Physical and Biochemical Changes in Fruits of Some Table Apricot Cultivars during Storage

Yıl 2015, Cilt: 52 Sayı: 1, 23 - 30, 25.11.2015

Berna Özdoğru Fatih Şen Nihal Acarsoy Bilgin Adalet Mısırlı

https://doi.org/10.20289/euzfd.66059

Cited By: 3

Öz

ncreases in production and export values of table apricot, brings out the necessity of determination of the cultivars post-harvest resistance. This study carried out to determine quality change in table cultivars such as Ninfa, Precoce

Anahtar Kelimeler

-

Bazı Sofralık Kayısı Çeşitlerinin Depolanma Sürecinde Fiziksel ve Biyokimyasal Değişimlerinin Belirlenmesi

Öz

ofralık kayısı üretimi ve ihracatındaki artışlar, çeşitlerin hasat sonrası dayanımlarının belirlenmesi gerekliliğini gündeme getirmektedir. Ninfa, S

Anahtar Kelimeler

-

Kaynakça

• Ağar, T. and A. Polat. 1993. Effect of different packing material on the storage quality of some apricot varieties. Acta Hort. 384: 625-632.
• Andrich, G. and R. Fiorentini. 1986. Effects of controlled atmosphere on the storage of new apricot cultivars. J. Sci. Food Agric., 37: 1203–1208. Anonim, 2004. http://tarimsurasi.tarim.gov.tr/PDFLER/III.Komisyon.pdf
• Anonim, 2013. FAO, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü. http://www.fao.org/
• Asma, B.M. 2000. Kayısı Yetiştiriciliği. Evin Ofset. Malatya.
• Asma, B.M., T. Kan, O. Birhanlı, T. Abacı ve A. Erdoğan. 2007. Çok amaçlı kayısı ıslah projesi. Türkiye V. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 45-149.
• Batmaz, M.F. 2005. Bazı kayısı genotiplerinin Adana ekolojik koşullarındaki verim ve kaliteleri. Çukurova Üni. Fen Bil. Enst. Yüksek Lisans Tezi, 2005.
• Benzie, I.F. and J.J. Strain. 1996. The ferric reducing ability of plasma (FRAP) as a measure of "antioxidant power": the FRAP assay. Anal Biochem.,15;239(1):70-6.
• Caliskan, O., S. Bayazit and A. Sumbul. 2012. Fruit quality and phytochemical attributes of some apricot (Prunus armeniaca L.) cultivars as affected by genotypes and seasons. Not Bot Horti Agrobo, 40(2):284-294.
• Cemeroğlu, B. 2009. Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi 2.Cilt. Başkent Klişe Matbaacılık Ankara.
• Crisosto, C.H. and A.A. Kader. 1999. Apricots postharvest quality maintenance guidelines. department of pomology university of California. http://www2.uckac.edu/postharv/PDF%20files/Guidelines/aprico t.pdf.
• Crisosto, C.H. and F.G. Mitchell. 2002. Postharvest handling systems: stone fruits. in: A. Kader (ed.) postharvest technology of horticultural crops. University of California Agricultural and Natural Resources, Publication 3311, USA, pp.345-363.
• Çalhan, Ö. 2010. Bazı depolama koşullarının Roxana kayısı çeşidinin soğukta muhafazası üzerine etkileri. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilim. Enst. Yüksek Lisans Tezi.
• Dong, L., S. Lurie and H.W. Zhou. 2002. Effect of 1- methylcyclopropene on ripening of ‘Canino’ apricots and ‘Royal Zee’ plums. Postharvest Biology and Technology 24: 135–145.
• Drogoudi, P.D., S. Vemmos, G. Pantelidis, E. Petri, C. Tzoutzoukou and I. Karayiannis. 2008. Physical characters and antioxidant, sugar, and mineral nutrient contents in fruit from 29 apricot (Prunus armeniaca L.) cultivars and hybrids. J. Agric. Food Chem. 56: 10754–10760.
• Fan, X., L. Argenta and J.P. Mattheis. 2000. Inhibition of ethylene action by 1-MCP prolongs storage life of apricots. Postharvest Biology and Technology, 20: 135-142.
• Hegedus, A., R. Engel, L. Abrankó, E. Balogh, A. Blázkovics, R. Hermán, J. Halász, S. Ercisli, A. Pedryc and E. Stefanovits- Bányai. 2010. Antioxidant and antiradical capacities in apricot (Prunus armeniaca L.) fruits: variations from genotypes, years, and analytical methods. J. Food Sci. 75:722–730.
