@article{article_835338, title={ERZİNCAN TULUM PEYNİRLERİNDE ENTEROTOKSİJENİK STAFİLOKOK’LAR VE SALMONELLA’LAR YÖNÜNDEN ARAŞTIRMA}, journal={Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi}, volume={25}, year={1978}, DOI={10.1501/Vetfak_0000001186}, author={Özalp, Ergün}, keywords={TULUM PEYNİR, ENTEROTOKSİJENİK STAFİLOKOK, SALMONELLA}, abstract={26 Erzincan tulum peyniri numunesi enteroloksijenik stafilakoklar ve salmonellalar )’önünden denemeye alındı. Nunwnelerin Iziç birinde, zenginleştirme yöntemi ile stafilakok ve salmonella grubu bakteri üretilemedi. YalıııZ bir Ilumunerie kurbağa tesli ile enlemtoksin varlığı saj)laııdı. Bu durum
Kitten test ile de dolrulandı.
Alınan neticeler, F.r;:.incaıı tır/um pe)Jnirlerinilı stafilakok.ıik :.:.ehirlenmeler yönünden tam bir güvence (’ermediğini göstermiştir.}, number={01}, publisher={Ankara University}