@article{article_834148, title={ET VE ET MAMÜLLERİ İMAL YERLERINİN BAKTERİYOLOJİK KONTROLLARı}, journal={Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi}, volume={22}, year={1975}, DOI={10.1501/Vetfak_0000000473}, author={Yıldırım, Yalçın}, keywords={ET, İMAL, BAKTERİYOLOJİK}, abstract={E.B.K Ankara et kombinasının kesim salonu ve et mamülleri servisinde muhtelif yerlerinden svap metodu ile numuneler alınarak total jerm sayısı, staphylococ’lar, lactobaciller, coliform bakteriler ile sülfit rcdükte eden bakteriler tesbit edildi.
Bakteriyolojik kontrollan yapılan yerlerde, başta et kütüğü, işçi elleri bıçak sapları
ve yerlerden olduğu halde hemen tüm yerlerin bakterilerle bulaşık olduğu tesbit edilmiştir.}, number={01.02}, publisher={Ankara University}