@article{article_405884, title={İstiridye mantarının (Pleurotus ostreatus) tohumluk misel üretimi üzerine bir ön çalışma}, journal={Mediterranean Agricultural Sciences}, volume={31}, pages={21–25}, year={2018}, DOI={10.29136/mediterranean.405884}, author={Çat, Ahmet and Çomak, Turhan and Çatal, Mürsel}, keywords={Oyster mushroom,Pleurotus ostreatus,Seedling,Native spawn}, abstract={<p align="justify"> <span style="font-size:8pt;font-family:’Times New Roman’, serif;"> <span style="font-size:12px;">İstiridye
mantarı ( </span> <i> <span style="font-size:14px;">Pleurotus ostreatus </span> </i> <span style="font-size:14px;">), </span> <span> <span style="font-size:14px;">Türkiye’de kültür mantarından ( </span> <i> <span style="font-size:14px;">Agaricus bisporus) </span> </i> <span style="font-size:14px;"> sonra en yaygın
yetiştirilen mantar türüdür. </span> </span> </span> <span style="font-size:14px;font-family:’Times New Roman’, serif;">Ülkemizde </span> <span style="font-size:14px;font-family:’Times New Roman’, serif;">istiridye mantarı yetiştiriciliği </span> <span style="font-size:14px;font-family:’Times New Roman’, serif;">1980’li yıllarda başlamıştır. Ancak, Bu yıllarda
kültür mantarı </span> <span style="font-size:14px;font-family:’Times New Roman’, serif;">yetiştiriciliği de yaygınlaşmaya başlamış, aslında
yetiştiriciliği kültür mantarına göre daha kolay olmasına rağmen İstiridye
mantarı </span> <span style="font-size:14px;font-family:’Times New Roman’, serif;">yetiştiriciliği yeteri kadar ilgi görmemiş ve
yaygınlaşmamıştır </span> <span style="font-size:14px;font-family:’Times New Roman’, serif;">. Kompost
hazırlama gibi zahmetli bir işlemi gerektirmeyen </span> <span style="font-size:14px;font-family:’Times New Roman’, serif;">istiridye mantarı </span> <span style="font-size:14px;font-family:’Times New Roman’, serif;">meşe, kayın, gürgen gibi ağaç kütükleri ile lignin
ve selülozca zengin her türlü tarımsal bitki artıkları kullanılarak kolaylıkla
yetiştirilebilmektedir. İstiridye mantarı yetiştiriciliği sonunda ortaya çıkan
bitkisel atıklar hayvan beslenmesi ve tarımsal üretimde farklı amaçlar için
kullanılabilmektedir. Bu özelliklerin yanında, gıda olarak tüketilmesi
durumunda besleyici özelliğinin fazla olması ve tıbbi amaçla
kullanılabilmesinden dolayı, önemli bir gıda ve ham madde kaynağı olarak
değerlendirmektedir. Ülkemizde son yıllarda istiridye mantarı yetiştiriciliğine
olan ilgi dikkate değer şekilde artış göstermektedir. Bununla birlikte kültür
mantarında olduğu gibi istiridye mantarı üretiminin en önemli girdisi olan
tohumluk misel (spawn) yurtdışı kaynaklardan sağlanmakta ve her iki mantarın
tohumluk misel üretimi için günümüze kadar tespit edilmiş ve ticarileştirilmiş
yerli izolat veya kültürleri bilinmemektedir. Yurtdışı kökenli izolat veya
kültürlerden elde edilen tohumların ithali ülkemiz mantar yetiştiricilerine ciddi
bir ekonomik yük getirmektedir. Bu </span> <span style="font-size:8pt;font-family:’Times New Roman’, serif;"> <span style="font-size:14px;">çalışmada yerli </span> <i> <span style="font-size:14px;">P. ostreatus </span> </i> <span style="font-size:14px;">
izolatı kullanılarak tohumluk misel üretimi gerçekleştirilmiş ve üretilen
tohumlar saman </span> <span style="color:#000000;font-size:14px;">substratına </span> <span style="font-size:14px;">sardırılarak
istiridye mantarı üretimi ve verimi değerlendirilmiştir. Bu araştırma ile yerli </span> <span style="font-size:14px;">tohumluk üretiminde bir adım atılarak
bu konuda dışa bağımlılığın azaltılması yönünde öncü bir çalışma yapılmıştır. </span> </span> <br /> </p>}, number={1}, publisher={Akdeniz University}