TY  - JOUR
TT  - EVAPORASYON  PROSESİNİN  MAYA  ENDÜSTRİSİ  ATIKSU  KARAKTERİZASYONU  VE ARITILABİLİRLİĞİNE ETKİSİ
AU  - Dereli, Recep  Kaan
AU  - Özgün, Hale
AU  - Erşahin, Mustafa  Evren
AU  - Koyuncu, İsmail
AU  - Altınbaş, Mahmut
AU  - Öztürk, İzzet
PY  - 2017
DA  - May
JF  - Dokuz Eylül Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Fen ve Mühendislik Dergisi
JO  - DEUFMD
PB  - Dokuz Eylul University
WT  - DergiPark
SN  - 1302-9304
SP  - 389
EP  - 398
VL  - 19
IS  - 56
KW  - Baker’s Yeast
Industry
Evaporation
Process
KW  - Industrial
Wastewater
Treatment
N2  - Ekmek mayası üretimi tarıma dayalı endüstriler içerisinde önemli bir yere sahiptir. Ekmek mayası endüstrisi atıksuları yüksek kimyasal oksijen ihtiyacı (KOİ), toplam azot (TN), sülfat ve çözünmüş katı madde konsantrasyonları, koyu kahverengi renk ve nispeten düşük kolay ayrışan organik madde içeriği ile karakterize edilir. Bu çalışmanın amacı, maya endüstrisindeki en önemli kirletici kaynaklardan biri olan maya ayırım (seperasyon) prosesi atıksularının (toplam KOİ yükünün >%80’i) evaporasyon teknolojisi ile arıtımının, endüstrinin kirlenme profili ve atıksu yönetimine etkilerini ortaya koymaktır. Evaporasyon prosesinin kurulumu öncesinde ve sonrasında mevcut arıtma tesisine gelen kirletici yükleri ve biyogaz üretimindeki değişimler incelenmiştir. Evaporasyon prosesi sonrasında, KOİ ve toplam Kjeldahl azotu (TKN) yüklerinde sırasıyla %53 ve %66 azalma olmuştur. Enerji yoğun bir proses olan evaporasyonun esas faydası koyu renkli ve yüksek TKN yüklü atıksuların buharlaştırılması sayesinde alıcı ortam deşarj standartlarının daha kolay sağlanabilmesidir. Evaporasyon kurulumu sonrası incelenen atıksu arıtma tesisinde TKN ≤ 80 mg/L ve toplam renk ≤ 400 Pt-Co düzeyinde bir çıkış suyu kalitesi elde edilebilmektedir. Evaporasyon prosesi yan ürünleri olan vinas ve potasyum sülfatın (K2SO4) hayvan yemi ve gübre olarak pazarlanmasıyla işletme maliyetleri kısmen de olsa azaltılabilmektedir
CR  - Koplimaa, M., Menert, A., Blonskaja, V., Kurissoo, T., Zub, S., Saareleht, M., Vaarmets, E., Menert, T. 2010. Liquid and Gas Chromatographic Studies
CR  - Degradation of Baker’s Yeast Wastewater, Procedia Chemistry, Cilt. 2, s. 120-129.
CR  - Anaerobic [2] Liang, Z., Wang, Y., Zhou, Y., Liu, H. 2009. Coagulation Removal of Melanoidins From Biologically Treated Molasses Wastewater Using Ferric Chloride, Chemical Engineering Journal, Cilt. 152, s. 88-94.
CR  - Catalkaya, E.C., Sengul, F. 2006. Application
CR  - Experimental Design Method for the Photodegradation of Baker’s Yeast Industry With UV/H2O2 and UV/H2O2/Fe(II) Process, Journal of Hazardous Materials B, Cilt. 128, s. 201-207.
CR  - Box–Wilson [4] Kalyuzhnyi, S., Gladchenko, M., Starostina, E., Shcherbakov, S., Versprille, A. 2005. Combined Biological and Physico-Chemical Treatment
CR  - Wastewater, Water Science and Technology, Cilt. 52(1-2), s. 175- 181.
CR  - Yeast [5] SKKY, Turkish Water Pollution Control Regulation. 2004. Official Gazette No: 25687, 31.12.2004.
CR  - Ukita, M., Imai, T., Hung, Y.T. 2006. Food Waste Treatment. ss 291- 319, Wang, L.K., Hung, Y.T., Lo, H.H., Yapijakis, C., ed. 2006. Handbook of Industrial and Hazardous Wastes Treatment, CRC Press, USA. [7] Cheremisinoff, N.P.
CR  - Handbook of Chemical Processing Equipment. Heinemann, Woburn. [8] Hoffman, P. 2004.
CR  - Plate Evaporators in Food Industry- Theory and Practice, Journal of Food Engineering, Cilt. 61, s. 515- 520.
CR  - Krajnc, D., Mele, M., Glavic, P. 2007. Improving the Economic and Environmental Performances of the Beet Sugar Industry in Slovenia: Increasing Fuel Efficiency and Using By-products for Ethanol, Journal of Cleaner Production, Cilt. 15, s. 1240-1252.
CR  - Gourdon, M., Innings, F., Jongsma, A., Vamling, L. 2015. Qualitative Investigation of the
CR  - Flow Crystallization Separation Process, [12] Gourdon, M., Mura, E. 2017. Performance Evaluation of Falling Film Evaporators in the Dairy Industry, Food and Bioproducts Processing, Cilt. 101, s. 22-31.
CR  - Ozturk, I., Koyuncu, I., Altinbas, M., Ozgun, H., Ersahin, M.E., Dereli, R.K. 2010. Process and Pollution Profile of Pak Gida A.S. Facility and Evaluation of the Treatment Plant Performance
CR  - Technical University, Istanbul, Turkey. Istanbul [14] APHA. 2005. Standard Methods for Examination
CR  - Wastewater. 21. ed. American Public Health Association, USA.
CR  - Ersahin, M.E., Dereli, R.K., Ozgun, H., Donmez, B.G., Koyuncu, I., Altinbas, M., Ozturk, I. 2011. Source Based
CR  - Pollution Profile of A Baker’s Yeast Industry, Clean-Soil Air Water, Cilt. 39(6), s. 543-548.
CR  - and [16] Waliszewski, K.N., Romero, A., Pardio, V.T. 1997. Use of Cane Condensed Molasses Solubles in Feeding Broilers, Animal Feed Science and Technology, Cilt. 67, s. 253-258.
CR  - van Haandel, A.C. 2005. Integrated Energy Production and Reduction of the Environmental Impact at Alcohol Distillery Plants, Water Science and Technology, Cilt. 52(1- 2), s. 49-57.
CR  - Tauk, S.M. 1982. Alternative Uses for Vinasse, An Alcohol Industry Residue: A Review, Environmental Technology Letters, Cilt. 3, s. 411- 414.
CR  - Gidner, A., Jernqvist, A., Aly, G. 1996.
CR  - Evaporation Plant for Treating Bleach Plant Effluents, Applied Thermal Engineering, Cilt. 16, s. 33-42.
CR  - Efficient [20] Madaeni, S.S., Zereshki, S. 2010. Energy Consumption for Sugar Manufacturing. Part I: Evaporation Versus Reverse Osmosis, Energy Conversion and Management, Cilt. 51, s. 1270-1276.
UR  - https://dergipark.org.tr/en/pub/deumffmd/article/491704
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/587608
ER  -