@article{article_303682, title={Yozgat İli Su Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi}, journal={Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi}, volume={14}, pages={9–16}, year={2018}, DOI={10.22392/egirdir.303682}, author={Erdoğan Sağlam, Naciye and Samsun, Serap}, keywords={Yozgat,fish consumption,consumption preferences}, abstract={<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;line-height:200%;"> <span style="font-size:12pt;line-height:200%;font-family:’Times New Roman’, serif;">Bu araştırma Yozgat ilinde yaşayan insanların balık
tüketim alışkanlıklarının ve tercihlerinin ortaya konması amacı ile
yapılmıştır. Veriler 2016 yılı içerisinde tesadüfi örnekleme yöntemine göre
17-67 yaş aralığında 270 kişi ile görüşülerek anket yolu ile elde edilmiştir.  Yozgat’ta yaşayanların %82’sinin balık
tükettiği görülmüştür. Balık tüketim tercihini %60,6 ile en yüksek oranda
sağlıklı ve dengeli beslenme oluştururken, tüketmeme nedenini ise % 57,1 ile en
fazla oranda balığı sevmeme oluşturmaktadır. Katılımcıların %97,7’si taze,
%1,3’ü dondurulmuş, %1 konserve ürünleri tercih ettikleri tespit edilmiştir. En
çok tüketilen su ürünü %94 ile hamsidir. </span> </p> <p> </p>}, number={1}, publisher={Isparta University of Applied Sciences}