@article{article_1680521, title={Kuru ve taze Arum maculatum bitkisinden elde edilen dekoksiyon ve etanol ekstrelerinin fenolik içerik analizi ve antioksidan aktivitesi}, journal={Journal of Integrative and Anatolian Medicine}, volume={6}, pages={9–16}, year={2025}, DOI={10.53445/batd.1680521}, author={Keskin, Ezgi and Mısırlı, Duygu and Elmastas, Mahfuz}, keywords={Arum maculatum, decoction, ethanolic extract, antioxidant activity, HPLC, phenolic compound}, abstract={Arum maculatum L., Araceae familyasına ait, Avrupa, Batı-Asya ve Kuzey Afrika’da doğal yayılış gösteren, toksik özelliklerine rağmen geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılan çok yıllık otsu bir bitkidir. Türkiye’de halk arasında hemoroid, karaciğer rahatsızlıkları ve sindirim sistemi sorunlarının tedavisinde tercih edilmekte; yaprakları sebze olarak tüketilmektedir. Yapılan literatür araştırmamızda, A. maculatum’un özellikle yenilebilir formlarındaki fenolik içerik ve antioksidan potansiyeline yönelik kantitatif çalışmalar sınırlıdır. Bu nedenle mevcut çalışmada, A. maculatum’un Samsun yöresinde geleneksel olarak gıda şeklinde kullanılan taze ve kuru herbadan elde edilen etanol:su ve dekoksiyon ekstrelerinin in vitro antioksidan aktiviteleri ile fenolik bileşik profilleri kantitatif olarak incelenmiştir. Antioksidan aktivite DPPH• ve CUPRAC yöntemleriyle değerlendirilmiş; en yüksek DPPH• radikal giderme aktivite ve CUPRAC indirgeme gücü, kuru bitki etanol:su ekstresinde (E1) sırasıyla %34,5 ve 0,27 mmol TE/g olarak saptanmıştır. HPLC analizleriyle gallik asit, klorojenik asit ve kuersetin tüm ekstrelerde tespit edilmiş; apigenin-7-O-glukozit yalnızca E1’de bulunmuştur. Bu bulgular, fenolik bileşik miktarı ve çeşitliliğinin, ekstraksiyon yöntemine ve bitki materyalinin işlenme durumuna bağlı olarak değiştiğini göstermektedir. Elde edilen veriler, A. maculatum’un fenolik içeriği zengin doğal bir antioksidan kaynağı olabileceğini ve geleneksel kullanımlarını bilimsel olarak desteklediğini ortaya koymaktadır.}, number={1}, publisher={University of Health Sciences}