Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Kanatlılarda Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri

Yıl 2014, Cilt: 1 Sayı: Özel Sayı-2, 1766 - 1772, 01.03.2014

Kerem Karasu Ergin Öztürk - -

Öz

Nowadays, many drugs have been synthesized as the raw material of these plants flavonoids, alkaloids, terpenoids, tannin, berberine, emetine, such as quinine and compounds found in plant essential oil constitutents. Antimicrobial, and antioxidant properties of these plant constitutents have been demonstrated in previous studies.In this review, antimicrobial and antioxidant properties of medical and aromatic plants, and possibilities of using these constitutents in poultry nutrition were discussed

Anahtar Kelimeler

Aromatic plants, Essential oils, Antimicrobial, Antioxidant

Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Kanatlılarda Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri

Öz

Günümüzde bir çok ilacın hammaddesini tıbbi ve aromatik bitkilerin sentezlemiş olduğu flavonoid, alkaloid, terpenoid, tanin, berberin, kinin ve emetinler gibi bitki uçucu yağlarında bulunan bileşikler oluşturmaktadır. Aromatik bitkiler ve özellikle bunların yağları ilaç, gıda ve kozmetik gibi birçok sanayi dalında antimikrobiyal koruyucu madde olarak kullanılmaktadır. Serbest radikallerin etkilerini yok edici özellikleri olan antioksidan özellikleri de bir çok araştırmada ortaya konmuştur. Sentetik antioksidanların insan sağlığına verdiği zararın günümüzde daha iyi anlaşılması nedeniyle doğal antioksidanların elde edilmesi üzerinde yoğun araştırmalar yapılmaktadır. Bu çalışmada, önemi her geçen gün daha iyi anlaşılan tıbbi ve aromatik bitkilerin, antimikrobiyal ve antioksidan özelliklerinden kanatlı beslemede yararlanabilme olanakları tartışılmıştır

