@article{article_587926, title={Bazı yerli ve yabancı ceviz çeşit ve genotiplerin meyvelerinde mineral madde içerikleri}, journal={Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi}, volume={24}, pages={174–180}, year={2019}, author={Yıldız, Ercan and Sümbül, Ahmet}, keywords={kernel walnut,cultivar and genotype,minerals,ecological conditions}, abstract={<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;text-indent:18pt;line-height:150%;"> <b> <span style="font-size:11pt;line-height:150%;font-family:Calibri, sans-serif;"> <i>Amaç </i> </span> </b> <span style="font-size:11pt;line-height:150%;font-family:Calibri, sans-serif;">: </span> <span style="font-size:11pt;line-height:150%;font-family:Calibri, sans-serif;">Ekonomik
değeri açısından ülkemiz için önemli bir meyve türü olan cevizin </span> <span style="font-size:11pt;line-height:150%;font-family:Calibri, sans-serif;">( <i>Juglans regia </i>L.), </span> <span style="font-size:11pt;line-height:150%;font-family:Calibri, sans-serif;">insan
sağlığı üzerine etkili birçok önemli besin öğesini </span> <span style="font-size:11pt;line-height:150%;font-family:Calibri, sans-serif;">içermesinden dolayı günümüzde önemi giderek
artmaktadır. Yapılan bilimsel çalışmalar, cevizin insan vücudunu pozitif olarak
etkileyen besin içeriklerine sahip olduğunu ortaya çıkarmıştır. Çalışmada, ü </span> <span style="font-size:11pt;line-height:150%;font-family:Calibri, sans-serif;">lkemizde
ceviz üretiminde yer alan farklı yerli ve yabancı ceviz çeşitlerinin besinsel
kalite öğelerinden olan mineral madde içeriklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. </span> </p> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify;text-indent:18pt;line-height:150%;"> <b style="text-indent:18pt;"> <span style="font-size:11pt;line-height:150%;font-family:Calibri, sans-serif;"> <i>Yöntemler ve Bulgular </i> </span> </b> <span style="text-indent:18pt;font-size:11pt;line-height:150%;font-family:Calibri, sans-serif;">: </span> <span style="text-indent:18pt;font-size:11pt;line-height:150%;font-family:Calibri, sans-serif;">Araştırma materyali olarak, İç Ege Bölgesinde yer alan Uşak ilinde
9 yabancı ve 10 yerli ceviz çeşit ve
genotipine ait iç ceviz meyveleri kullanılmıştır. Meyvelerin azot
içeriği “Kjheltec” yöntemine göre belirlenirken, makro ve mikro elementler kuru
yakma yöntemi uygulandıktan sonra spektrometrik yöntem temel alınarak ICP
cihazında tespit edilmiştir. Elde edilen bulgulara göre, yerli ve yabancı
çeşitlerin azot içerikleri birbirine yakın olurken, diğer makro ve mikro
element içerikleri bakımından yerli çeşitlerin daha zengin olduğu belirlenmiştir. </span> </p> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify;text-indent:18pt;line-height:150%;"> <b style="text-indent:18pt;"> <span style="font-size:11pt;line-height:150%;font-family:Calibri, sans-serif;"> <i>Genel Yorum </i> </span> </b> <span style="text-indent:18pt;font-size:11pt;line-height:150%;font-family:Calibri, sans-serif;">: </span> <span style="text-indent:18pt;font-size:11pt;line-height:150%;font-family:Calibri, sans-serif;">Elde edilen veriler
literatürle karşılaştırıldığında, özellikle Türk ceviz çeşitlerinde meyvelerin
besin element içeriklerinin önemli düzeyde olduğu söylenebilir. </span> </p> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify;text-indent:18pt;line-height:150%;"> <b> <span style="font-size:11pt;font-family:Calibri, sans-serif;"> <i>Çalışmanın Önemi ve Etkisi </i> </span> </b> <span style="font-size:11pt;font-family:Calibri, sans-serif;">: </span> <span style="font-size:11pt;font-family:Calibri, sans-serif;">Ülkemiz tohumdan çıkma ceviz
populasyonu açısından zengin olması nedeniyle, mineral madde içeriğini tespit çalışmaları
daha çok genotipler bazında yapılmıştır. Ancak ülkemizde, yetiştirilen ve
yetiştirilmeye başlanan çeşitli yerli ve yabancı ceviz çeşitlerinin mineral
madde içerikleri potansiyellerinin ortaya çıkarılması konusunda çok az çalışma
bulunmaktadır. </span> <span style="font-size:11pt;font-family:Calibri, sans-serif;"> Farklı çeşitlerin mineral madde içeriği ile ilgili bulgular, </span> <span style="font-size:11pt;font-family:Calibri, sans-serif;">ülkemizde ceviz konusundaki bilgi birikimine katkı
sağlaması açısından son derece önemli olacaktır. </span> </p>}, number={3}, publisher={Hatay Mustafa Kemal University}