TY  - JOUR
TT  - Mersin’de Yaşayan Tüketicilerin Balık Tüketim Tercihlerini Demografik Faktörler Açısından Ele Alan Bir Araştırma
AU  - Şen, İsa
AU  - Şahin, Ayşe
PY  - 2017
DA  - June
Y2  - 2017
JF  - Afyon Kocatepe Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi
JO  - KOCATEPEİİBFD
PB  - Afyon Kocatepe University
WT  - DergiPark
SN  - 1302-1966
SP  - 33
EP  - 46
VL  - 19
IS  - 1
KW  - Mersin
KW  - fish consumption
KW  - consumption preferences
N2  - Ülkemizde en fazlatüketilen su ürünü balıktır. Ortalama kişi başı balık tüketimi 5-6 kgcivarındadır. Ülkemizde tüketicilerin balık tüketim tercihlerine yönelikyapılan çalışmalarda tercihlerin coğrafi bölgelere ve demografik özellikleregöre farklılıklar gösterdiği görülmektedir. Tüketicilerin tercihlerinibelirleyen yönelik çalışmaların, önemli bir besin kaynağı olan balığıntüketimini arttırmaya yönelik yapılacak faaliyetlerde ve üretim stratejisininbelirlenmesinde yol gösterici olabileceği düşünülmektedir. Bu çalışma, Mersinkent merkezinde yaşayan tüketicilerin balık eti tüketim tercihlerinibelirlemeyi amaçlayan bir saha araştırmasıdır. Çalışma 410 katılımcı ileyürütülmüştür. Balık tüketim alışkanlığında yaş, cinsiyet, gelir ve eğitimdüzeyine göre farklılıklar olduğu saptanmıştır. Yapılan çalışma görüldüğü üzerebalık Mersin'de yaşayan tüketiciler tarafından beğenilmektedir ancak beğeni oranıtüketime yansımamaktadır.
CR  - AYDIN, Mehmet, KARADURMUŞ, Uğur (2012). Consumer behaviors for seafood in Ordu province, SUMAE Yunus Araştırma Bülteni, 3: 18-23.
CR  - AYDIN, Mehmet, KARADURMUŞ, Uğur (2013). Trabzon ve Giresun Bölgelerindeki su ürünleri tüketim alışkanlıkları, Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi, 3(9):57-71, 2013
Balıkçılı ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü (2015). T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü, Su Ürünleri İstatistikleri, Temmuz, 2015.
CR  - ÇİÇEK, Emin., AKGÜN Hakan, İLHAN, Salih (2014). Elazığ ili balık eti tüketim alışkanlığı ve tercihinin belirlenmesi, Yunus Araştırma Bülteni  (1): 3-11.
CR  - ÇOLAKOĞLU, Fatma, Arık, İŞMEN, Ali, ÖZEN, Özcan, ÇAKIR, Fikret, YIĞIN, Çiğdem, ORMANCI, Hasan, Basri, (2006).
CR  - Çanakkale İlindeki su ürünleri tüketim davranışlarının değerlendirilmesi. E.Ü. Su Ürünleri Dergisi, 23(1/3): 387-392.
CR  - DAĞTEKİN, Murat, AK, Orhan (2007). Doğu Karadeniz Bölgesinde su ürünleri tüketimi, ihracat ve ithalat potansiyeli, SUMAE Yunus Araştırma Bülteni 7(3): 14-17.
CR  - ERDAL, Gülistan, ESENGÜN, Kemal (2008). Tokat İlinde balık tüketimini etkileyen faktörlerin logit model ile analizi, Ege Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi, 25(3): 203-209.
CR  - Food and Aqriculture Organization of the United Nations (2012). Fishery and Aquaculture Statistics. Rome.
CR  - Food and Agriculture Organization of the United Nations  (2014). The State of World Fisheries and Aquaculture Opportunities and challenges. Rome.
CR  - HATIRLI, Selim, Adem, DEMİRCAN Vecdi, AKTAŞ Ali, Rıza (2004). Isparta İlinde ailelerin balık tüketiminin analizi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, C9, S1, s245-256.
CR  - LAPPO, Alena, BJØRNDAL, Trond, FERNÁNDEZ-POLANCO, José, LEM, Audun (2015). Consumers’ concerns and external drivers in food markets. Food and Agriculture Organization of The United Nations, FAO Fisheries and Aquaculture Circular No. 1102.
CR  - ORHAN, Hikmet, YÜKSEL, Okan (2010). Burdur İli Su ürünleri Tüketimi Anket Uygulaması. Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 5(1): 1-7.
CR  - SAYGI, Hülya, BAYHAN, Bahar, HEKİMOĞLU, Müge, Aliye (2015) "Türkiye’nin İzmir ve Ankara İllerinde Su Ürünleri Tüketimi", Türk Tarım – Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, 3(5): 248-254.
CR  - SEÇER, Selçuk, RAD, Ferit (1993). Su ürünleri ve Beslenme Politikaları, Su Ürünleri Sempozyumu, TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası, 14-15 Ekim, Ankara.
CR  - ŞEN, Bülent, CANPOLAT, Özgür, SEVİM, A.Fuat, SÖNMEZ, Feray (2008). Elazığ İlinde balık eti tüketimi. Fırat Üniversitesi. Fen ve Müh. Bil. Dergisi, 20(3): 433-437.
CR  - Türkiye İstatistik Kurumu, (2013). Su Ürünleri İstatistikleri. Ankara.
CR  - Yavuzcan, Hijran, ATAR, H.Hasan, ALÇİÇEK, Zayde (2010). Ankara Üniversitesi ziraat Fakültesi Öğrencilerinin Su Ürünleri Tüketim alışkanlıklarının Değerlendirilmesi. Ziraat Mühendisliği, 354:10-17.
CR  - YÜKSEL, Fahrettin, KARATON KUZGUN, Nermin, ÖZER, Ebru, İfakat (2011). Tunceli ili balık tüketim alışkanlığının belirlenmesi. Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi, 2(5): 28-36.
UR  - https://dergipark.org.tr/en/pub/akuiibfd/issue//321935
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/315242
ER  -