Year 2019, Volume , Issue 15, Pages 259 - 268 2019-03-31

Antioxidant and Antimicrobial Effects of Some Wild Plants Growing Around Afyonkarahisar Province and Consumed by People
Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri

Gökhan Akarca [1] , Oktay Tomar [2]

55 138

In this study, it is aimed to determine the antioxidant and antimicrobial properties of dandelion, Polygonum, mullein and dock consumed by people living in Afyonkarahisar province. At the end of the study, DPPH Free Radical Removal Activity (%) and Total phenolic content of dock (Galium verum L.) were 52.46 ± 1.25% and 0.55 ± 0.60 GAE mM, respectively, and  followed by Polygonum (Polygonum cognatum L.) with % 52.46 ± 1.25 and 0.55 ± 0.60 GAE mM values. As a result of the antimicrobial activity tests; the dock had an antimicrobial effect with forming a zone diameter of 28 ± 0.02 against Escherichia coli and 26 ± 0.00 mm against Listeria monocytogenes. The MIC and MBC values of dock of these bacteria were determined as 24 and 48 μg / mL, respectively.


Bu çalışmada, Afyonkarahisar ili ve çevresinde yaşayan halk tarafından gıda olarak tüketilen acıgünek, bici bici, sığır kuyruğu ve ekşimenin antioksidan ve antimikrobiyal özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırma sonucunda DPPH Serbest Radikal Giderme Aktivitesi (%) ve Toplam fenolik madde miktarı en fazla % 52.46± 1.25 ve 0.55±0.60 GAE mM değer ile ekşimende (Galium verum) olduğu saptanmış, bunu % 52.46± 1.25 ve 0.55±0.60 GAE, mM değerler ile Bici bici’nin (Polygonum cognatum) takip ettiği belirlenmiştir. Yapılan antimikrobiyal aktivite testleri sonucunda ise; en fazla antimikrobiyal etkinin yine ekşimen tarafından gösterildiği, Escherichia coli’ye karşı 28±0.02 ve Listeria monocytogenes’e karşı 26±0.00 mm zon çapı oluşturduğu tespit edilmiştir. Ekşimenin bu bakteriler üzerindeki MIC ve MBC değerleri ise sırasıyla; 24 ve 48 μg/mL olarak belirlenmiştir.


