TY  - JOUR
T1  - ANALYSIS OF PESTICIDES, ANTIBIOTICS, AND HEAVY METAL LEVELS IN HONEY PRODUCED IN THE BAYBURT AND UPPER ÇORUH VALLEY REGIONS OF TÜRKİYE
TT  - Türkiye'nin Bayburt ve Yukarı Çoruh Vadisi Bölgelerinde Üretilen Ballarda Pestisit, Antibiyotik ve Ağır Metal Düzeylerinin Analizi
AU  - Özdemir, Mustafa
AU  - Yıldızlar, Osman
PY  - 2025
DA  - May
Y2  - 2024
DO  - 10.31467/uluaricilik.1570326
JF  - Uludag Bee Journal
JO  - U. Arı. D.-U. Bee J.
PB  - Bursa Uludağ University
WT  - DergiPark
SN  - 2687-5594
SP  - 1
EP  - 18
VL  - 25
IS  - 1
LA  - en
AB  - This study investigates pesticide, antibiotic, and heavy metal levels in Bayburt and the Upper Çoruh Valley honey. Thirteen honey samples were collected from different apiaries managed by stationary and migratory beekeepers. These samples were analysed for heavy metals (Fe, Cu, Zn, Cd, Pb), antibiotics, pesticides, and chemical residues such as naphthalene. The results revealed that lead (Pb) levels exceeded international food safety standards in 2 honey samples, while pesticide residues were detected in 5 samples. Additionally, antibiotic residues were found in 6 samples, including sulfamethazine, tetracycline, and streptomycin. However, no naphthalene was detected in any of the samples. These findings highlight the importance of stricter regulations and monitoring systems to control chemical use in beekeeping practices. Enhancing awareness among beekeepers regarding the risks associated with pesticide and antibiotic use is crucial for improving honey quality and ensuring the health of beekeepers and consumers. The adoption of safer practices and adherence to guidelines are necessary to mitigate these health hazards.
KW  - Beekeeping
KW  - Honey residues
KW  - Heavy metals
KW  - Pesticides
N2  - Bu çalışma, Bayburt ve Yukarı Çoruh Vadisi’nde üretilen ballarda pestisit, antibiyotik ve ağır metal seviyelerini araştırmaktadır. Sabit ve gezgin arıcıların işlettiği 13 farklı arılıktan toplanan bal örneklerinde ağır metaller (Fe, Cu, Zn, Cd, Pb), antibiyotikler, pestisitler ve naftalin gibi kimyasal kalıntılar analiz edilmiştir. Analiz sonuçlarına göre, 2 bal örneğinde kurşun (Pb) seviyeleri uluslararası gıda güvenliği standartlarının üzerinde bulunmuş, 5 örnekte ise pestisit kalıntısına rastlanmıştır. Ayrıca, 6 bal örneğinde sulfamethazin, tetracycline ve streptomycin gibi antibiyotik kalıntıları tespit edilmiştir; ancak hiçbir örnekte naftalin kalıntısına rastlanmamıştır. Bu bulgular, arıcılık faaliyetlerinde kimyasal kullanımının kontrol edilmesi ve sıkı denetimlerin uygulanmasının önemini vurgulamaktadır. Arıcıların pestisit ve antibiyotik kullanımı konusunda bilinçlendirilmesi, bal kalitesinin artırılması ve tüketici sağlığının korunması için kritik öneme sahiptir. Güvenli uygulamaların teşvik edilmesi ve standartlara uygunluk, bu risklerin azaltılmasına katkı sağlayacaktır.
CR  - Arslanbaş E. Türkiye’de organik ve geleneksel olarak üretilen bazı hayvansal ve bitkisel ürünlerdeki metal (kurşun, kadmiyum, bakır, çinko, demir) düzeylerinin karşılaştırılması. Ankara Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Doktora tezi, , Ankara, 2010 (erişim tarihi.20.12.2023).
CR  - Aygün O. Elazığ’da üretilen balların bazı toksik ağır metal düzeyleri. Fırat Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi. 2020;32(1):119-125, https://doi.org/10.35234/fumbd.593396
CR  - Barel S, Zilberman D, Aydin L, Girisgin O, Efrat H, Kamer Y, vd. Distribution of coumaphos residues in Turkish-Israeli hives: A collaborative study. Uludağ Arıcılık Dergisi. 2011;11(2):47-50.
CR  - Bilgili A, Selçukoğlu E. Çukurova bölgesinden toplanan bal örneklerinde amitraz ve fluvalinat kalıntılarının belirlenmesi. İzmir Democracy University Health Sciences Journal. 2022;5(3):805-813, https://doi.org/10.52538/iduhes.1191545
CR  - Birinci S. Bayburt ilinin coğrafyası. Atatürk Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Doktora tezi, Erzurum, 2013, (erişim tarihi: 20.01.2024), https://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi
CR  - Bogdanov S, Ryll G, Roth H. Pesticide residues in honey and beeswax produced in Switzerland. Apidologie. 2003;34:484-485.
