantarının (Lentinula edodes) Ağaç Kütükleri Üzerinde Yetiştiriciliği, Ege Üni. Ziraat Fak. Dergisi, 39, 149 – 155, (2002).
• Zervakis, G, Philippoussis, A, Ioannidou, S, Diamantopoulou, P, Mycelium Growth Kinetics and Optimal Temperature Conditions for the Cultivation of Edible Mushroom Species on Lignocellulosic Substrates, Folia Microbiologica, 46, 231-234, (2001).
• Levanon, D, Rothschild, N, Danai, O, Masaphy, S, Strain selection for cultivation of Shiitake mushrooms (Lentinula edodes) on straw Bioresource Technology, 45, 9 – 12, (1993).
• Levanon, D, Rothschild, N, Danai, O, Masaphy, Bulk treatment of substrate for the cultivation of Shiitake mushrooms (Lentinula edodes) on straw, Bioresource Technology, 45, 63 – 64, (1993).
• Özçelik, E, Peşken, A, Lentinula edodes yetiştiriciliğinde fındık zurufundan hazırlanan farklı yetiştirme ortamlarının verim ve bazı mantar özelliklerine etkileri, OMÜ Ziraat Fak. Dergisi, 21, 65 – 70, (2006).