TY - JOUR T1 - Bazı popüler diyetlerin besin ögesi içeriklerinin, diyet antioksidan kapasitelerinin, diyet kalitelerinin ve diyet inflamatuar yükünün incelenmesi TT - Examination of nutrient content, dietary antioxidant capacity, dietary quality and dietary inflammatory load of some popular diet AU - Zengin, Fatmanur Hümeyra AU - Çevik, Aleyna PY - 2024 DA - July Y2 - 2024 DO - 10.3153/FH24021 JF - Food and Health JO - Food Health PB - Özkan ÖZDEN WT - DergiPark SN - 2602-2834 SP - 219 EP - 234 VL - 10 IS - 3 LA - tr AB - Popüler diyetlerin sağlık üzerine uzun dönemde olası etkilerinin daha iyi anlaşılması için besin ögesi profilinin ayrıntılı olarak değerlendirilmesi gereklidir. Bu çalışmada bazı popüler diyetlerin besin ögesi içeriklerinin, diyet antioksidan kapasitelerinin, diyet kalitelerinin ve diyet inflamatuar yüklerinin incelenmesi amaçlanmaktadır. Popüler diyetleri belirlemek için literatür taranmış ve bu tarama sonucunda Atkins, vegan, Zone, Dukan, Akdeniz, alkali, ketojenik ve Paleo diyet çalışmaya alınmıştır. Popüler diyetlerin Beslenme Bilgi Sistemi (BeBİS) programı kullanılarak besin ögesi içerikleri, antioksidan miktarları ve Oksijen radikali absorbe kapasitesi (ORAC) değerleri belirlenmiştir. Diyet kalitelerini belirlemek için Diyet Kalite İndeksi-I (DKİ-I) ve diyet inflamatuar yükünün belirlenmesi için Diyet İnflamatuvar İndeksi hesaplanmıştır. Tüm diyet modellerinin antioksidan miktarları karşılaştırıldığında; antioksidan miktarı en yüksek diyet Paleo diyet (6.0 mmol), en düşük ise klasik ketojenik diyet (1.9 mmol)’tir. Diyet modellerinin ORAC değerleri karşılaştırıldığında, en yüksek ORAC değerine sahip diyet Paleo diyeti (23670.0), en düşük ORAC değerine sahip diyet ise Dukan Seyir diyeti (1828)’tir. En yüksek antiinflamatuar diyet skoruna sahip diyet vegan diyet (-1.5), en yüksek proinflamatuar diyet skoruna sahip diyet ise klasik ketojenik diyet (5.9)’tir. Dİİ skorlarına göre; vegan, Dukan Seyir ve Akdeniz diyeti antiinflamatuar özelliktedir. En yüksek DKİ-I puanı olan diyet vegan diyeti (74)’dir. Zone diyeti (73) ve Akdeniz diyeti (68) diğer en yüksek puan alan diyetlerdir. En düşük DKİ-I puanına sahip diyetler ise Dukan (atak evresi) (43) ve klasik ketojenik diyet (46)’tir. Bu bulgular, popüler diyetlerin besin yeterliliği hakkında faydalı bilgiler sağlamaktadır. Sonuçlar bitki bazlı ve dengeli diyetlerin düşük karbonhidratlı diyetlere göre daha iyi diyet kalitesine ve daha iyi besin ögesi profiline sahip olduğunu göstermektedir. KW - Beslenme KW - Akdeniz diyeti KW - Ketojenik diyet KW - Vegan diyet N2 - This study aimed to examine some popular diets' nutrient content, dietary antioxidant capacity, diet quality, and dietary inflammatory load. Materials and Method: Literature was reviewed to identify popular diets, and Atkins, vegan, Zone, Dukan, Mediterranean, alkaline, ketogenic, and Paleo diets were included in the study. Nutrient contents, antioxidant capacity, and oxygen radical absorbance capacity (ORAC) values of popular diets were determined using the Ebispro for Windows (BeBIS) program. Diet Quality Index-I (DQI-I) and Dietary Inflammatory Index were calculated. Results: When the antioxidant amounts of all dietary models were compared, the diet with the highest antioxidant content was the Paleo diet (6.0 mmol), and the lowest was the classic ketogenic diet (1.9 mmol). When the ORAC values of the dietary patterns were compared, the diet with the highest antioxidant capacity was the Paleo diet (23670), and the diet with the lowest antioxidant capacity was the Dukan cruise diet (1828). The diet with the lowest DII score was the vegan diet (-1.5), and the diet with the highest DII score was the classic ketogenic diet (5.9). According to the DII scores, vegan, Dukan, and Mediterranean diets have anti-inflammatory properties. Vegan diet had the highest DQI-I score (74). Zone (73) and Mediterranean (68) had the highest scoring diets. The diets with the lowest DQI-I scores were the Dukan (attack phase) (43) and the classic ketogenic diet (46). Conclusion: These findings provide valuable information on the nutritional adequacy of popular diets. Plant-based and balanced diets have better quality and nutrient profiles than low-carbohydrate diets. CR - Akbulut G. (Ed) (2022). Geçmişten Günümüze Popüler Diyetlere Bilimsel Bakış. 