TY  - JOUR
TT  - Gıda Kayıpları, İsraf ve Toplumsal Çabalar
AU  - Özçiçek Dölekoğlu, Celile
PY  - 2017
DA  - December
DO  - 10.24181/tarekoder.364946
JF  - Tarım Ekonomisi Dergisi
JO  - TJAE
PB  - Turkish Agricultural Economics Association
WT  - DergiPark
SN  - 1303-0183
SP  - 179
EP  - 186
VL  - 23
IS  - 2
KW  - Food Waste
KW  - Food Lost
KW  - Social Initiative
KW  - Organic Wastage
N2  - Yeni yüzyılın en önemli tartışma konuları soğuk savaş, güç dengelerinin değişmesi, ekonomik krizler veyoksulluk, açlık olmuştur. Ve yeni yüzyılda gerçekleştirilmesi gereken temel hedeflerin başında yoksulluğunazaltılması kayıtlara geçmiştir. Uluslararası yoksulluk sınırına göre dünya nüfusunun hala 1/5'i günde 2ABD$'nın altında gelirle yaşamaktadır. İyileşmelere rağmen Asya-Pasifik, Sahra Altı Afrikası ve LatinAmerika-Karaiplerde açlık önemli boyuttadır. Aç nüfus sayısı ABD, Kanada ve AB'nin toplam nüfusuna eşittir.Dünyada aç nüfusu besleyecek gıda yeterli düzeyde üretilmektedir. Bu gıdaların adil bölüşümünün olmaması ilebirlikte tüm ülkelerde değişen nedenlerle ortaya çıkan gıda savurganlığı da önlenmesi gereken bir sorundur.Dünyada her yıl üretilen gıdanın1/3'ü (1.3 milyon ton) çeşitli nedenlerle tarladan çatala kaybolmaktadır.Kaybolan bu gıda Sahra altı Afrika'nın yaklaşık 5-6 yıllık toplam gıda üretimine eşdeğerdir. Sosyo-ekonomiksınıflandırması ne olursa olsun tüm ülkelerde gıda zincirinde israf/kayıp yaşanmaktadır. Gelişmiş ülkelerdetüketici, perakendeci düzeyinde yaşanan kayıplar gelişmekte olan ülkelerde hasat ve depolamadayaşanmaktadır. Ve bu ülkeler için de farklı çözümler söz konusudur. Gelişmiş ülkelerde tüketicibilinçlendirilmesi ve paydaşların işbirliği; gelişmekte olan ülkelerde üreticinin eğitimi, altyapınıniyileştirilmesi, daha iyi teknoloji kullanımı için üreticinin desteklenmesi önceliklidir.
CR  - Barilla Center, 2016. Eating Planet, Food and Sustainability: Bulding Our Future, Edizioni Ambiente, Milano, Italy. p.301.
CR  - Bagherzadeh, M., Inamura, M., Jeong, H., 2014. Food Waste Along the Food Chain, OECD.
CR  - Buzby, J. C., Hyman, J., Stewart, H., & Wells, H. F. (2011). The value of retail-and consumer-level fruit and vegetable losses in the
United States. Journal of Consumer Affairs, 45(3), 492-515.
CR  - Dölekoğlu, C.Ö., Gün, S., Giray, F.H., 2014. Yoksulluk ve Gıda İsrafı Sarmalı, 11. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, Cilt 1, s.
172-181, 3-5 Eylül, SAMSUN.
CR  - EREN, M.S. " Tek Başına Bir Vakıf: Mehmet Tekerlek" Vakıflar Dergisi, Özel Sayı (2006): 130-131.
CR  - FAO, 2013. Toolkit Reduction The Food Wastege Foodprint.
Tatlıdil, F. F., Dellal, İ., Bayramoğlu, Z. 2013. Food Losses and Waste in Turkey, Country Report, FAO.
CR  - Hodges, R. J., Buzby, J. C., & Bennett, B. (2011). Postharvest losses and waste in developed and less developed countries:
opportunities to improve resource use. The Journal of Agricultural Science, 149, 37-45.
CR  - Lipinski,C., Hanson, C., Lomax, J., Kitinoja, L., Waite, R., Searchinger,T., 2013. Reducing Food Loss and Waste, Installment 2 of
Creating a Sustainable Food Future. World Research Institute Working Paper.40.
CR  - Parfitt1, J., Barthel, M., Macnaughton, S., 2010. Food waste within food supply chains:quantification and potential for change to
2050. Phil. Trans. R. Soc. B, 365, 3065–3081.
CR  - Pekcan, G., Köksal, E., Küçükerdönmez, Ö., Özel, H. 2006. " Household Food Wastage in Turkey", FAO, Statistic Division Working
Paper.
CR  - Ulrika Franke, 2013. Food Waste in Sweden, Swedish Board of Agriculture; www.jordbruksverket.se, son erişim 13 Ocak 2015.
http://www.frenchfoodintheus.org/spip.php?article4175, son erişim; 20 Ocak 2015.
CR  - www.nytimes.com/2008/05/18/weekinreview/18martin.html?_r erişim: 20 Ocak 2015.
CR  - http://g20.org.tr/g20-tarim-bakanlari-toplantisi-bildirgesi/ erişim: Eylül 2015.
CR  - http://www.eu-fusions.org/index.php/about-food-waste/280-food-waste-definition erişim: 23.03.2016
CR  - https://natgeoeducationblog.files.wordpress.com/2016/02/food-waste.jpg, erişim 15.04.2016.
CR  - http://foodblessed.org/aboutus.html, erişim: 15.04.2016
http://www.eu-fusions.org/index.php/14-news/238-food-waste-in-denmark-reduced-by-25-and-4-4-billion-dkk erişim
25.04.2016.
CR  - http://www.campuskitchens.org/ erişim 25.04.2016
http://creativity-online.com/work/intermarche-inglorious-fruits-and-vegetables/35616 erişim: 20.04.2015.
CR  - www.theguardian.com/global-development-professionals-network/2015/jun/02/the-robin-hood-army-fighting-food-waste-inindia-
and-pakistan erişim: 17.04.2016.
http://neverasolidaria.org/en/ erişim: 20.03.2016.
CR  - http://feedbackglobal.org/food-waste-scandal/ erişim: 25.04.2016
CR  - http://fsenetwork.org/ erişim: 25.04.2016
CR  - www.fao.org/save-food/news-and-multimedianews/news-details/en/c/436985 erişim: 15. 01.2017.
CR  - https://www.arashderambarsh.com, erişim: 13.04.2017
UR  - https://doi.org/10.24181/tarekoder.364946
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/381284
ER  -