@article{article_641351, title={Karadeniz’de Hamsi (Engraulis encrasicolus) ve Çaça (Sprattus sprattus) Balıklarının Avcılığı ile Balık Unu-yağı İşleme Teknolojisi Üzerine Bir Araştırma}, journal={Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi}, volume={5}, pages={9–16}, year={2019}, author={Duyar, Hünkar Avni and Bayraklı, Barış and Özdemir, Süleyman}, keywords={Balık unu-yağı,Anchovy,European sprat,Black Sea}, abstract={<p class="MsoNormal" style="margin-left:0cm;text-indent:0cm;"> <span style="font-size:12pt;line-height:150%;font-family:’Times New Roman’, serif;">Bu
araştırmada, balık unu-yağının üretiminde kullanılan pelajik türlerden hamsi ( <i>Engraulis encrasicolus, </i>L.) ve çaça ( <i> <span style="color:rgb(34,34,34);">Sprattus
sprattus, </span> </i> <span style="color:rgb(34,34,34);">L. </span>)
balıklarının avcılık ve balık unu-yağı sektöründeki mevcut durumu analiz
edilmiştir. Araştırmanın avcılık verileri 2010-2014 tarihlerinde ticari balıkçı
gemilerinden, balık unu-yağı verileri 2008-2018 yıllarında bölgedeki
fabrikalardan alınarak yürütülmüştür. Karadeniz’de hamsi gırgır ve ortasu trolü
ağları ile çaça balığı ise ortasu trolü ağları ile avlanmaktadır. Karadeniz’de
hamsi avcılığı daha uzun dönem ve geniş sahalarda yoğun avlanırken çaça balığı belirli
aylarda sınırlı bir saha içerisinde avlamaktadır. Bu durumda üretim, balık
unu-yağı fabrikalarının çalışma ve balığı işleme potansiyelinde değişiklik
göstermektedir. Çalışmada alınan tüm veriler değerlendirilerek, hem hamsi hem
de çaça balıklarından, Türkiye su ürünleri avlama ve işleme sektörüne
sürdürülebilir ve maksimum ürünle katkı sağlanabilmesi için öneriler
sunulmuştur. </span> <span style="line-height:150%;font-family:’Times New Roman’, serif;"> </span> </p> <p> </p>}, number={2}, publisher={Kastamonu University}