@article{article_500430, title={Türkiye’de Ayçiçeği, Soya, Kolza ve Aspir Üretimindeki Gelişmeler}, journal={Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi}, volume={2}, pages={307–315}, year={2019}, author={Altıntop, Meltem and Gıdık, Betül}, keywords={Oilseed plants, Oil content, Oil Crops}, abstract={<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:.0001pt;text-align:justify;line-height:normal;"> <span style="font-size:10pt;font-family:’Times New Roman’, serif;">Günümüzde
özellikle insan sağlığı için en önemli besin maddelerinden biri olan yağın
Türkiye’de istenilen seviyelerde üretimi yapılmamaktadır. Yağlı tohumlu adı
verilen bitkilerin birçoğu Türkiye’nin iklim koşullarında kolaylıkla
yetiştirilebilmektedir. Ülkemizde yağlı tohumlu bitki yetiştiriciliğine ayrılan
alan toplam ekilebilir alanların %4 ünü oluşturmaktadır.    2013 – 2017 yılları arasında TUIK
verilerine göre yağlı tohumlu bitkilerin ekim alanları 2013 yılında 8 milyon
hektara yaklaşmışken 2017 yılında artış göstererek 9 milyon hektarı geçmiştir.
Toplam üretim miktarı ise 2013 yılında 3 299 967 ton iken 2017 yılında bu
miktar 3 883 370 ton olarak bildirilmiştir. Türkiye’de kişi başına yağ tüketim
miktarı yılda 21 kg’dır. AB normlarına göre ise bu miktarın yılda 24 kg olması
gerekmektedir. Farklı kullanım alanlarındaki ihtiyaca ve yurtdışında ithal
edilen yağlı tohum miktarlarına bakıldığında ülkemizde gereksinimi sağlayacak
yağ miktarının elde edilemediği görülmektedir. </span> </p> <p> </p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:.0001pt;text-align:justify;line-height:normal;"> <span style="font-size:10pt;font-family:’Times New Roman’, serif;">Bu
çalışmanın amacı, ülkemizdeki yağlı tohumlu bitkilerin üretimindeki gelişime
dikkat çekmek ve bu bitkilerin önemini vurgulamaktır.  </span> </p> <p> </p>}, number={2}, publisher={Bayburt University}