TY  - JOUR
T1  - Hericium İzolatlarının Verim ve Şapka Özellikleri Üzerine Sıcaklığın Etkisi
TT  - Effects of Different Temperatures on Yield and Fruitbodies Characteries of Hericulum Isolates
AU  - Atila, Funda
AU  - Tüzel, Yüksel
PY  - 2016
DA  - March
Y2  - 2016
JF  - Bahçe
PB  - Atatürk Horticultural Central Research Institute
WT  - DergiPark
SN  - 1300-8943
SP  - 32
EP  - 37
VL  - 45
IS  - (Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi
LA  - tr
AB  - Bu çalışmada, farklı sıcaklıkların 8 farklı Hericium izolatının şapka oluşumu, verim, şapka boyutları ve rengi üzerine etkileri araştırılmıştır. Bu amaçla, 15℃, 20℃ ve 25℃’de denemeler yürütülmüştür. Yetiştirme ortamı olarak meşe talaşı (%80) ve buğday kepeği (%20) ile hazırlanan ortam kullanılmıştır. Hazırlanan ortamlar 29×45 cm boyutlarındaki ısıya dayanıklı polipropilen torbalara doldurulmuş ve 121℃’de 90 dakika sterilize edilmiştir. Sterilize edilen ortamlara misel ekimi yapılarak, torbalar 25℃’deki misel gelişim odalarına taşınmıştır. Denemeler tesadüf parselleri deneme deseninde 10 tekerrürlü olarak yürütülmüştür. Misel gelişimi tamamlandıktan sonra, torbalar şapka ve taslak oluşumu için 15℃, 20℃ ve 25℃’lere ayarlanan üretim odalarına taşınmıştır. Bu dönemde üretim odalarının nemi %80-90 düzeyinde tutulmuş ve günde floresan lambalarla 12 saat 400 lux’luk ışıklandırma yapılmıştır. Taslak oluşumu ve şapka gelişimi dönemlerinde 15℃ ve 20℃’de gelişen Hericium izolatlarının hepsinde şapka oluşumu gerçekleşirken, 25℃’de 8 izolatın sadece 4 tanesinde şapka oluşumu görülmüştür. Ayrıca taslak ve şapka oluşum dönemindeki farklı sıcaklık uygulamalarının verim, biyolojik etkinlik, ortalama mantar ağırlığı, şapka boyutları ve rengi üzerindeki etkileri de %1 düzeyinde önemli bulunmuştur. Hericium izolatlarının taslak ve şapka oluşumu için optimum sıcaklık 20℃ olarak belirlenmiştir.
KW  - Hericium
KW  - sıcaklık
KW  - verim
KW  - şapka boyutları
KW  - şapka rengi
N2  - In the present study, it was aimed to determinate the effects of different temperatures on pinhead and fructification, yield, sizes and colors of fruitbodies of 8 Hericium isolates Experiments on were carried out at 15℃, 20℃ and 25℃ degrees. 1 kg (wet weight) of substrates were packed in a polypropylene autoclavable bag of 25×45 cm and sterilized in autoclave at 121℃ during 90 minutes. Sterilized substrate was inoculated and then carried to growing room at 25±2℃. Experiment was conducted in a randomized plot design with ten replications. After full colonization, bags were transferred to cropping room at 15℃, 20℃ and 25℃ with a humidity of 80-90%. Cool white fluorescent bulbs provided 12 hours of light daily. All Hericium isolates produced fruit body at 15-20℃, while only 4 of isolates produced fruit body at 25℃. Significant differences (P
CR  - Arora, D., 1986. Mushrooms Demystified. Ten Speed Press, Bheey, Calif.
CR  - Chang, H.Y., Roh., M.G., 1999. Physiological characteristics of Hericium erinaceus in sawdust media. Korean Journal of Mycology, 27:252-255.
CR  - Chang, S.H., Miles, P.G., 2004. Mushrooms Cultivation, Nutritional Value, Medicinal Effect and Environmental Impact. 385s.
CR  - Chiu, R.S., 1981. Growth conditions for hericium, edible fungi, 1:24.
CR  - Feeney, M.J., Beelman, R., 2004. Mushrooms In a Class of Their Own. Sindh Agriculture University, Tandojam Printing Press. p:37.
CR  - Kuo, M., 2003. http://www.mushroomexpert.com/hericium_erinaceus .html.
CR  - Oei P., 1996. Mushroom Cultivation. Manual on Mushroom Cultivation. Tech. Commercial Application in Developing Countries. Tools Publications. Amsterdam, 94-119.
CR  - Park, G., Kwang, H.O., 2001. Nutritional Value of a Variety of Mushrooms. (www.mushworld.com/sub_en.html).
CR  - Wasser, P.S., Nevo, E., Sokolov, D., Reshetnikov, S., Timor-Tismenetsky, M., 2000. Dietary supplements from medicinal mushrooms: Diversity of types and variety of regulations. Intl. J. Medi. Mushrooms, 2:1-19.
CR  - Wasser, S.P., 2002, Medicinal mushrooms as a source of antitumor and immunomodulating polysaccharides. Applied Microbiology and Biotechnology, 60:258-274.
UR  - https://dergipark.org.tr/en/pub/bahce/issue//1803064
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/5327599
ER  -