TY  - JOUR
T1  - Kırmızı Biber Üzerine Bir Çalışma ve Değerlendirmeler
TT  - A Study on Red Pepper and Appreciations
AU  - Usmanbaş, Öztan
PY  - 2013
DA  - September
JF  - Mersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Lokman Hekim Tıp Tarihi ve Folklorik Tıp Dergisi
PB  - Mersin University
WT  - DergiPark
SN  - 1309-8004
SP  - 13
EP  - 13
LA  - tr
AB  - Kırmızı biber, acı ve uyarıcı etkisi nedeniyle baharatlar içinde önemli bir yer alır. Bu çalışmada  yüzyıllardır baharat olarak birçok ülkede ve ülkemizde tüketilen kırmızı biberin sağlık üzerine etkileri  incelenmiştir. Diğer taraftan medyada geniş bir şekilde yer alan zayıflatıcı etkisine de değinilecektir
KW  - Kırmızı biber
N2  - Red pepper is one of the most important spices by having pungency and stimulant effects on flavor.  In this paper, red pepper has been investigated from the point of effects on health in our country and  also other countries as a spice for the centuries. On the otherhand its weakening effect of will be mentioned nowadays in newspapers, TV and  internet
UR  - https://dergipark.org.tr/en/pub/mutftd/issue//590017
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/758586
ER  -