Anahtar Kelimeler

Aromatik bitkiler, uçucu yağlar, antimikrobiyal, antioksidan

Kaynakça

• Adıyaman, E., Ayhan, V., 2010. Etlik Piliçlerin Beslenmesinde Aromatik Bitkilerin Kullanımı. Hayvansal Üretim, 51(1): 57-63.
• Andrade B.F.M.T., Barbosa L.N., Probst I.S., Jşnior A.F., 2014. Antimicrobial activity of essential oils, Journal of Essential Oil Research, 26:1, 34-40,
• DOI:1080/10412905.2013.860409.
• Anonim, 2005.Medicinal and Aromatic Plants Working Group-ECP/GR.
• Bozkurt M., Çatlı A.U., Küçükyılmaz K., Pamıkçu M., Alçiçek A., Pamukçu M., 2007. Yumurta tavuğu karmalarına esansiyel yağ karışımı ilavesinin
• performansına etkileri, IV. Ulusal Hayvan Besleme Kongresi, Bursa, 150 – 154,24-28 Haziran. verim
• dönemi Bölükbası S.C., Erhan M.K., 2007. Effect of Dietary Thyme (Thymus vulgaris) on Laying Hens Performance and Escherichia coli (E.coli) Concentration in Feces, Int J Nat Engineering Sci, 1(2): 55-58 C.Ş., Bölükbaşı Erhan K.M., Ürüşan
• C., 2009.Yumurtacı Tavuk Rasyonlarına Geç Dönemde Çörek Otu (Nigella Sativa) Yağı 1 İlavesinin Kompozisyonu Üzerine
• Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 6:3, 283- 289 ve
• Etkileri,Tekirdağ Cufadar Y., Olgun O., Yıldız A.Ö., 2011. Bıldırcın rasyonlarına siyah çay ilavesinin performans, kabuki kırılma direnci ve yumurta sarısı kolesterolüne etkisi, 7. Ulusal Zootekni Bilim Kongresi, Eylül, 743-748.
• Çiftçi, M., Güler, T., Dalkılıç, B., Ertaş, N. 2005.The effect of anise oil (Pimpinella anisum L.) on broiler performance. International Journal of Poultry Science 4 (11): 851–855.
• Denli M., Okan F., Uluocak A.N., 2004. Effect of Dietary Supplementation of Herb Essential Oils on the Growth Performance, Carcass and Intestinal Characteristics of Quail (Coturnix coturnix japonica), South African Journal of Animal Science, 34, 174- 179.
• Erener, G., Ocak, N., Ak, B., Altop, A.,2005. Nane (mentol) veya kekik (karvakrol) esans yagı ilave edilen karmalar ile yemlenen etlik piliçlerin performansları. 3. Ulusal Hayvan Besleme Kongresi, s:58-62, 7-10 Eylül, Adana.
• Erener, G., Ocak, N., Öztürk, E., Garipoglu, A.V., Dervisoglu, M., Altop, A., Kop, C., 2007.Etlik PiliçlerinPerformans
• Koliform Bakteri Sayısı Üzerine Malik Asit ve/veya Karvakrol ilave Edilen Karmaların Etkisi. IV.Ulusal Hayvan Besleme Kongresi, Tam Metinler Kitabı: 59-63, 24-28 Haziran, Bursa.
• Erener, G., Ocak N., Öztürk, Çankaya, S., Özkanca, R., Altop,
• Ekstraktının Etlik Piliçlerin Performans, Bazı Kan Mikroflorası
• 107O820 Proje Kesin Rapor Özeti, Samsun. Etkileri Tübitak Üzerine
• Erener, G., Altop, A, Ocak, N., Aksoy, H.M., Cankaya, S. and Ozturk, E., 2010. Influence of Black Cumin Seed (Nigella sativa L.) and Seed Extract on Broilers Performance and Total Coliform Bacteria Count. Asian Journal of Animal and Veterinary Advances. 5 (2):128- 135.
• Erener G., Ocak N., Altop A., Çankaya S., Aksoy H.M., Öztürk E., 2011. Growth Performance, Meat Quality and Caecal Coliform Bacteria Count of Broiler Chicks Fed Diet with Green Tea Extract, Asian-Aust. J. Anim. Sci. Vol. 24, No. 8, 1128–1135. M.,Buick, Friedman, R., Eliot, C.T.,
• 200 Antibacterial activities of naturally occurring compounds Bacillus spores.Escherichia
• Stephylococusaureus.T.Food. 1774-1778. cells cereus vegetative
• and and 67: Prot.,
• Friedman, M.,Henika, P.R., Mardell, R.E., 2002. Bactericidal activities of plant essential oils and some of their isolated constituents against EscherichiaColi,
• ListeriamonocyctogenesandSalmonellaenter ica. J. FoodProt., 65:1545-1560.
• Griggs, J.P. and J.P. Jacob, 2005.Alternatives to antibiotics for organic poultry production. Journal of Applied Poultry Research 14:750- 756.
• Guler T., Ertaş O.N., Ciftci M., Dalkılıc B., 2005.The Effect of Coriander Seed (Coriandrum SativumL.) as Diet Ingredient on The Performance of Japanese Quail, South African Journal of Animal Science, 35(4), 260- 266.
• Jamroz D., Kamel C., 2002. Plant extacts enhance broiler performance, In non ruminant nutrition: Antimicrobial agents and plant extracts
• performance, Journal of Animal Science, 80, 41. health
• and Jamroz D., Orda J., Kamel C., Wiliczkiewicz A., Wertelecki T. and Skorupinska J., 2003. The influence of phytogenetic extracts on performance, nutrient 18 digestibility, carcass characteristics, and gut microbial status in broiler chickens, 19 J. Anim. Feed Sci., 12, 583-596.
• Hussain T., Arshad M., Khan S., Satar H. and Qureshi M.S., 2011. In Vitro screening of methanol
• antibacterial activity, Pak. J. Bot., 43,531- 538. for
• their Kaya A., Turgut L., 2012. Yumurtacı Tavuk Rasyonlarına Değişik Oranlarda Katılan Adaçayı (Salvia officinalis), Kekik (Thymbra spicata),
• Ekstraktları İle Vitamin E’ nin Performans, Yumurta Kalitesi ve Yumurta Sarısı TBARS Değerleri Üzerine Etkileri, Atatürk Ünv. Zir.Fak. Der., 43(1) 49-58.
• piperitae) Korukluoğlu M., İrkin R., Sertel S. 2006. Salmonella ve Shıgella Türlerinin gelişmesini engelleyen tıbbi bitkiler ve Esansiyel yağlar, Gıda Dergisi 31(6) , 319-324.
• Koscova J., Nemcova R., Gancarcikova S., Jonecova Z., Scırankova L., Bomba A., Buleca V., 2006. Effect of two plant extracts and Lactobacillus fermentum
• gastrointestinal tract by Salmonella enterica var. Düsseldorf in chicks, Cellular and MolecularNeurobiology, 61 (6), 775 -778.
• of Lee K.G., Shibamoto T., 2002. Determination of antioxidant potential of volatile extracts isolated from various herbs and spices, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50 (17), 4947-4952.
• Ocak,N., Erener, G., Ak, B., Sungu, M., Altop, A., Ozmen, A., 2008. Performance of broilers fed dietssupplementedwithdrypeppermint (Menthapiperita (Thymusvulgaris
• growthpromotersource. Czech J. of Ani. Sci, 53 (4), 169-175. orthyme leaves
• as Penalver P., Huerta B., Borge C., Astorga R., Romero R., Perea A., 2005. Antimicrobial activity of five essential oils against animal origin strains of the Enterobacteriaceae family, Acta
• Immunologica Scandinavica, 113, 1-6.
• Ross, Z.M.,O’Gara, E.A., Hill, D.J., Sleightholme, H.V., Maslin, D.J., 2001. Antimicrobial properties of garlic oi lagainst human entericbacteria Evaluation
• comparisons with garlic oil sulfidesand garlic powder. Appl. Environ. Microbiol., 67:475- 480.
• Saçıldı, E., Öztürk, E., 2013. Yıllanmış Sarımsak Ekstraktının Etlik Piliçlerde Performans Değerleri Ve Et Kalitesi Üzerine Etkileri. VII. Zootekni Öğrenci Kongresi 1001 Poster.22- 23 Mayıs Şanlıurfa.
• Turan, A., Öztürk, E. 2010. Can Grape Seed and Extract Use a Natural Antioxidant in Broiler Diets? XIII th Europan Poultry Conference, Tours-France, August 23-27.
• Yeşilbağ, D., Cengiz, S.S., Çetin, I., Meral, Y., Biricik, H., 2014. Influence of Juniper (Juniperus communis) oil on growth performance and meat quality as a natural antioxidant in quail diets. Department of Animal Nutrition, Faculty of Veterinary Medicine, University of Uludag,Bursa, Turkey
• Zenner L., Callait M.P., Granier C., Chauve C., 2003. In vitro effect of essential oils from Cinnamomum aromaticum, Citrus limon and Allium sativum on two intestinal flagellates of poultry.