TY  - JOUR
T1  - Tavukçuluk Araştırma Enstitüsünde Bulunan Beyaz Yumurtacı Saf Hatlar ve Melezlerinin Yumurta İç ve Dış Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
TT  - Determination of Internal and External Egg Quality Characteristics of the White Pure Lines Layers and Their Hybrids at the Poultry Research Institute
AU  - Kamanlı, Serdar
AU  - Türkoğlu, Mesut
PY  - 2018
DA  - July
JF  - Journal of Poultry Research
JO  - JPR
PB  - Tavukçuluk Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü
WT  - DergiPark
SN  - 1302-3209
SP  - 23
EP  - 28
VL  - 15
IS  - 1
LA  - tr
AB  - Araştırma TavukçulukAraştırma Enstitüsünde bulunan Black, Blue, Brown, Maroon ve D-229 beyazyumurtacı saf hatlar ve Black, Blue, Brown, Maroon hattının D-229 hattı ilemelezlenmesiyle elde edilen genotiplerin yumurta kalite özelliklerininbelirlenmesi amacı ile yürütülmüştür. Araştırma tavukların %50 verim yaşınagelmelerinden itibaren 72 haftalık yaşa kadar sürdürülmüştür. Her gruptan 4haftalık periyotlarla %50 oranında rastgele seçilen yumurtalarda ağırlık, şekilindeksi, kabuk kalınlığı, kabuk kırılma direnci, Haugh birimi, ak ve sarıindeksi ile et-kan lekesi oranı özellikleri belirlenmiştir. Üzerinde durulanyumurta kalite özellikleri bakımından gruplar arasında önemli farklılık tespitedilmiştir. Araştırma sonucunda, yumurta ağırlığı ve et-kan lekesi oranıbakımından Brown × D-229 genotipinin, diğer özellikler bakımından ise Maroon ×D-229 genotipinden elde edilen yumurtaların daha üstün bir yapıya sahipoldukları belirlenmiştir. 
KW  - Tavuk
KW  - Melez
KW  - Saf hat
KW  - Yumurta kalitesi
N2  - The research was carried out to determine the egg quality characteristicsof white layer pure lines namely Black, Blue, Brown, Maroon and D-229 and theirhybrids at the Poultry Research Institute. The research was started when thehens reached 50% egg production age and carried out until the age of 72 weeks.Egg weight, shape index, shell thickness, shell strength, Hough unit, albumenand yolk index and meat - blood spot were determined for each group at 50%randomly selected eggs at 4 weeks intervals. It has been determined that therewere significant differences among the groups in terms of egg qualitycharacteristics. As a result of the research, it was determined that Brown × D-229 genotype was superior in terms of eggweight and meat-blood spot, Maroon × D-229 genotype was found superior in terms of other characteristics.
CR  - 1.	Bozdoğan, Z., 1984. Yumurta kalitesine genetik bakış. XVII. Dünya Tavukçuluk Kongresi, 8-12 Ağustos, Bilimsel Tavukçuluk Dernegi Yayınları, Semih Ofset Matbaa Sanayi, 146-153.
CR  - 2.	Akbas, Y., Altan, Ö., Koçak, Ç., 1996. Tavuk Yaşının Tavuk Yumurtasının İç ve Dış Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri. Türk Vet. Hay. Derg, 20: 445-460.
CR  - 3.	Brah, G. S., Chaudhay, N.L, and Sardhu, J. S., 1998. Inheritance of Shell Quality Related Egg Traits. Indian Journal of Poultry Science, 33 (3):309–316.
CR  - 4.	Riedal, J., Swierczewska, E., Puchala, K., 1990. The Influence of Age of Meat Type Hens on Quality of Eggs and the Effect of Egg Quality on Hatchability. Annals of Warsaw Agricultural University, SGGW-AR, Animal Science, (25):27-31.
CR  - 5.	Watkins, B. A., 1994. The Nutritive Value of the Eggs. Egg Science and Technology, Food Products Pres, 10 Alice Street, s: 591, Binghamton.
