1978 yılında İstanbul’da doğan Onur Özdal Mengi, ilk, orta ve lise öğrenimini Elazığ’da tamamladı. 1995 yılında Fırat Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Elektrik-Elektronik Mühendisliği bölümünü kazandı. 1997 yılında özel bir bilgisayar şirketinde 6 ay süre ile teknik servis görevlisi olarak çalıştı. Şubat 2000’de lisans öğrenimini tamamlayarak aynı yıl Eylül ayında Karadeniz Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Elektrik - Elektronik Mühendisliği Ana Bilim Dalı’nda yüksek lisans öğrenimine başladı. Bir sene İngilizce hazırlık okudu. Şubat 2002 ile Temmuz 2002 tarihleri arasında Karadeniz Teknik Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Elektrik-Elektronik Mühendisliği Bölümünde dışardan görevlendirme ile çalıştı. Aralık 2002’de Karadeniz Teknik Üniversitesi Giresun Meslek Yüksekokulu Teknik Programlar Endüstriyel Elektronik Bölümü’ne öğretim görevlisi olarak atandı. 2006 yılında Giresun Üniversitesinin kurulmasının ardından Giresun Üniversitesi Giresun Meslek Yüksekokulu Teknik Programlar Endüstriyel Elektronik Bölümünde öğretim görevlisi olarak görevine devam etti. Şubat 2005’de Karadeniz Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Elektrik - Elektronik Mühendisliği Ana Bilim Dalı’nda doktora öğrenimine başladı. Temmuz 2011’de eğitimini tamamladı. Mart 2012 ile Nisan 2019 arasında Giresun Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Enerji Sistemleri Mühendisliği Bölümü’nde Yrd. Doç. Dr. olarak çalışmıştır. Nisan 2019’dan sonra Giresun Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Elektrik-Elektronik Mühendisliği Bölümü’nde Kontrol ve Otomasyon A.B.D.’da Doç. Dr. olarak çalışmaktadır. İngilizce bilmektedir. Askerlik görevini tamamlamıştır. Evlidir ve bir çocuk babasıdır.