  • Akçiçek, E. ve Vural, M. 2007. Kumalar dağı (Afyonkarahisar)’ nın endemik ve nadir bitkileri. BAÜ FBE Dergisi. 9(2), 78-86.
  • Anonim, 2010. Afyonkarahisar, Afyonkarahisar Belediyesi.
  • Arima, H., Ashida, H. and Danno, G. 2002. Rutin-enhanced antibacterial activities of flavonoids against Bacillus cereus and Salmonella enteritidis. Biosci Biotechnol Biochem. 66(5), 1009-1114. http://dx.doi.org/10.1271/bbb.66.1009
  • Başer, K.H.C. 2015. Sığırkuyruğu (Verbascum sp.) Bağ Bahçe. 61, 22-23.
  • Bokhari, J., Khan, M. R., Shabbir, M., Rashid, U., Jan, S. and Zai, J.A. 2013. Evaluation of diverse antioxidant activities of Galium aparine. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 102, 24–29.
  • By Aamer, A. A., Abdul-Hafeez, M. M. and Sayed, S. M. 2015. Minimum inhibitory and bactericidal concentrations (MIC & MBC) of honey and bee propolis against multidrug resistant (MDR) Staphylococcus Spp. isolated from bovine clinical mastitis. Global Journal of Science Frontier Research: D Agriculture and Veterinary. 15(2), Version 1.0.
  • Chikezie, I. O., 2017. Determination of minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) using a novel dilution tube method. African Journal of Microbiology Research, 11(23), 977-980.
  • Chu, S. C. and Chen, C. 2006. Effects of origins and fermentation time on the antioxidant activities of Kombucha. Food Chemistry, 98, 502–507.
  • CLSI, 2015. Clinical and Laboratory Standards Institute, Zone diameter and minimal inhibitory concentration (MIC) Standards.
  • Cruz-Gálvez, A. M., Castro-Rosas, J., Rodríguez-Marín, M. L., A. Cadena-Ramírez, A., Tellez-Jurado, A. X. Tovar-Jiménez, X., Chavez-Urbiola, E. A., Abreu-Corona, A. and Gómez-Aldapa, C. A. 2018. Antimicrobial activity and physicochemical characterization of a potato starch-based film containing acetonic and methanolic extracts of Hibiscus sabdariffa for use in sausage. LWT Food Science and Technology. 93, 300-305. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.02.064
  • Da-Costa-Rocha, I., Bonnlaender, B., Sievers, H., Pischel, I. And Heinrich, M. 2014. Hibiscus sabdariffa L. A phytochemical and pharmacological review. Food Chemistry. 165, 424–443.
  • Dhiman, A., Nanda, A., Ahmad, S. and Narasimhan, B. 2011. In vitro antimicrobial activity of methanolic leaf extract of Psidium guajava L. J Pharm Bioallied Sci, 3(2), 226-229. http://dx.doi.org/10.4103/0975-7406.80776
  • El-Mahmood, M. A. 2009. Antibacterial efficacy of stem bark extracts of Mangifera indica against some bacteria associated with respiratory tract infections. Sci Res Essays, 4(10), 1031-1037.
  • Eucast, 2018. European Committee on Antimicrobial Susceptibility Testing. http://www.eucast.org/fileadmin/src/media/PDFs/EUCAST_files/Breakpoint_tables/v_8.0_Breakpoint_Tables.pdf
  • Kahraman, Ç., Ekizoğlu, M., Kart, D., Akdemir, Z.Ş. and Tatlı, I. I. 2011. Antimicrobial activity of some Verbascum species growing in Turkey. FABAD J. Pharm. Sci., 36, 11-15.
  • Şener, A., Dülger, B. 2009 Antimicrobial activity of the leaves of Verbascum sinuatum L. on microorganisms isolated from urinary tract infection. African Journal of Microbiology Research Vol, 3(11), 778-781
  • Taiwo, B.J. and Igbeneghu, O.A. 2014. Antioxidant and Antibacterial Activities of Flavonoid Glycosides from Ficus Exasperata Vahl-Holl (Moraceae) Leaves. Afr J Tradit Complement Altern Med. 11(3), 97–101. http://dx.doi.org/10.4314/ajtcam.v11i3.14
  • Tatsimo, S.J., Tamokou, J.D., Havyarimana, L., Csupor, D., Forgo, P., Hohmann, J., Kuiate, J.R. and Tane P. 2012. Antimicrobial and antioxidant activity of kaempferol rhamnoside derivatives from Bryophyllum pinnatum. BMC Res Notes. 20, 105-158. https://doi.org/10.1186/1756-0500-5-158.
  • Valle, P., Garcia-Armesto, R.G., Ariaga, D.,Gonzalez-Donquiles, C., Rodriguez-Fernandez, P.,Rua, J. 2016. Antimicrobial activity of kaempferol and resveratrol in binary combinations with parabens or propyl gallate against Enterococcus faecalis. Food Control. 61,213-220. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.10.001
  • Vasilevna, I.T., Volodymyrivna1, G.O., Leonidivna, T.E., Aleksandrovna, K.I. and Mihaylovna1, K.A. 2016 . Antimicrobial Activity of the Genus Galium L. Pharmacogn. Commn, 6(1), 42-47. http://dx.doi.org/10.5530/pc.2016.1.8
  • Vlase, L., Mocan, A., Hanganu, D., Benedec, D., Gheldiu, A. and Crışan, G. 2014. Comparative study of polyphenolic content, antioxidant and antimicrobial activity of four Galium Species (Rubiaceae). Digest Journal of Nanomaterials and Biostructures. 9(3),1085-1094.
  • Wang, K., Zhang, Y.J. and Yang, C.H. 2005. Antioxidant phenolic compounds from rhizomes of Polygonum paleaceum. J. Etnopharmacol. 96, 483–487.
  • You, Y., Yoo, S., Yoon, H.G., Park, J., Lee, H.Y., Kim, S., Oh, K.T., Lee, J., Cho, H.Y.and Jun, W. 2010. In vitro and in vivo hepatoprotective effects of the aqueous extract from Taraxacum officinale (dandelion) root against alcohol-induced oxidative stress. Food and Chemical Toxicology. 48(6), 1632-1637.
  • Yücel, E. 2012. Türkiye’nin Çayır, Mera ve Ormanlarının Zehirli Bitkileri. Arkadaş Basım, Ulus/ Ankara.
  • Yücel, E. and Tunay, M. 2002. Nazilli (Aydın) ve yöresinde gıda olarak kullanılan yabancı otlar. Türkiye Herboloji Dergisi. 5(2), 10-17.
  • Yücel, E., Yücel Şengün, İ. and Çoban, Z. 2012. The wild plants consumed as a food in Afyonkarahisar/Turkey and consumption forms of these plants. Biological Diversity and Conservation. 5(2), 95-105.
Primary Language tr
Subjects Engineering
Journal Section Makaleler
Authors

Orcid: 0000-0002-5055-2722
Author: Gökhan Akarca (Primary Author)
Institution: AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Country: Turkey


Orcid: 0000-0001-5761-7157
Author: Oktay Tomar
Institution: AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Country: Turkey


Dates

Publication Date: March 31, 2019

Bibtex @research article { ejosat502709, journal = {Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi}, issn = {}, eissn = {2148-2683}, address = {Osman SAĞDIÇ}, year = {2019}, volume = {}, pages = {259 - 268}, doi = {10.31590/ejosat.502709}, title = {Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri}, key = {cite}, author = {Akarca, Gökhan and Tomar, Oktay} }
APA Akarca, G , Tomar, O . (2019). Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, (15), 259-268. DOI: 10.31590/ejosat.502709
MLA Akarca, G , Tomar, O . "Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri". Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi (2019): 259-268 <http://dergipark.org.tr/ejosat/issue/43603/502709>
Chicago Akarca, G , Tomar, O . "Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri". Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi (2019): 259-268
RIS TY - JOUR T1 - Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri AU - Gökhan Akarca , Oktay Tomar Y1 - 2019 PY - 2019 N1 - doi: 10.31590/ejosat.502709 DO - 10.31590/ejosat.502709 T2 - Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi JF - Journal JO - JOR SP - 259 EP - 268 VL - IS - 15 SN - -2148-2683 M3 - doi: 10.31590/ejosat.502709 UR - https://doi.org/10.31590/ejosat.502709 Y2 - 2019 ER -
EndNote %0 European Journal of Science and Technology Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri %A Gökhan Akarca , Oktay Tomar %T Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri %D 2019 %J Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi %P -2148-2683 %V %N 15 %R doi: 10.31590/ejosat.502709 %U 10.31590/ejosat.502709
ISNAD Akarca, Gökhan , Tomar, Oktay . "Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri". Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi / 15 (March 2019): 259-268. https://doi.org/10.31590/ejosat.502709
AMA Akarca G , Tomar O . Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi. 2019; (15): 259-268.
Vancouver Akarca G , Tomar O . Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi. 2019; (15): 268-259.