TY  - JOUR
TT  - DO SKILLS AND QUALIFICATIONS GAINED THROUGH TOURISM EDUCATION MEET EXPECTATIONS OF FOOD & BEVERAGE CUSTOMERS?
AU  - Hatipoğlu, Aysu
AU  - Batman, Orhan
PY  - 2014
DA  - July
JF  - Aksaray Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi
JO  - ASÜ İİBF Dergisi
PB  - Aksaray University
WT  - DergiPark
SN  - 2687-3427
SP  - 24
EP  - 32
VL  - 6
IS  - 2
KW  - Turizm Eğitimi
KW  - Kalite
KW  - Yiyecek-İçecek
KW  - Müşteri Algıları
KW  - Yetkinlik
N2  - Tourism is a very popular industry in Turkey and there are both formal and informal institutions for tourism education. There are numerous public and private training institutions which aim to meet tourism industry’s dire need: training qualified and skilled personnel. As the number of these institutions is indeed high, it is necessary to assess the quality of education they offer. Food & Beverage services are essential for the tourism industry while food and beverage training is a key part of tourism education, a part which all trainees should focus on. This research is based on literature review of resources that helps determining necessary competencies for tourism students to gain. This research primarily focuses on the tourism education in Turkey and provides insight about necessary skills that tourism students should gain in order to meet quality expectations of customers. This study intends to contribute to scientific literature and provide guidance to other researchers who may be interested in the subject matter.
CR  - Aksu, M. ve Bucak, T. (2012). Mesleki Turizm Eğitimi, Aksaray
CR  - Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, Cilt 4, Sayı 2, Temmuz, (s:7-18). Güven, E. (2010). Profesyonel Restoran Yönetimi. Detay Yayıncılık, Ankara.
CR  - Demirkol, Ş. ve Halis, M. (2010). Turizm İşletmelerinde
CR  - Toplam Kalite Yönetimi. Seçkin Yayıncılık, Ankara. Hacıoğlu, N. ve Avcıkurt, C. (2008). Turistik Ürün
CR  - Çeşitlendirmesi. Nobel Yayıncılık, Ankara. Kenar N. (2009), Yaygın Eğitim Kapsamında Mesleki Eğitim Sistemi, http://www.messegitim.com.tr/ti/579/0/YAYGIN-EGITIM
CR  - KAPSAMINDA-MESLEKI-EGITIM-SISTEMI. Yayınları, Öney, H. (2013). Alternatif Turizm içinde Gastronomi Turizmi,
CR  - Ed. Sadık Bahçe, Anadolu Üniversitesi Yayınları, Eskişehir. Sevgi, A. (1992). Turizm Eğitimi, Turizm Eğitimi Konferansı, 11 Aralık, Ankara.
CR  - Tavmergen, P. (2002). Turizm Sektöründe Kalite Yönetimi.
CR  - Seçkin Yayıncılık, Ankara. Timur, A. (1992). Türkiye’de Turizm Eğitiminin Yapısı,
CR  - Uygulanan Politikalar ve Sonuçlar, Turizm Eğitimi Konferansı, 9-11 Aralık, Ankara. Tuyluoğlu, T. (2003). Türkiye’de Turizm Eğitiminin Niteliği,
CR  - Ankara Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara (yayınlanmamış) (Kültür ve Turizm Bakanlığı Teftiş Kurulu Başkanlığı), 2014. http://teftis.kulturturizm.gov.tr/TR,14965/turizm-egitim- merkezleri-turem-kurulus-yonetmeligi.html, 3 Nisan 2014.
CR  - (Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü), 2014. http://hbogm.meb.gov.tr/modulerprogramlar/index.html, E.T: Mart 2014.
CR  - (Kültür ve Turizm Bakanlığı), 2014. http://www.kultur.gov.tr/TR/belge/1-19404/profesyonel- turist-rehberligi-kurslari.html, E.T: 30 Mart 2014.
CR  - (Mesleki Teknik Eğitim Genel Müdürlüğü), 2014. http://mtegm.meb.gov.tr/TR/okullar.asp, E.T: 30 Mart 2014.
CR  - (Uluslararası Skal Dernekleri Federasyonu), 2014. http://www.skalturkey.com/hakkimizda, E.T: 03 Nisan 2014.
CR  - (Skal International İstanbul), 2014. http://www.skalistanbul.com/tr- tr/Content.aspx?CtID=16&RecID=1133, E.T: 30 Mart 2014.
CR  - (Turizm Araştırmaları Derneği), 2014. www.turad.org/uploads/AUTAM_TURAD_Turizm_Egitim_Raporu ppt, E.T: 30 Mart 2014.
CR  - (Hürriyet Gazetesi), 2014. http://www.hurriyet.com.tr/egitim/25530745.asp, Nisan 2014. E.T:
CR  - (Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü), 2014. http://themis.unwto.org/content/unwtotedqual, E.T: 03 Nisan
CR  - (1739 Sayılı Milli Eğitim Temel Kanunu), 2014. http://personel.meb.gov.tr/daireler/mevzuat/mevzuatlar/milli
CR  - _egitim_temel_kanunu_1739.pdf, E.T: 03 Nisan 2014.
CR  - (4702 Sayılı Mesleki Eğitim Kanunu), 2014. http://mevzuat.meb.gov.tr/html/3.html, E.T: 03 Nisan 2014.
UR  - https://dergipark.org.tr/en/pub/aksarayiibd/article/240955
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/209387
ER  -