CR  - 6.	Devi, K. S., Murthy, A. S., Prasad, V. L. K., Reddy, CE., Reddy, P. M., Gupta, B. R., Satyanarayana, A., 1998. Genetic Studies on Certain Parameters of Egg Quality in White Leghorns. Indian Journal of Poultry Science, 33 (1): 81-85.
CR  - 7.	Turan, B., 2006. Yumurta tavukçuluğunda farklı üretim sistemlerinin yumurta kalitesi üzerine etkileri. 19 Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Zootekni Anabilim Dalı, Samsun.
CR  - 8.	Doğan, H., 2008. Adana‘da satışa sunulan yumurtalarda sunuş çeşitliliği ve kalite değişimi üzerine bir çalışma. Yüksek Lisans Tezi, Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, ootekni Anabilim Dalı, Adana.
CR  - 9.	Uruk, A. E., 2007. Tavuk yetiştiriciliğinde AB standartları ve yeni teknikler. Çukurova üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü Seminer Konusu, Adana,19s.
CR  - 10.	Dikmen, B.Y., Şahan, Ü., 2007. Avrupa Birliği’ne uyum açısından yumurta ve ürünlerinde kalite kriterleri. Avrupa birliği kriterlerine uyum sürecinde Türkiye tavukçuluğu sempozyumu, Bildiriler Kitabı, 15 Kasım, S:183‐191.
CR  - 11.	Benli, N., Durmuş, İ., 2015. Değişik Markalarda Ordu İlinde Satışa Sunulan Yumurtaların Kalite Özeliklerinin Belirlenmesi. Akademik Ziraat Dergisi, 4(1):27-36.
CR  - 12.	Türkoğlu, M., Sarıca, M., 2009. Tavuk Genetiği ve Islahı. Editörler: Türkoğlu, M., Sarıca, M.: Tavukçuluk Bilimi, 10, 91-120.
CR  - 13.	King’Ori, A. M., 2011. "Review of the Factors that Influence Egg Fertility and Hatchability in Poultry." International Journal of Poultry Science 10(6). 483-492.
CR  - 14.	Mónus, F. and Barta, Z., 2005. Repeatability Analysıs of Egg Shape in a Wıld Tree Sparrow (passer montanus) Populatıon: a Sensıtıve Method for Egg Shape Descrıptıon. Acta Zoologica Academiae Scientiarum Hungaricae 51 (2):151–162.
CR  - 15.	Durmuş, İ. ve Türkoğlu, M., 2007. Geliştirilmekte Olan Yerli Beyaz Yumurtacı Saf Hatlar ve Melezlerinde Bazı Verim ve Yumurta Kalitesi Özellikleri. Tavukçuluk Araştırma Dergisi. 7(1),s. 23-30.
CR  - 16.	Uruk, E.A., 2011. Ankara Tavukçuluk Araştırma Enstitüsünde Geliştirilen Çeşitli Tavuk Hatlarının Fenotipik Özelliklerinin Tanıtılmasına İlişkin bir Araştırma. Çukurova Üniversitesi Fen bilimleri Enstitüsü. Doktora tezi. Adana.
CR  - 17.	Arthur, J.A., and Albers, G.A.A.,  2003. Industrial Perspective on Problems and İssues Associated With Poultry Breeding. In: Poultry Genetics, Breeding and Biotechnology, Muir, W.M. and S.E. Aggrey (Eds). CABI publishing, Wallingford, UK.
CR  - 18.	Hamilton, R.M.G., 1982. Methods and Factors That Affect the Measurement of Egg Shell Quality,, Poultry Science, 61(10):2022–2039.
CR  - 19.	Duman M., Şekeroğlu A., Yıldırım A., Eleroğlu H., and Camcı Ö., 2016. Relation Between Egg Shape Index and Egg Quality Characteristics. Europ.Poult.Sci., ISSN 1612-9199, © Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart. DOI: 10.1399/eps.2016.117
CR  - 20.	Anonymous., 2013a. Web sitesi: http://www.ltz.de /produkte/Layers/LOHMANN-LSL-CLASSIC/. Erişim tarihi 03.04.2013.