CR  - Caldow M, Stead S, Day J, Sharman M, Situ C, Elliott C. Development and validation of an optical SPR biosensor assay for tylosin residues in honey. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2005;53(19):7367-70, https://doi.org/10.1021/jf050725s
CR  - Daş YK, Aksoy A. Ballarda ilaç kalıntılarının sağlık üzerine etkileri. Orduda Gıda Güvenliği. 2008;2(4):6-13.
CR  - Daş YK. Türkiye'de üretilen ballarda bazı organik fosforlu ve sentetik piretroid insektisit kalıntılarının incelenmesi. Ankara Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Doktora tezi, Ankara, 2004, (erişim tarihi: 20.01.2024), https://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi
CR  - Demirezen D, Aksoy A. Determination of heavy metals in bee honey using by inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP-OES). G.U. J Sci. 2005;18:569-575.
CR  - Devillers J, Doré JC, Marenco M, Poirier-Duchêne F, Galand N, Viel C. Chemometrical analysis of 18 metallic and nonmetallic elements found in honeys sold in France. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2002;50:5998-6007, https://doi.org/10.1021/jf020497r
CR  - Dobrinas S, Birghila S, Coatu V. Assessment of polycyclic aromatic hydrocarbons in honey and propolis produced from various flowering trees and plants in Romania. Journal of Food Composition and Analysis. 2008;21:71-77, https://doi.org/10.1016/j.jfca.2007.07.003
CR  - Erbilir F, Erdoğrul Ö. Determination of heavy metals in honey in Kahramanmaraş city, Turkey. Environmental Monitoring and Assessment. 2005;109:181-187, https://doi.org/10.1007/s10661-005-5848-2
CR  - Erdoğan Ü, Erdoğan Y. Çoruh Vadisinin Yabani Meyveleri. Biyoloji Bilimleri Araştırma Dergisi. 2014;7(1):49-52.
CR  - Erdoğan Y, Erdoğan Ü. Pollen analysis of honeys from the Çoruh Valley (Türkiye). International Journal of Plant Animal Environmental Sciences. 2014;4:5-13.
CR  - Erdoğdu AT, Coşkun Y, İspirli Güven S. Tüketime sunulan ballarda sülfonamid türevi antibiyotiklerin kalıntılarının belirlenmesi. Bornova Veteriner Bilimleri Dergisi. 2011;33(47):37-44.
CR  - FAO. Food and agricultural organization of the United Nations. FAOSTAT. http:/www.fao.org/faostat/en/#data/TM, 2021, (erişim tarihi: 02.04.2024).
CR  - Fıratlı Ç, Genç F, Karacaoğlu M, Gencer HV. Türkiye arıcılığının karşılaştırmalı analizi sorunlar öneriler. TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Türkiye Ziraat Mühendisliği V. Teknik Kongresi, Ankara-Türkiye, Bildiriler Kitabı, 2000, p.811-826.
CR  - Frias I, Rubio C, González-Iglesias T, Gutiérrez ÁJ, González-Weller D, Hardisson A. Metals in fresh honeys from Tenerife Island, Spain. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology. 2008;80:30-33, https://doi.org/10.1007/s00128-007-9301-9
CR  - Garcia M, Fernandez M, Melgar M. Contamination of honey with organophosphorus pesticides. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology. 1995;54:825-832, https://doi.org/10.1007/BF00197965
CR  - Garcia M, Fernandez M, Herrero L, Melgar M. Acaricide residue determination in honey. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology. 1996;56:881-887, https://doi.org/10.1007/PL00002971
CR  - Gilliam M, Argauer R. Oxytetracycline residues in surplus honey, brood nest honey, and larvae after medication of colonies of honey bees, Apis mellifera, with antibiotic extender patties, sugar dusts, and syrup sprays. Environmental Entomology. 1981;10:479-482, https://doi.org/10.1093/ee/10.4.479
CR  - Gösterit A, Gürel F. Türkiye arıcılığının yapısı ve sürdürülebilir arıcılık olanakları. 4. Ulusal Zootekni Bilim Kongresi, Isparta-Türkiye, Bildiriler Kitabı. 1-3 Eylül 2004, p.24-27.
CR  - Gül A. Türkiye’de üretilen bazı balların yapısal özelliklerinin gıda güvenliği bakımından araştırılması. Mustafa Kemal Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Doktora tezi, Hatay, 2008. (erişim tarihi: 20.01.2024), https://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi
CR  - Gül A, Şahinler N, Akyol E, Şahin A. Organik arı yetiştiriciliği. MKU Ziraat Fakültesi Dergisi. 2005;10(1-2):63-70.
