@article{article_572986, title={Farklı Uygulamaların Black Diamond Erik Çeşidinde Soğukta Depolama Boyunca Üşüme Zararı, İç Kararması ve Çürüme Oranı Üzerine Etkilerinin İncelenmesi}, journal={Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi}, volume={5}, pages={212–222}, year={2019}, DOI={10.24180/ijaws.572986}, author={Erbaş, Derya and Koyuncu, Mehmet Ali}, keywords={Oxalic acid,Nitric oxide,Plum,Chilling injury,Cold storage}, abstract={<span lang="tr" style="font-size:8.5pt;line-height:115%;font-family:’Segoe UI’, sans-serif;" xml:lang="tr">Çalışmada, Black Diamond erik çeşidinde derim
sonrası farklı uygulamaların depolama boyunca üşüme zararı üzerine etkilerinin
belirlenmesi hedeflenmiştir. Bu amaçla optimum derim tarihinde toplanan
erikler, derimden hemen sonra salisilik asit (1.5 mM, 10 dk daldırma), putresin
(2 mM, 6 dk daldırma), oksalik asit (5 mM, 3 dk daldırma) ve nitrik oksit (1
mM, 3 dk daldırma) içeren çözeltilere daldırılmıştır. Fazla suyun
uzaklaştırılması için uygulamalardan sonra meyveler 30 dk oda koşullarında
(21°C, %50-60 oransal nem) bekletilmiş ve suyu uzaklaştırılan meyveler hava ile
ön soğutma (1°C) işlemine tabi tutulmuştur. Ön soğutma işleminden sonra erikler
modifiye atmosfer poşetlerine yerleştirilmiş ve 0±0.5 °C ve %90 oransal nem
koşullarında 100 gün süreyle depolanmıştır. Depolama süresince üşüme zararı
indeksi, iç kararması ve çürüme oranı ile üşüme zararıyla ilintili olarak
değişen meyve et rengi ve kabuk rengi incelenmiştir. Raf ömrü çalışmaları (5
gün, 20±1 °C ve % 60±5) için aynı analizler tekrarlanmıştır. Çalışmada üşüme
zararı ile iç kararması bulguları paralellik göstermiştir. Genellikle
muhafazanın son iki döneminde (40 gün) çürümeler artmış ve depolama sonunda
%8.12 (SA) ile %11.37 (K) arasında değişmiştir. Depolama boyunca üşüme
zararının, iç kararmasının ve çürüme oranının geciktirilmesinde en etkili
uygulamanın SA olduğu saptanmıştır. </span> <br />}, number={2}, publisher={Bolu Abant Izzet Baysal University}