1. Baskı. Ankara: Ankara Nobel Tıp Kitapevleri. ISBN: 978-6257564342 CR - Anton, S. D., Hida, A., Heekin, K., Sowalsky, K., Karabetian, C., Mutchie, H., ... & Barnett, T. E. (2017). Effects of popular diets without specific calorie targets on weight loss outcomes: Systematic review of findings from clinical trials. Nutrients, 9(8), 822. https://doi.org/10.3390/nu9080822 CR - Barnard, N. (çev. Erk Özkaya) (2020). Vegan Olma Rehberi: Bitkisel Ürünlerle Beslenme İçin Bilmeniz Gereken Her Şey. 1. Baskı, İstanbul: Epsilon Yayınları. ISBN: 978-6051737386 CR - Cambeses-Franco, C., González-García, S., Feijoo, G., Moreira, M.T. (2021). Is the Paleo diet safe for health and the environment?. Science of The Total Environment, 781, 146717. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2021.146717 CR - Corley, J., Shivappa, N., Hébert, J.R., Starr, J.M., & Deary, I.J. (2019). Associations between dietary inflammatory index scores and inflammatory biomarkers among older adults in the Lothian birth cohort 1936 study. The Journal of Nutrition, hHalth & Aging, 23, 628-636. https://doi.org/10.1007/s12603-019-1221-y CR - Dinu, M., Pagliai, G., Angelino, D., Rosi, A., Dall’Asta, M., Bresciani, L., Ferraris, C., Guglielmetti, M., Godos, J., Del Bo’, C., Nucci, D., Meroni, E., Landini, L., Martini, D., Sofi, F. (2020). Effects of popular diets on anthropometric and cardiometabolic parameters: An umbrella review of meta-analyses of randomized controlled trials. Advances in Nutrition, 11(4),815-833. https://doi.org/10.1093/advances/nmaa006 CR - Dukan P. (Z. Kumruluoğlu, Çev.) (2018). Dukan Diyeti. 24. Baskı, İstanbul: Pegasus Yayınları. ISBN: 978-6055289546 CR - Frączek, B., Pięta, A., Burda, A., Mazur-Kurach, P., Tyrała, F. (2021). Paleolithic Diet—Effect on the Health Status and Performance of Athletes?. Nutrients, 13(3), 1019. https://doi.org/10.3390/nu13031019 CR - Hassoun, A., Cropotova, J., Trif, M., Rusu, A.V., Bobiş, O., Nayik, G.A., ... & Regenstein, J.M. (2022). Consumer acceptance of new food trends resulting from the fourth industrial revolution technologies: A narrative review of literature and future perspectives. Frontiers in Nutrition, 9, 972154. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.972154 CR - Homan, K., McHugh, E., Wells, D., Watson, C., King, C. (2012). The effect of viewing ultra-fit images on college women's body dissatisfaction. Body Image, 9(1), 50-56. https://doi.org/10.1016/j.bodyim.2011.07.006 CR - Huang, J., Liao, L.M., Weinstein, S.J., Sinha, R., Graubard, B.I., & Albanes, D. (2020). Association between plant and animal protein intake and overall and cause-specific mortality. JAMA Internal Medicine, 180(9), 1173-1184. https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2020.2790 CR - International Food Information. (2023). Council, Food and Health Survey. https://foodinsight.org/2023-food-and-health-survey/ (erişim tarihi 10 Ekim 2023) CR - Joshi, S., Mohan, V. (2018). Pros & cons of some popular extreme weight-loss diets. The Indian Journal of Medical Research, 148(5), 642. https://doi.org/10.4103/ijmr.IJMR_1793_18 CR - Kemaloğlu, M., Öner, N. (2021). Bazi Popüler Diyetler Ile Türkiye Beslenme Rehberi Önerilerinin Diyet Kaliteleri ve Çevresel Etkilerinin Değerlendirilmesi, II. Uluslararası Sürdürülebilir Yaşam Kongresi 19-20 Mart. https://suyader.org.tr/wp-content/uploads/2021/05/SUYADER_2.CONGRESS-BOOK_MARCH_2021.pdf CR - Kim, S., Haines, P.S., Siega-Riz, A.M., Popkin, B.M. (2003). The Diet Quality Index-International (DQI-I) provides an effective tool for cross-national comparison of diet quality as illustrated by China and the United States. The Journal of Nutrition, 133(11), 3476-3484. https://doi.org/10.1093/jn/133.11.3476 CR - Kolaç, T., Gürbüz, P., Yetiş, G. (2017). Doğal Ürünlerin Fenolik İçeriği ve Antioksidan Özellikleri. İnönü Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksek Okulu Dergisi, 5(1), 26-42. Marshall, S., Burrows, T., & Collins, C. E. (2014). Systematic review of diet quality indices and their associations with health‐related outcomes in children and adolescents. Journal of Human nutrition and Dietetics, 27(6), 577-598. https://doi.org/10.1111/jhn.12208 CR - Navruz, S., Tek, N. A. (2014). Yüksek proteinli diyet akımlarının vücut ağırlığının korunması ve sağlık üzerine kısa ve uzun dönemli etkileri. Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, 3(1), 656-673. CR - Neale, E.P., Batterham, M.J., & Tapsell, L.C. (2016). Consumption of a healthy dietary pattern results in significant reductions in C-reactive protein levels in adults: A meta-analysis. Nutrition Research, 36(5), 391-401. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2016.02.009 CR - Neustadt, J. (2006). Western diet and inflammation. Integrative Medicine, 5(4), 14-18. CR - Özata, M., Bektaş, A. (2021).Yeni Akdeniz Diyeti. 2. Baskı, İstanbul: Hayygrup Yayıncılık. ISBN: 978-6052214701 CR - Vasey, C. (2006). The Acid-alkaline Diet for Optimum Health: Restore Your Health by Creating PH Balance in Your Diet. Inner Traditions/Bear & Co. Healing Arts Press ISBN:978-1594771545 CR - Román-Vinas, B., Barba, L.R., Ngo, J., Martínez-González, M.Á., Wijnhoven, T.M., Serra-Majem, L. (2009). Validity of dietary patterns to assess nutrient intake adequacy. British Journal of Nutrition, 101(S2), S12-S20. https://doi.org/10.1017/S0007114509990547 CR - Sears, B. (2004). Zone Diyeti ile Bir Hafta. 1. Baskı, İstanbul: Prestij Yayınları. ISBN: 978-9756435076 CR - Sen, S., Chakraborty, R. (2011). The role of antioxidants in human health. In Oxidative stress: diagnostics, prevention, and therapy (pp. 1-37). American Chemical Society. https://doi.org/10.1021/bk-2011-1083.ch001 CR - Shivappa, N., Steck, S.E., Hurley, T.G., Hussey, J.R., Hébert, J.R. (2014). Designing and developing a literature-derived, population-based dietary inflammatory index. Public health nutrition, 17(8), 1689-1696. https://doi.org/10.1017/S1368980013002115 CR - Turner-McGrievy, G.M., Wirth, M.D., Shivappa, N., Wingard, E.E., Fayad, R., Wilcox, S., ... & Hébert, J.R. (2015). Randomization to plant-based dietary approaches leads to larger short-term improvements in Dietary Inflammatory Index scores and macronutrient intake compared with diets that contain meat. Nutrition Research, 35(2), 97-106. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2014.11.007 CR - Turner-McGrievy, G., Wirth, M.D., Hill, K.L., Dear, E. R., Hébert, J.R. (2021). Examining commonalities and differences in food groups, nutrients, and diet quality among popular diets. Clinical Nutrition ESPEN, 41, 377-385. https://doi.org/10.1016/j.clnesp.2020.10.017 CR - Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) (2022). T.C. Sağlık Bakanlığı Yayınları, (1031) https://hsgm.saglik.gov.tr/depo/birimler/saglikli-beslenme-ve-hareketli-hayat-db/Dokumanlar/Rehberler/Turkiye_Beslenme_Rehber_TUBER_2022_min.pdf CR - Whalen, K.A., McCullough, M.L., Flanders, W.D., Hartman, T.J., Judd, S., Bostick, R.M. (2016). Paleolithic and Mediterranean diet pattern scores are inversely associated with biomarkers of inflammation and oxidative balance in adults. The Journal of Nutrition, 146(6), 1217-1226. https://doi.org/10.3945/jn.115.224048 CR - Wang, W.C., Worsley, A., Cunningham, E.G. (2008). Social ideological influences on reported food consumption and BMI. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 5, 1-11. https://doi.org/10.1186/1479-5868-5-20 CR - Westman, E., Phinney, S., Volek, J. (2014). Yeni Atkins Diyeti Yeni Bir Sen. 1. Baskı, İstanbul: Pegasus Yayınları. ISBN: 978-6053434276 CR - Wolf, R. (2017). Paleo Solution: The Original Human Diet. Victory Belt Publishing. ISBN: 1628602678 CR - Zengin, F.H. (2019). Diyet Çeşitlerine Bilimsel Bakış/Ketojenik Diyet. 1. Baskı, Özer, C. (Ed.). Akademisyen Kitapevi, pp.65-81. ISBN: 978-6052586044 UR - https://doi.org/10.3153/FH24021 L1 - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/3706737 ER -