CR  - 21.	Anonymous., 2013b. Web Sitesi: http://www .isapoultry.com/products/isa/isa-white/. Erişim tarihi 23.09.2013.
CR  - 22.	Anonymous., 2013c. Web Sitesi: http://www. isapoultry.com/en/Products/Babcock/ Erişim tarihi 03.04.2013.
CR  - 23.	Anonymous., 2013d. Web sitesi: http://www. isapoultry.com/products/shaver/shaver-white/., Erişim tarihi: 23.09.2013.
CR  - 24.	Anonymous., 2013e. Web sitesi: http://www. isapoultry.com/products/hisex/hisex-white/. Erişim tarihi: 23.09.2013.
CR  - 25.	Anonymous., 2013f. Web Sitesi: http://www. isapoultry.com/products/dekalb/dekalb-white/, Erişim Tarihi: 28.12.2013.
CR  - 26.	Anonymous., 2013g. Web sitesi. http://www. isapoultry.com/products/bovans/bovans-white/. Erişim tarihi 02.10.2013.
CR  - 27.	Philip, L., Potts, K. W. Washburn., 1974. Shell Evaluation of White and Brown Egg Strains by Deformation, Breaking Strength, Shell Thickness and Specific Gravity: 1. Relationship to Egg Characteristics, Poultry Science, 53(3)1123–1128.
CR  - 28.	Cavero, D., Schmutz, M., Icken, W. and Preisinger, R. 2011. Improving hatchability in white egg layer strains through breeding. Lohmann Tierzhuct GmbH, Cuxhaven, Germany, Lohmann Information, 46(1), 44-54.
CR  - 29.	Rayan, G.N., Galal A., Fathi M.M. and El-Attar A.H. 2010. Impact of Layer Breeder Flock Age and Strain on Mechanical and Ultra Structural Properties of Egg Shell in Chicken. International poultry science. 9(2): 139-147
CR  - 30.	Wolc, A., Arango, J., Settar, P., Sullivan, N. P. O., Olori, V. E., White, I. M. S., Hill, W. G., Dekkers, J. C. M., 2012. Genetic parameters of egg defects and egg quality in layer chickens, Poultry Science, 91(6):92–1298.
CR  - 31.	Friars, G.W., Fairfull, R.W., Gavora, J.S., Gowe, R.S. 1978. Eggs olid yields inselected and control strains at differentages. Processing and AbstractsWorlds’ Poultry Congress Rio De Janeiro, 1612‐1617.
CR  - 32.	Türkoğlu, M., Sarıca M., 2004. Tavukçuluk Bilimi Yetiştirme, Besleme, Hastalıklar. Editörler, Prof.Dr.Mesut TÜRKOĞLU, Prof.Dr.Musa SARICA. Bey Ofset Matbaacılık, Ankara.ISBN: 270-442-5
CR  - 33.	Düzgüneş, O., Kesici, T., Kavuncu, O., Gürbüz, F. 1987. Araştırma ve Deneme Metodları (İstatistik metodları II). Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları: 1021. Ders kitabı, 295 s. Ankara.
CR  - 34.	Silversides, F.G., 1994. The Haugh Unit Correction for Egg Weight is Not Adequate for Comparing Eggs From Chickens of Different Lines and Ages. Journal Applied poultry sciences. 3.( 120-126).
CR  - 35.	Hurnik, G.I., Reinhart B.S. and Hurnik J.F. 1978. Relationship Between Albumen Quality and Hatchability in Fresh and Stored Hatching Eggs. Poultry science. 57.(4), 854-857.
CR  - 36.	Campo, J.L., Garcia Gil, M., 1998. Internal Inclusions in Brown Eggs: Relationships with Fearfulness and Stress. Poultry Science,77:1743–1747.
CR  - 37.	Lopes, K., Schur, R., And Whittaker, C. 2015.Bloody Eggs!. Http://Www.Hiyt. Afhe.Ualberta.Ca/ Fall05projects/ Bloodspots. Pdf,(Erişim Tarihi 10.08.2015), 2015.
UR  - https://dergipark.org.tr/en/pub/jpr/issue//447055
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/512240
ER  -