Issue: 3, 8/20/14

Year: 2003

Articles

 

1. BAZI ÜZÜMSÜ MEYVE ÇEŞİTLERİNİN TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR

İbrahim Çevik Metin Erhan

Page : -

 

2. SADE (VANİLYALI) YOĞURT DONDURMALARININ FİZİKSEL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE STABİLİZATÖRLERİN ETKİLERİ

Mehmet Güven Berkay Karaca

Page : -

 

3. TAVŞAN ETİNİN PRERİGOR VE POSTRİGOR AŞAMALARINDA BAZI TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN TESBİTİ

Mustafa Karakaya Cemalettin Sarıçoban Melek Aksoğan

Page : -

 

4. KIRKLARELİ İL MERKEZİNDE TÜKETİME SUNULAN TAZE VE ESKİ KAŞARLARIN KİMYASAL BİLEŞİMLERİNİN VE HİJYENİK KALİTESİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Onur Yıldız Ekrem Kurdal

Page : -

 

5. DOYMAMIŞ YAĞ ASİTLERİNİN BESLENME VE SAĞLIK AÇISINDAN ÖNEMİ

Arzu Akpınar Bayizit

Page : -

 

6. GIDA KİRLENMESİNDE NİTRAT, NİTRİT VE OLUŞTURDUKLARI RİSKLER

Enver Tan

Page : -

 

7. PEYNİRİN OLGUNLAŞMASINDA ENZİMLERDEN KAYNAKLANAN PROTEOLİZ

Nihat Akın

Page : -

 

8. TARHANA ve BESLENME YÖNÜNDEN ÖNEMİ

Fatma Coşkun

Page : -

 

9. HAYVANSAL YAĞLARIN RUMINANT BESLEMEDE KULLANILMASI

Önder Canbolat Ali Karabulut

Page : -
Download Cover Image