CR  - Güleç M. Türkiye’nin Doğu Anadolu Bölgesi’ndeki bazı illerden toplanan bal örneklerinde metal düzeylerinin belirlenmesi. Ankara Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Doktora tezi, Ankara, 2007, (erişim tarihi: 20.01.2024), https://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi
CR  - Gürcan EK, Soysal Mİ. Tekirdağ ili arı yetiştiriciliği üzerine bir araştırma. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi. 2005;2(2):161-165.
CR  - Hammerling B, Augustyniak C, Risto C. Gesammt-amitraz rückstande in bienenhonigen. Die Nahrung. 1991;35(10):1047-1052, https://doi.org/10.1002/food.19910351012
CR  - Johnson RM, Ellis MD, Mullin CA, Frazier M. Pesticides and Honey Bee Toxicity–USA. Apidologie. 2010;41(3):312-331, https://doi.org/10.1051/apido/2010018
CR  - Kochansky J. Degradation of tylosin residues in honey. Journal of Apicultural Research. 2004;43:65-68, https://doi.org/10.1080/00218839.2004.11101113
CR  - Koday Z, Karadağ H. Türkiye’deki Arıcılık Faaliyetleri ve Bal Üretiminin Bölgesel Dağılımı (2007-2018). Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi. 2020;24(1):495-510.
CR  - Lambert O, Durand S, Marchand P, Le Bizec B, Piroux M, Puyo S, Thorin C, Delbac F, Pouliquen H. Polycyclic aromatic hydrocarbons: Bees, honey and pollen as sentinels for environmental chemical contaminants.
CR  - Chemosphere. 2012;86:98-104, https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2011.09.025
CR  - Matsuka M, Nakamura J. Oxytetracycline residues in honey and royal jelly. Journal of Apicultural Research. 1990;29:112-117, https://doi.org/10.1080/00218839.1990.11101206
CR  - Morzycka B. Simple method for the determination of trace levels of pesticides in honeybees using matrix solid-phase dispersion and gas chromatography. Journal of Chromatography A. 2002;982:267-273, https://doi.org/10.1016/S0021-9673(02)01505-4
CR  - Özkan O, Eşsiz D, Yazıcı K, Erdağ D. Ardahan ilinde üretilen ballarda antibiyotik kalıntı düzeylerinin araştırılması. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi. 2015;10(2):88-92, https://doi.org/10.17094/avbd.31906
CR  - Przybyloeski P, Wilczynska A. Honey as an environmental marker. Food Chemistry. 2001;74:289-291, https://doi.org/10.1016/S0308-8146(01)00153-4
CR  - Reybroeck W. Residues of antibiotics and sulphonamides in honey on the Belgian market. Apiacta. 2003;38:23-30.
CR  - Saridaki-Papakonstadinou M, Andredakis S, Burriel A, Tsachev I. Determination of tetracycline residues in Greek honey. Trakia Journal of Science. 2006;4(1):33-36.
CR  - Selçukoğlu E. Çukurova bölgesinde toplanan bal örneklerinde amitraz ve fluvalinate kalıntılarının belirlenmesi. Ankara Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Doktora tezi, , Ankara, 1999 (erişim tarihi: 20.01.2024), https://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi
CR  - Silici S, Uluözlü ÖD, Tüzen M, Soylak M. Assessment of trace element levels in rhododendron honeys of Black Sea region, Turkey. Journal of Hazardous Materials. 2008;156:612-618, https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2007.12.065
CR  - Söğüt B, Şeviş HE, Karakaya E, İnci H, Yılmaz HŞ. Bingöl İlinde arıcılık faaliyetinin mevcut yapısı üzerine bir araştırma. Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi. 2019;6(2):168-177, https://doi.org/10.30910/turkjans.556596
CR  - Sunay AE. Balda antibiyotik kalıntısı sorunu. Uludağ Arıcılık Dergisi. 2006;6(4):143-148.
CR  - Tananaki C, Thrasyvoulou A, Karazafiris E, Zotou A. Contamination of honey by chemicals applied to protect honeybee combs from wax-moth (Galleria mellonela L.). Food Additives and Contaminants. 2006;23(2):159-163, https://doi.org/10.1080/02652030500350248
CR  - Tüzen M, Silici S, Mendil D, Soylak M. Trace element levels in honeys from different regions of Turkey. Food Chemistry. 2007;103:325-330, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.07.053
CR  - WHO, FAO. Evaluation of Certain Food Additives and the Contaminants Mercury, Lead and Cadmium. Sixteen Report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Geneva; 1972, No. 505, p.11-24.
CR  - Wilczynska A, Przybylowski P. Residues of organochlorine pesticides in Polish honeys. Apiacta. 2007;42:16-24.
CR  - Yarsan E, Karaçal F, İbrahim İG, Dikmen B, Köksal A, Daş YK. Contents of some metals in honeys from different regions in Turkey. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology. 2007;79:255-258, https://doi.org/10.1007/s00128-007-9034-9.
UR  - https://doi.org/10.31467/uluaricilik.1570326
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/4300887
ER  -