• Infante, R., C. Meneses and G. Defilippi. 2008. Effect of harvest maturity stage on the sensory quality of ‘Palsteyn’ apricot (Prunus armeniaca L.) after cold storage. Journal of Horticultural Science & Biotechnology, 83 (6): 828-832.
• Jay, M., J. Lichou, N. Lespinasse and P. Bony. 2006. Post harvest changes of apricot: ınfluence on fruit quality. Acta Hort., 701:603-606.
• Kader, A. 2002. Postharvest technology of horticultural crops. University of California Agricultural and Natural Resources, Publication 3311, USA.
• Kalyoncu, I.H., M. Akbulut and H. Coklar. 2009. Antioxidant capacity, total phenolics and some chemical properties of semi- matured apricot cultivars grown in Malatya, Turkey. World Applied Sciences Journal. 6:519-523.
• Karaçalı, İ. 2012. Bahçe Ürünlerinin Muhafaza ve Pazarlanması, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, No: 494, Bornova-İzmir.
• Karav, S. and A. Eksi. 2012. Antioxidant capacity and total phenolic contents of peach and apricot cultivars harvested from different regions of Turkey. Internatıonal Journal of Food and Nutrıtıon Scıence 1(4): 13 -17.
• Kaynaş, K., M. Sakaldaş ve F.C. Kuzucu. 2008. Çanakkale yöresinde yetiştirilen bazı kayısı çeşitlerinde hasat sonrası farklı MAP uygulamalarının meyve kalitesine etkileri. Bahçe Ürünlerinde IV. Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu. 8-11 Ekim 2008, s: 25-32.
• Koyuncu, M.A. and A. Can. 2000. A research on modified atmosphere (MA) storage of some apricot cultivars. Sochor, J., O. Zitka, H. Skutkova, D. Pavlik, P. Babula, B. Krska, A. Ondokuzmayıs Üniv. Ziraat Fak. Dergisi, 15 (1):54-62.
• Koyuncu, M.A., E. Savran, T. Dilmaçünal, K. Kepenek, R. Cangi ve Ö. Çağatay. 2005. Bazı trabzon hurması çeşitlerinin soğukta depolanması. Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 18(1), 15-23.
• Koyuncu, M.A., T. Dilmaçünal and Ö. Özdemir. 2010. Modified and controlled atmosphere storage of apricots. Acta Horticulturea 876: 55-58.
• Mohsen, A.T. 2011. Performance of peach and apricot fruit at cold storage and shelf life as affected by modified atmosphere packaging. American- Eurasian J. Agric. &Environ. Sci., 10 (5): 718-727.
• Özyörük, C. ve M. Güleryüz. 1992. Iğdır ovasında yetişen kayısı çeşitleri üzerine pomolojik, biyolojik ve fenolojik araştırmalar. Atatürk Üni. Ziraat Fak. Derg. 23(1), 16-28.
• Öztürk, B., K. Öztürk, M. Didin ve R. Konak. 2006. Hacıhaliloğlu kayısı çeşidinin modifiye atmosfer ve soğuk depo şartlarında muhafazası. Meyvecilik Araştırma Enst. Proje Sonuç Raporu.
• Pala, M., E. Damarli and H. Gün. 1994. The effects of modified atmosphere packaging on quality and storage life of apricot. Acta Horticulturae, 368, 808-816.
• Pretel, M.T., M. Serrano, A. Amorós and F. Romojaro. 1999. Ripening and ethylene biosynthesis in controlled atmosphere stored apricots. Eur Food Res Technol, 209:130-134.
• Salvador, A., J. Cuquerella and A. Monterde. 2006. Effect of 1- Methylcyclopropene on the post-harvest behaviour of apricot cv.´Canino´. Acta Hort. (ISHS) 701:591-594. Horna, V. Adam, I. Provaznik and R. Kizek. 2010. Content of phenolic compounds and antioxidant capacity in fruits of apricot genotypes. Molecules, 15:6285-6305.
• Swain, T. and W.E. Hillis. 1959. Phenolic constituents of Prunus domestica i quantitative analysis of phenolic constituents. Journal of the Science of Food and Agriculture, 10:63–68.
• Ünal, M.R. 2010. Fırat Kalkınma Ajansı Kayısı Araştırma Raporu, Malatya. (http://www.fka.org.tr).
• Wills, R., B. McGlasson, D. Graham and D. Joyce. 1998. Postharvest an introduction to the physiology & handling of fruit, vegetables & ornamentals. 4th edition, UNSW Press, Sydney, Australia.
• Zoffoli, J.P., B.A. Latorre and P. Naranjo. 2009. Preharvest applications of growth regulators and their effect on postharvest quality of table grapes during cold storage. Postharvest Biology and Technology, 51 (2): 183-92.