@article{article_325633, title={Türkiye’de İşlem Hacmi Yüksek Balık Hallerinin Durum Değerlendirmesi}, journal={Tarım Ekonomisi Dergisi}, volume={23}, pages={111–121}, year={2017}, DOI={10.24181/tarekoder.325633}, author={Emiroğlu, Dilek and Tolon, Mustafa Tolga and Günay, Deniz and Özden, Osman}, keywords={Wholesale fish market,marketing seafood,market pattern,fisheries economics}, abstract={<p style="text-align:justify;"> <span style="font-size:.9em;">Balık halleri, su ürünlerinin pazarlanmasında önem taşıyan toptan satış yerleridir. Balık hallerinin yapısal ve  </span> <span style="font-size:.9em;">ekonomik durumu, avlanan ve yetiştirilen su ürünlerinin etkin olarak pazarlanması ve değer bulmasında  </span> <span style="font-size:.9em;">belirleyici özelliklerdir. Bu çalışmada balık hallerinin ekonomik ve yapısal durumunun ortaya koyulması  </span> <span style="font-size:.9em;">amaçlanmış olup Balıkçılık Özel İhtisas raporunda bildirilen Türkiye’de işlem hacmi en yüksek 10 adet su  </span> <span style="font-size:.9em;">ürünleri hali araştırma kapsamına alınmıştır. İncelenen balık hallerinde hal müdürü veya halden sorumlu  </span> <span style="font-size:.9em;">personelle yüz yüze anket çalışması yürütülmüştür. Araştırma sonucunda balık hallerinin %60’ının deniz  </span> <span style="font-size:.9em;">kıyısında konumlandığı görülmüştür. İncelenen hallerin %50’sinde sorumlu idari personel olarak su ürünleri  </span> <span style="font-size:.9em;">mühendislerinin bulunması, hallerin işleyişinde mesleki bilgiden yararlanılması açısından oldukça olumludur.  </span> <span style="font-size:.9em;">İncelenen balık hallerinin 2013 yılında işlem hacmi 761,7 ile 40 693,9 arasında değişmekte olup, toplam 115  </span> <span style="font-size:.9em;">878,3 ton olarak kaydedilmiştir. Hallerde en fazla işlem gören türler: Hamsi (Engraulis encrasicolus), istavrit  </span> <span style="font-size:.9em;">(Trachurus trachurus), sardalya (Sardina pilchardus), uskumru (Scomber scombrus), palamut (Sarda sarda)  </span> <span style="font-size:.9em;">mezgit (Merlangius merlangus), lüfer (Pomatomus saltatrix), çipura (Sparus aurata), levrek (Dicentrarchus  </span> <span style="font-size:.9em;">labrax) ve gökkuşağı alabalığı (Onchorynchus mykiss) olduğu görülmüştür. Aynı zamanda Avrupa Birliği uyum  </span> <span style="font-size:.9em;">sürecinde su ürünleri pazarlaması yapılan balık hallerinde yönetmelik uyarınca öngörülen iyileştirmelere göre  </span> <span style="font-size:.9em;">balık hallerinin henüz yeterli şartlara ulaşmadığı görülmektedir. Tüm sorunlar arasında su ürünlerinin insan  </span> <span style="font-size:.9em;">gıdası olma özelliği ön plana çıkarıldığında balık hallerindeki hijyen standartları acilen önlem alınması zorunlu  </span> <span style="font-size:.9em;">bir konudur. Hijyen konusunda eğitim başta olmak üzere denetleme, fiziksel şartların iyileştirilmesi gibi  </span> <span style="font-size:.9em;">önlemler etkili olabilecektir. </span> </p>}, number={1}, publisher={Turkish Agricultural Economics Association}