TY  - JOUR
T1  - Elma Depolamada Kasa İçi Ortam Koşullarının Hesaplamalı Akışkanlar Dinamiği ile Modellenmesi
TT  - Elma Depolamada Kasa İçi Ortam Koşullarının Hesaplamalı Akışkanlar Dinamiği ile Modellenmesi
AU  - Akdemir, S.
AU  - Bal, E.
PY  - 2014
DA  - March
JF  - Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
JO  - JOTAF
PB  - Tekirdag Namik Kemal University
WT  - DergiPark
SN  - 1302-7050
SP  - 53
EP  - 62
VL  - 11
IS  - 1
LA  - tr
AB  - Bu araştırmanın amacı; soğuk depo sıcaklık ve bağıl nemindeki farklılıkların kasa içinde ortam özellikleri üzerindeki etkisini saptamaktır. Araştırmada deneysel bir soğuk depoda elma depolanmıştır. Sıcaklık ve bağıl nem, farklı seviyelerdeki kasalar içinde ölçülmüştür. Ayrıca kasa içindeki ortam özelliklerinin konuma göre değişimi hesaplamalı akışkanlar dinamiği ile modellenmiştir. Modellerin geçerliliği ölçüm sonuçları ile karşılaştırılmıştır. Ürün kalitesindeki değişimler belirlenmiştir. Soğutma sistemi +2oC’ye ve 90 bağıl neme ayarlanmıştır. Model 5.68 hata ile sıcaklık ölçüm sonuçlarını ve 3.23 hata ile bağıl nem ölçüm sonuçlarını tahmin etmiştir. Depo içinde alt, orta ve üst seviyelerin kalite kriterleri üzerindeki etkisi istatistiksel açıdan farklı bulunmamıştır. Ölçüm sonuçlarından da görüleceği gibi, sıcaklık ve bağıl nem açısından alt, orta ve üst seviyelerde farklılıklar olmasına rağmen, bu durum kalite kriterleri üzerinde olumsuz etki yaratmamıştır.
KW  - soğuk depo
KW  - hesaplamalı akışkanlar dinamiği
KW  - elma
KW  - kasa
UR  - https://dergipark.org.tr/en/pub/jotaf/article/201301
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/178308
ER  -