@article{article_1786896, title={Bazı Domates Çeşitlerinin Şıraya Uygunluğu Üzerinde Bir Araştırma}, journal={Bahçe}, volume={12}, pages={55–64}, year={1983}, author={Baykal, Özkul Bumin and Çetin, Hüseyin and Şencan, Mehmet}, keywords={Tomatoes, Research}, abstract={Çalışmada, Yalova koşullarında verim denemeleri yürütülen 22 uzun ve 25 yuvarlak meyveli domates çeşidinin şıraya uygunluk durumları İncelenmiştir, önce taze halde bazı özellikleri saptanan domatesler, daha sonra şıraya işlenmiştir. Şıra yapımında, suda çözünür kuru maddesi %4.5’un üzerinde olan meyveler kullanılmıştır. Domates çeşitlerinin şıraya uygunluğunda; şıra verimi, yoğunluk, indirgen şeker ve vitamin C değerleri ölçüt olarak alınmış ve bu nitelikler "tartılı derecelendirme" yöntemine göre değerlen dirilmiştir. Şıraya uygunluk yönünden; uzun meyvelilerden Mecano VF, VF 90-1-2, Nuova Süper Roma, Reproco FR, 70-24; yuvarlak meyvelilerden Yalova-9, Cal (ACE) TM-VF, Campbell 1241, Campbell 17 VF ve Campbell 19 çeşitleri ilk beş sırada yer almışlardır.}, number={1}, publisher={Atatürk Horticultural Central Research Institute}