TY  - JOUR
T1  - İMMÜN SİSTEMİ DESTEKLEMEK İÇİN KULLANILAN GIDA TAKVİYELERİNDE POTANSİYEL TOKSİK METAL DÜZEYLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİEvaluation of Potential Toxic Metal Levels in Food Supplements Used to Support The Immune System
AU  - Şahin, Serkan
AU  - Türksoy, Vugar Ali
PY  - 2023
DA  - December
Y2  - 2023
DO  - 10.16919/bozoktip.1317843
JF  - Bozok Tıp Dergisi
PB  - Yozgat Bozok University
WT  - DergiPark
SN  - 2146-4006
SP  - 94
EP  - 102
VL  - 13
IS  - 4
LA  - tr
AB  - Amaç: Gıda takviyeleri, sağlık desteği sağlaması ve beslenme eksiklerini tamamlaması amacıyla son dönemlerdeyaygın olarak kullanılmaya başlanmıştır. Toksik metal maruziyeti ise gıda takviyelerini kullananlardaoldukça ciddi sağlık problemlerine neden olabilmektedir. Bu çalışmada çocuklarda immün sistemi kuvvetlendirmekiçin kullanılan gıda takviyelerindeki toksik metal düzeyini belirlemek amaçlandı.Gereç ve Yöntemler: Eczane, market ve internet vb. üzerinden satışa sunulan çocuklarda immün sistemikuvvetlendirmek için kullanılan 30 adet gıda takviyesi örneği toplandı. Toplanan bu gıda takviyelerinde ICPMSanalizi yapıldı. Örneklerdeki arsenik (As), bakır (Cu), çinko (Zn), mangan (Mn), selenyum (Se), krom (Cr),civa (Hg), kurşun (Pb), kadmiyum (Cd), kalay (Sn), kobalt (Co), alüminyum (Al), molibden (Mo), antimon (Sb)ve nikel (Ni) düzeyleri tespit edildi.Bulgular: Çalışmamızda immün sistemi desteklemek amacıyla piyasada ticari olarak satılan gıda takviyelerindekitoksik metal düzeyleri değerlendirildi. Numunelerdeki Cr, Co, Cu, Zn, As, Se, Mo ve Hg’nin ortalamadüzeyleri uluslararası kuruluşlar tarafından belirlenen limitlerin üstünde tespit edildi. Bununla birlikte Cd, Al,Mn, Ni ve Pb’nin ortalama düzeyleri ise bu limit düzeylerine çok yakındı. Buna karşın analiz edilen ürünlerdekiSn ve Sb düzeyleri limitlerin çok altında bulundu. Analiz edilen tüm metallerin korelasyonları pozitifti.Sonuç: Sonuçlarımız değerlendirildiğinde; gıda takviyelerinde bazı toksik metal düzeylerinin toksisite oluşturabilecekdüzeyde olduğu tespit edildi. Üretici firmaların tüketicileri bilgilendirmek adına uluslararası denetimkuruluşlarının toksik metaller ve eser elementler için belirlemiş olduğu günlük alım limitleri ve kendiürünlerindeki toksik metal ve eser element düzeylerini gösteren bir bilgininde etiketlerine eklemelerininuygun olacağı değerlendirilmektedir. Gıda takviyelerinin hammadde temininde, üretiminde ve pazarlanmasındadaha etkin bir yasal düzenleme ve denetimin gerekliliği ortaya çıkmaktadır.
KW  - İMMÜN SİSTEMİ DESTEKLEMEK İÇİN KULLANILAN
GIDA TAKVİYELERİNDE POTANSİYEL TOKSİK METAL
KW  - DÜZEYLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
KW  - Evaluation of Potential Toxic Metal Levels in Food Supplements
Used to Support The Immune System
CR  - 1. Güzelsoy NA, İzgi B. Balık Yağı Gıda Takviyelerinde Metal Bulaşanlarının (As, Hg, Cd, Pb) Belirlenmesinde Analitik Parametrelerin Optimizasyonu. J Food Feed Sci. 2015;15:19–26.
CR  - 2. Thomas KJ, Nicholl JP, Coleman P. Use and expenditure on complementary medicine in England: a population based survey. Complement Ther Med. 2001;9(1):2–11.
CR  - 3. Cohen PA. Assessing supplement safety—the FDA’s controversial proposal. N Engl J Med. 2012 Feb 2;366(5):389–91.
CR  - 4. Picciano MF, Dwyer JT, Radimer KL, Wilson DH, Fisher KD, Thomas PR, et al. Dietary supplement use among infants, children, and adolescents in the United States, 1999-2002. Arch Pediatr Adolesc Med. 2007 Oct;161(10):978–85.
CR  - 5. Atalay D, Erge SH. Dietary supplements and their effects on health. Food Heal. 2018;4(2):98–111.
CR  - 6. Mol S. Balık Yağı Tüketimi ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri. J Fish. 2008;2(4):601–7.
CR  - 7. Bailey RL, Gahche JJ, Miller PE, Thomas PR, Dwyer JT. Why US adults use dietary supplements. JAMA Intern Med. 2013;173(5):355–61.
CR  - 8. Garvey GJ, Hahn G, Lee R V., Harbison RD. Heavy metal hazards of Asian traditional remedies. Int J Environ Heal Res. 2001;11(1):63–71.
CR  - 9. Kákosy T, Hudák A, Náray M. Lead intoxication epidemic caused by ingestion of contaminated ground paprika. J Toxicol Clin Toxicol. 1996;34(5):507–11.
CR  - 10. Markowitz SB, Nunez CM, Klitzman S, Munshi AA, Kim WS, Eisinger J, et al. Lead poisoning due to hai ge fen. The porphyrin content of individual erythrocytes. JAMA. 1994 Mar 23;271(12):932–4.
UR  - https://doi.org/10.16919/bozoktip.1317843
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/3601187
ER  -