TY  - JOUR
T1  - ANKARA PASTANELERİNDE SATILAN YAŞ PASTALARıN BAKTERİYOLOJİK NİTELİKLERİ ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR
AU  - Özer, İlhan
PY  - 1968
DA  - January
DO  - 10.1501/Vetfak_0000000389
JF  - Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
JO  - Ankara Univ Vet Fak Derg
PB  - Ankara University
WT  - DergiPark
SN  - 1300-0861
SP  - 0
EP  - 0
VL  - 15
IS  - 03.04
LA  - tr
AB  - Lüks bir gıda maddesi sayılan yaş pastaları yiyenlerde mide vebarsak hozukluklarıyla seyreden zehirlenmelerin meydana geldiğinizaman zaman duyarız veya aynı durumlarla karşılaşırız. Bu tippastaların imalinde unlu maddeler yanında yumurta, süt, krema vekaymak gibi hayvansal ürünlerin kullanılması bizi bu konu üzerineeğilmeğe sevketmiştir. Bu maksatla, yaş pastaların bakteriyolojiknitelikleri üzerinde bir durum tespiti çalışması yapmak ihtiyacınıduyduk.
KW  - BAKTERİYOLOJİK
KW  - YAŞ PASTA
KW  - VETERİNERLİK
CR  - Ankara Üniversitesi – Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
UR  - https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000000389
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/1410495
ER  -