TY  - JOUR
TT  - KIRGIZİSTAN’DA BİR NEVRUZ GELENEĞİ: SÜMÖLÖK
AU  - İpek, Birol
PY  - 2012
DA  - June
JF  - Firat University Journal of Social Sciences
PB  - Fırat University
WT  - DergiPark
SN  - 1300-9702
SP  - 0
EP  - 0
VL  - 22
IS  - 2
N2  - Bu çalışmada Kırgısiztan’ın Celal-Abad şehrindeki sümelek geleneği anlatılmıştır. Sümelek, Orta Asya Türkleri’nin nevruz yemeğidir. Kırgız, Özbek, Karakalpak, Tatar, Kazak, Uygur, Tacik, Afgan Türkleri arasında bilinen ve pişirilen bir yemektir. Bu açıdan bakıldığında sümelek, Türkistan Türkleri’nin ortak bir nevruz yemeğidir. Yöre farklılığına dayanan küçük ayrıntılar sayılmazsa pişirilmesi hemen hemen aynıdır. Sümelek, genellikle nevruz bayramından sonra pişirilir, diğer zamanlarda pek yapılmaz. Çalışmada Kırgızistan’da sümeleğin nasıl ortaya çıktığı, nasıl yapıldığı ve neden önemli olduğu anlatılmıştır
UR  - https://dergipark.org.tr/en/pub/firatsbed/issue//565652
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/715557
ER  -