@article{article_364946, title={Gıda Kayıpları, İsraf ve Toplumsal Çabalar}, journal={Tarım Ekonomisi Dergisi}, volume={23}, pages={179–186}, year={2017}, DOI={10.24181/tarekoder.364946}, author={Özçiçek Dölekoğlu, Celile}, keywords={Food Waste,Food Lost,Social Initiative,Organic Wastage}, abstract={<p>Yeni yüzyılın en önemli tartışma konuları soğuk savaş, güç dengelerinin değişmesi, ekonomik krizler ve </p> <p>yoksulluk, açlık olmuştur. Ve yeni yüzyılda gerçekleştirilmesi gereken temel hedeflerin başında yoksulluğun </p> <p>azaltılması kayıtlara geçmiştir. Uluslararası yoksulluk sınırına göre dünya nüfusunun hala 1/5’i günde 2 </p> <p>ABD$’nın altında gelirle yaşamaktadır. İyileşmelere rağmen Asya-Pasifik, Sahra Altı Afrikası ve Latin </p> <p>Amerika-Karaiplerde açlık önemli boyuttadır. Aç nüfus sayısı ABD, Kanada ve AB’nin toplam nüfusuna eşittir. </p> <p>Dünyada aç nüfusu besleyecek gıda yeterli düzeyde üretilmektedir. Bu gıdaların adil bölüşümünün olmaması ile </p> <p>birlikte tüm ülkelerde değişen nedenlerle ortaya çıkan gıda savurganlığı da önlenmesi gereken bir sorundur. </p> <p>Dünyada her yıl üretilen gıdanın1/3’ü (1.3 milyon ton) çeşitli nedenlerle tarladan çatala kaybolmaktadır. </p> <p>Kaybolan bu gıda Sahra altı Afrika’nın yaklaşık 5-6 yıllık toplam gıda üretimine eşdeğerdir. Sosyo-ekonomik </p> <p>sınıflandırması ne olursa olsun tüm ülkelerde gıda zincirinde israf/kayıp yaşanmaktadır. Gelişmiş ülkelerde </p> <p>tüketici, perakendeci düzeyinde yaşanan kayıplar gelişmekte olan ülkelerde hasat ve depolamada </p> <p>yaşanmaktadır. Ve bu ülkeler için de farklı çözümler söz konusudur. Gelişmiş ülkelerde tüketici </p> <p>bilinçlendirilmesi ve paydaşların işbirliği; gelişmekte olan ülkelerde üreticinin eğitimi, altyapının </p> <p>iyileştirilmesi, daha iyi teknoloji kullanımı için üreticinin desteklenmesi önceliklidir. </p>}, number={2}, publisher={Turkish Agricultural Economics Association}