@article{article_605692, title={BİLECİK İLİNDEN TOPLANAN ARI POLENLERİNİN BOTANİK ORİJİNLERİ İLE TOPLAM FENOLİK VE FLAVONOİD İÇERİKLERİNİN BELİRLENMESİ}, journal={Uludag Bee Journal}, volume={19}, pages={152–160}, year={2019}, DOI={10.31467/uluaricilik.605692}, author={Mayda, Nazlı and Keskin, Merve and Keskin, Şaban and Özkök, Aslı}, keywords={Arı poleni,botanik orijin,toplam fenolik içeriği,toplam flavonid içeriği}, abstract={<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;line-height:150%;"> <span style="font-size:10pt;line-height:150%;font-family:Arial, ’sans-serif’;">Bitki
polenleri, yüksek protein içeriği ile bal arılarının temel besin kaynaklarından
biridir. Bal arıları çiçek ziyaretleri sırasında bitki polenlerini toplayarak
kovana getirmektedirler. Yüksek besinsel ve kimyasal içeriği sayesinde birçok
terapötik etkiye sahip olan arı poleni insan beslenmesinde de önemli bir gıda
takviyesi olarak kullanılmaktadır. Bu amaçla, kovan girişlerine takılan polen
tuzakları ile arıların bacaklarındaki polen peletleri toplanmakta ve tüketiciye
sunulmaktadır. Arı poleninin içeriği, başta botanik orijin olmak üzere toplandığı
bölgenin iklimi, coğrafi özellikleri, toplanma şekli ve arının türüne bağlı
olarak değişiklik göstermektedir. Bu çalışmada Bilecik ilinin 5 farklı
bölgesinden toplanmış arı poleni örneklerinin botanik orijinleri ile birlikte
toplam fenolik ve flavonoid içerikleri belirlenmiş ve karşılaştırılmıştır.
Sonuç olarak arı poleni örneklerinin 19 familya, 28 farklı taksona ait bitki
poleni içerdiği saptanmış, bir bölge hariç diğer bölgelerde Fabaceae
familyasının dominant olarak bulunduğu gözlenmiştir. Örneklerin Toplam fenolik
içeriği 9,27±0,05-18,37±0,06 mg GAE/g;
toplam flavonoid içerikleri ise 3,16±0,0-6,42±0,06
mg KE/g arasında değişmektedir.  </span> </p> <p> </p>}, number={2}, publisher={Bursa Uludağ University}