TY  - JOUR
TT  - DÜZ VE HAPSEDİCİ YÜZEYLİ KURUTMA FIRIN PERFORMASLARININ KARŞILAŞTIRILMASI
AU  - Variyenli, Halil İbrahim
AU  - Özdemir, M. Bahadır
AU  - Özkaya, M. Galip
AU  - Kılıç, Faruk
AU  - Kaçmaz, Halit
PY  - 2015
DA  - June
JF  - Gazi Journal of Engineering Sciences
JO  - GJES
PB  - Parantez Teknoloji
WT  - DergiPark
SN  - 2149-9373
SP  - 305
EP  - 323
VL  - 1
IS  - 2
KW  - Solar energy
KW  - flat and incarcerating surface
KW  - drying performance
N2  - Bu çalışmada, düz ve hapsedici yüzeyli emici plakalı kurutma fırınları imal edilmiş ve performansları deneysel olarak karşılaştırılmıştır. Deneylerde; kırmızıbiber kurutulmuştur. Kırmızıbiberler, saplarından arındırılarak tohum evleri temizlendikten sonra 4 mm kalınlığında boy boy dilimlenerek 100 g olacak şekilde deneye hazırlanmıştır. Deneyler; 2,5 - 3,0 ve 3,5 m/s hava hızları kullanılarak yapılmıştır. Kırmızıbiberler kurutma odası sıcaklığı ortalama 50°C sıcaklığında olup 360 dakika kurutularak yapılmıştır. Hapsedici yüzeyli kurutma fırını ile üç farklı hızda yapılan deneyler sonucunda emici plaka yüzey sıcaklık ortalaması 76,3 °C iken kurutma odası sıcaklık ortalaması 55,3 °C’dir. Düz yüzeyli kurutma fırını ile üç farklı hızda yapılan deneyler sonucunda ise maksimum emici plaka yüzey sıcaklık ortalaması 89,3 °C iken kurutma odası sıcaklık ortalaması 53,6 °C olarak belirlenmiştir. Hapsedici yüzeyli kurutma fırınının ortalama emici plaka yüzey sıcaklığı ile ortalama kurutma odası sıcaklık farkı 21 °C iken düz yüzeyli kurutma fırınının ortalama emici plaka yüzey sıcaklığı ile ortalama kurutma odası sıcaklık farkı 35,7 °C olduğu tespit edilmiştir. Düz yüzeyli kurutma fırınının emici plaka yüzey sıcaklığı hapsedici yüzeyli kurutma fırınının emici plaka yüzey sıcaklığından daha fazla olmasına rağmen kurutma odası sıcaklığı hapsedici yüzeyli kurutma fırınından daha düşük olduğu gözlenmiştir. Deney sonucunda elde edilen verilerden hapsedici yüzeyli kurutma fırının performansının düz yüzeyli kurutma fırının performansından daha iyi olduğu tespit edilmiştir.
UR  - https://dergipark.org.tr/en/pub/gmbd/issue//312924
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/302961
ER  -