HEDEF MALİYETLEME, DEĞER MÜHENDİSLİĞİ VE KAİZEN MALİYETLEME ÜÇLÜSÜNÜN ÇAY İŞLETMELERİNDE BİRLİKTE UYGULANABİLİRLİĞİ

Yıl 2017, Cilt: 7 Sayı: 2, 221 - 248, 15.07.2017

Ahmet Terzi

Öz

Çalışma, Hedef Maliyetleme, Değer Mühendisliği ve Kaizen Maliyetleme üçlüsünün, çay işletmelerinde maliyet azaltımının gerçekleştirilebilmesi için birlikte uygulanabilirliğini araştırmaktadır. Çalışmada, 92 çay işletmesinde anket çalışması yapılmış ve elde edilen veriler, SPSS 22 programı ile analize tabi tutulmuştur. Araştırma sonucunda elde edilen bulgulara göre, çay işletmelerinde yöntemlerin, maliyetlerin düşürülmesinde birlikte uygulanabilir olduğu tespit edilmiştir. Özellikle Kaizen benzeri uygulamaların varlığı gözlenmiştir. Buna karşılık, çay işletmelerinde profesyonel yönetici eksikliğinin, personelin yöntemler hakkında yeterli bilgiye sahip olmamasının ve Çaykur’un piyasadaki ağırlığının yöntemlerin uygulamasını güçleştirdiği elde edilen sonuçlar arasındadır.

Anahtar Kelimeler

Değer Mühendisliği, Hedef Maliyetleme, Kaizen Maliyetleme, JEL Sınıflandırma Kodları: M41, M49

Kaynakça

• Alagöz, A. (2006). Stratejik Maliyet ve Kâr Planlama Aracı Olarak Hedef Maliyet Yönetimi (Target Cost Management). Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 15, 61 – 83.
• Alataş, E. (2015). Kaizen Maliyetlemenin Maliyet Minimizasyonuna Etkisi: Bir Isı Cam İşletmesinde Uygulama. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Okan Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Alanya.
• Alkan, H. (2001). İşletme Başarısında Maliyet Yönetiminin Rolü ve Maliyet Yönetiminde Yeni Yaklaşımlar. Süleyman Demirel Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi, A (2), 177 – 192.
• Ansari, S., Bell, J., Sewnson, D. (2009). Strategies for Training in Target Costing. Cost Management, 23, 18 – 26.
• Can, A. V. (2004). Hedef Maliyetleme – Kuram ve Uygulama. Sakarya: Sakarya Kitabevi.
• Davila, A., Wouters, M. (2004). Designing Cost-Competitive Technology Products Through Cost Management. Accounting Horizons, 18 (1), 13 – 26.
• Dhongade, P. M., Singh, M., Shrouty, V. A. (2013). A Review: Literature Survey for The Implementation of Kaizen. International Journal of Engineering and Innovative Technology, 3 (1), 57 – 60.
• Ersoy, D. (2012). Post – Fordizm ve Yerel Yönetimler: Türk Yerel Yönetim Sisteminde Yaşanan Değişim. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Ankara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara.
• Karcıoğlu, R. (2000). Stratejik Maliyet Yönetimi – Maliyet ve Yönetim Muhasebesinde Yeni Yaklaşımlar. Aktif Yayın Evi, Erzurum.
• Kee, R. (2010). The Sufficiency of Target Costing for Evaluating Production – Related Decisions. International Journal of Production Economics, 126, 204 – 211.
• Örnek, A. Ş. (2003). Bir Yönteim Tekniği Olarak Değer Mühendisliği. DEU Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 5 (2), 213 – 230.
• Palmer, V. S. (2001). Inventory Management Kaizen. Proceedings of 2nd International Workshop on Engineering Management for Applied Technology, Austin, USA.
• Saban, M. (2000). Yeni Ürün Geliştirme Sürecinde Hedef Maliyetleme. Endüstri Mühendisliği Dergisi, 11 (4), 11 – 17.
• Sani, A. A., Allahverdizadeh, M. (2012). Target and Kaizen Costing. Engineering and Technology, 6, 40 – 46.
• Schroeder, D. M., Robinson, A. G. (1991). America’s Most Successful Export to Japan: Continuous Improvement Programs. MITSloan Management Review, 32 (3), 67 – 81.
• Selçuk, G. (2011). Fordist Birikim Rejimi ve Kitle Kültürü. Journal of Yasar University, 24 (6), 4130 – 4152.
• Singh, J., Singh, H. (2009). Kaizen Philosophy: A Review of Literature. ICFAI Journal of Operations Management, 8 (2), 51 – 72.
• Tomic, V. P., Andrijasevic, M. (2014). Cost Management in The Internal Value Chain Of Integrated Application Of Activity-Based Costing Kaizen Concept and Target Costing. Megatrend Review, 11 (4), 365 – 380.
• Uddin, W. (2013). Value Engineering Applications for Managing Sustainable Intermodal Transportation Infrastructure Assets. Management and Production Engineering Review, 4 (1), 2013, 74 – 84.
• Urhan, K. (2004). Maliyet Düşürme Aracı Olarak Değer Mühendisliği. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, İzmir.
• U.S. Army Corps of Engineers, (2009). Value Engineering. Washington D.C. http://www.usace.army.mil/Portals/2/docs/Value%20Engineering/2009_GN_Pamphlet_18AUG09.pdf (erişim tarihi: 15.11.2015).
• Yanjiang, C., Dan, W., Lang, X. (2006). Influencing Factors of Continuous Improvements and Tendency of Change. IEEE International Confernece on Management of Innovation and Technology, Singapore.
• Yeo, C. H., Goh, T. N., Xie, M. (1995). A Positive Management Orientation for Continuous Improvement. Proceedings of IEEE Annual Engineering Management Conference on Global Engineering Management, USA.