@article{article_392098, title={Abiyotik bir su ürünü olan sofra tuzunda mikroplastik kirliliği tehlikesi}, journal={Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences}, volume={35}, pages={243–249}, year={2018}, DOI={10.12714/egejfas.2018.35.3.03}, url={https://izlik.org/JA64HS44KE}, author={Yurtsever, Meral}, keywords={Salt (NaCl),microplastics,anthropogenic,pollution,food,Turkey}, abstract={<div style="border-top:solid 1pt;border-left:none;border-bottom:solid 1pt;border-right:none;padding:1pt 0cm 1pt 0cm;"> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify;border:none;padding:0cm;"> <span lang="tr" style="font-size:8pt;font-family:’Arial Narrow’, sans-serif;" xml:lang="tr">Plastiklerin tabiatta parçalara ayrılması dolayısıyla da
mikroplastiklerin (<5mm) oluşması doğal olarak hava, rüzgar, güneş ve su
akışı etkileriyle ve/veya antropojenik etkilerle gerçekleşebilir. Mikroplastik
kirliliği günümüzde yeni anlaşılan bir konudur. Son zamanlarda çevrede ve
sulardaki mikroplastik kirliliği konusunda yapılmış çalışmalar artsa da
gıdalardaki mikroplastik kirliliği ve sağlığa etkileri açısından yapılmış pek
fazla çalışma bulunmamaktadır. Yemek tuzu, basit üretim teknikleri ile deniz,
göl ve kaya (kuyu) gibi doğal kaynaklardan temin edilmektedir. Abiyotik bir su
ürünü olan tuz, günlük hayatta çok kullanılan ve “üç beyaz” olarak bilinen gıda
maddelerinden biridir. Yapılan bu çalışmada ülkemizdeki marketlerden alınan ve
temel gıda maddelerinden biri olan sofra (yemek) tuzlarındaki mikroplastik
kirliliği incelenmiştir. İncelemeler sonucunda yemeklik tuz içerisinde
bulununan mikroplastik sayısının hiçte azımsanamayacak miktarda olduğu
anlaşılmıştır. <a> Kaya tuzlarında ortalama 28, deniz
tuzlarında 56 ve göl tuzlarında 63 MP/200g tespit edilmiştir. </a> </span> </p> <p> </p> </div>}, number={3}