TY  - JOUR
T1  - AROMATİK BİTKİ VE YAĞLARININ MİNERAL ELEMENT  MİKTARLARININ KARŞILAŞTIRILMASI
TT  - COMPARISON OF MINERAL ELEMENT AMOUNTS OF  AROMATIC PLANT AND THEIR OILS
AU  - Kılıç, Serpil
PY  - 2018
DA  - June
DO  - 10.15237/gida.GD18028
JF  - Gıda
JO  - GIDA
PB  - The Association of Food Technology
WT  - DergiPark
SN  - 1300-3070
SP  - 617
EP  - 623
VL  - 43
IS  - 4
LA  - tr
AB  - Ülkemiz zengin bitki çeşidiyle çok sayıda tıbbi aromatikbitkiyi bünyesinde barındırmaktadır. Bu bitkilerin de tedavide kullanımlarıinsanlık tarihiyle birlikte başlamıştır. Son zamanlarda ise bu bitkilerinkullanımlarının yanı sıra soğuk sıkma yöntemiyle elde edilen yağları da tercihedilmektedir. Buna bağlı olarak yapılan bu çalışmada; Burdur ilindeyetiştirilen tıbbi aromatik bitkilerin (adaçayı, çörek otu, kekik, keten tohumuve susam) ve bunlardan elde edilen yağlarının insan sağlığı açısından mineralelement (Cu, Cr, Fe, Mn, Se ve Zn) miktarları İndüktif Eşleşmiş Plazma-KütleSpektrometresi (ICP-MS) cihazı ile tayin edilmiştir. Bulunan sonuçlara göre tıbbi bitkilerinmineral element miktarı, elde edilenyağlarına göre daha zengin olduğu tespit edilmiştir.
KW  - Aromatik bitkiler ve yağları
KW  - Mineral element tayini
KW  - ICP-MS
N2  - Our country has a rich variety of plant species andcontains a large number of medical aromatic plants. The use of these plants intherapy has also begun with the history of mankind. In recent times, besidesthe use of these plants, oils obtained by cold squeezing method are alsopreferred. In this study, Amounts of mineral elements (Cu, Cr, Fe, Mn, Se andZn) in terms of human health of medical aromatic plants (sage, black cumin,thyme, flaxseed and sesame) grown in Burdur province and the oils obtained fromthem were determined by Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry (ICP-MS)According to the results, it has been determined that the amount of mineralelements in medical plants is richer than the oils obtained.
CR  - Al-Ghamdi, M.S. (2001). The anti-inflammatory, analgesic and antipyretic activity of Nigella Sativa. J Ethnopharmacol,  76 (1), 45-48.
CR  - Al-Ghamdi, M.S. (2003). Protective effect of Nigella Sativa seeds sgainst carbon tetrachloride-induced liver damage. Am J Chin Med, 31(5), 721-728.
CR  - Allaway, W.H. (1968). Agronomic controls over the environment cycling of trace elements. Advances in Agronomy, 49, 55–118.
CR  - Azırak, S. (2007). Thymol ve Carvacrol’un in vivo genotoksik etkilerinin araştırılması. Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Doktora Tezi, Adana, Türkiye, 142s.
CR  - Baser, K, H, C., Honda, G. and Miki, W. (1986). Herb drugs and herbalists in Turkey. Institute for the Study of Languages and Cultures of Asia and Africa, Tokyo, 27p.
CR  - Başgel, S., and Erdemoğlu. S.B. (2006). Determination of mineral and trace elements in some medicinal herbs and their infusions consumed in Turkey. Sci Tot  Env, 359, 82–89.
CR  - Baytop, T. (1999). Türkiye'de bitkiler ile tedavi (Geçmişte ve Bugün). İstanbul Üniversitesi Yayınları, İstanbul, Türkiye, 520s.
CR  - Bayram, E., Kırıcı, S., Tansı, S., Yılmaz, G., Arabacı, O., Kızıl, S., Telci, D. (2010). Tıbbi ve aromatik bitkiler üretiminin arttırılması olanakları. Türkiye Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi, 11-15 Ocak, Ankara, Türkiye, 437–456.
CR  - Bowen, H.J.M. (1966). Trace elements in biochemistry. Academic press, London and New York, pp 241.
CR  - Büyükgebiz, T. (2006). Sütçüler (Isparta) Yöresi'nin odun dışı orman ürünleri. Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Isparta, Türkiye, 76s. Çelik, S. ve Demirel, M. (2004). İnsan ve hayvan sağlığı bakımından ω yağ asitleri ve konjuge linoleik asidin önemi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 1, 25-35.
CR  - Esetlili, B.Ç., Pekcan, T., Çobanoğlu, Ö., Aydoğdu, E., Turan, S. and Anaç, D. (2014). Essential plant nutrients and heavy metals concentrations of some medicinal and aromatic plants. Tarım Bilimleri Dergisi-Journal of Agricultural Sciences, 20, 239-247.
CR  - Imelouane, B., Tahri, M., Elbastrioui, M., Aouinti, F. and Elbachiri. A. (2011). Mineral contents of some medicinal and aromatic plants growing in Eastern Morocco. Journal of Material Environmental Science, 2(2), 104-111.
CR  - Kalny, P., Fijałek, Z., Daszczuk, A. and Ostapczuk, P. (2007). Determination of selected microelements in polish herbs and their infusions. Science of The Total Environment,  381, 99–104.
CR  - Kılıç, S., Yenisoy-Karakaş, S. and Kılıç, M. (2015). Metal contamination in fruit juices in Turkey: Method validation and uncertainty budget. Food Anal Methods, 8, 2487–2495. Doi:10.1007/s12161-015-0136-4.
CR  - Lange, D. (2000). The role of Europe and Germany within the worldwide trade in medicinal and aromatic plants, in medicinal utilization of wild species: Challenges for man and nature in the new millennium. Honnef, S. and Melisch, R. (eds). WWF Germany/Traffic Europe Germany, Hannover, Germany. 48-49p.
CR  - Mengel, K. and Kirkby, E.A. (2004). Principles of plant nutrition. 5th Edition,  Springer Verlag, Doordrecht, The Netherlands, pp 849.
CR  - Milani, R. F. ,   Morgano, M. A. ,  Saron, E. S.,   Silva, F. F. and  Cadore, S. (2015).    Evaluation of direct analysis for trace elements in tea and herbal beverages by ICP-MS. J Braz Chem Soc, 26(6), 1211-1217.
CR  - Polat, R. ve Satıl, F. (2012). An ethnobotanical survey of medicinal plants in Edremit Gulf (Balıkesir-Turkey). Journal of Ethnopharmacology, 139: 626-641.
CR  - Pytlakowska, K., Kita, A., Janoska, P., Polowniak, M. and Kozik, V. (2012). Multi-element analysis of mineral and trace elements in medicinal herbs and their infusions. Food Chemistry, 135, 494-501.
CR  - Traverniers, I., De Loose, M. and Van Bockstaele, E. (2004). Trends in quality in the analytical laboratory: II. Analytical method validation and quality assurance.  Trends Anal Chem, 23,  535-552.
CR  - Xing, L.,  Zhao, F.M., Cao, Y.F., Wang, M., Mei, S., Li, S.P. and Cai, Z.Y. (2014). Principal ccomponent analysis of mineral elements and fatty acids composition in flaxseed from ten different regions, Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi, 34(9), 2538-2543.
CR  - WHO (2004). Monographs on Selected Medicinal Plants. World Health Organisation. Vol. 2.
UR  - https://doi.org/10.15237/gida.GD18028
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/502752
ER  -