@article{article_272251, title={Niğde İlinde Satışa Sunulan Koyun-Keçi Sütü ve Peynirlerinde Brucella melitensis ve Biyotiplerinin Araştırılması}, journal={Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi}, volume={13}, pages={101–108}, year={2016}, author={Karadal, Fulden and Ertaş Onmaz, Nurhan and Bağcı, Cemalettin and Yıldırım, Yeliz and Al, Serhat and Abay, Seçil}, keywords={Brucella melitensis,Farrel method,sheep and goat milk,sheep and goat cheese,Nigde}, abstract={<p> <b> <span style="font-size:11px;">Bu çalışma Niğde ilinde satışa sunulan çiğ koyun ve keçi sütleri ile çiğ sütten yapılmış koyun ve keçi peynirlerindeki
Brucella melitensis varlığını araştırmak amacıyla yapıldı. Bu amaçla, Niğde’nin çeşitli köy ve pazarlarından
toplanan 57 çiğ koyun sütü, 43 çiğ keçi sütü ve 50 koyun- keçi peyniri olmak üzere toplam 150 örnek materyal olarak
kullanıldı. B. melitensis’in izolasyonunda Farrell yöntemi, şüpheli izolatların identifikasyonunda polimeraz zincir reaksiyonu
(PZR) uygulandı. Çalışmada incelenen örneklerin B. melitensis içermediği tespit edildi. Çiğ süt ve ürünleri,
özellikle ortam sıcaklığının yüksek olduğu dönemlerde, elverişsiz hazırlama ve muhafaza koşullarına bağlı olarak
halk sağlığı riski oluşturmaktadır. Söz konusu riskin önlenmesi ve pastörize süt ve süt ürünleri kullanılması ile ilgili
tüketici bilinci oluşturulması için bu konudaki çalışmaların devam etmesi gerektiği önerilmektedir. </span> </b> <br /> </p>}, number={2}, publisher={Erciyes University}