@article{article_838638, title={GÖKKUŞAGI ALASlNDA (SALMO GAIRDNERl RICH.) BÜYÜME HIZI, İÇ ORGANLARINDAKİ AGIRLIK ARTIŞI VE ETİN KİMYASAL BİLEŞİMİ}, journal={Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi}, volume={29}, year={1982}, DOI={10.1501/Vetfak_0000000129}, author={Baran, İsmet}, keywords={gökkuşağı, hız, organ}, abstract={Ilık su kaynağına sahip Çifteler-Sakaryabaşı Balık Oretim
ve Araştımuz Istasyonu, gökkuşağı alalarıııda (Salma gairdneri) büyüme
hızı, iç organlardaki ağırlık artışı ve etin kimyasal bileşimi, i 2 ay süreyle
araştırılmıştır.
Su sıcaklığının gonad hücrelerinin gelişmesi üzerinde etkin rolu olduğu
ve gonad ağırlığının vücut ağırlığına paralelolarak arttığı saptanmıştır.
Vücut yağ ve protein yüzdelerindeki artışın yaş ile ilişkili olduğu ve kül
miktarının öneTfJli değişim göstermediği gorülmiiştür.
Bu çalışmada dişi ve erkek balık etleri arasında kimyasal bileşim bakımından bir fark bulunamamıştır}, number={03.04}, publisher={Ankara University}