TY  - JOUR
T1  - HAYVANSAL ÜRÜNLERDEKi İNHİBİTÖRLER
AU  - Yalçın, Suzan
PY  - 1985
DA  - January
DO  - 10.1501/Vetfak_0000000963
JF  - Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
JO  - Ankara Univ Vet Fak Derg
PB  - Ankara University
WT  - DergiPark
SN  - 1300-0861
SP  - 0
EP  - 0
VL  - 32
IS  - 02
LA  - tr
AB  - Mikroorganizmalar için bir çok inhibitör, hayvansal ürünlerdedoğalolarak mevcuttur. lnhibitö"rler hücre, hücre duvarı vqa hücre membranıarıüzerine etki ederek, enzim sistemlerine ve hücrenin genetik mekanizmasına zararvererek vtya önemli besin unsurlarını bağlayarak mikroorganizmaları etkiler.Yumurta akındaki en önemli inhibitör lizo;:,imdir. Konalbumin gramnegatif bakterilerin başlıca inhibitö"rüdür. Sütteki inhibitiMerin bir kısmıantibiyotikler, bakteriyel viruslar (bakteriofajlar) ve çeşitli doğal inhibitö'rlerdir.Hayvansal dokularda mikroorganizmalar için çeşitli inhibitö"rler vardır. Lizozim, polipeptidler, poliamino asit/er ve antimikrobiyel serbest )'ağ asitlerihayvansal ürünlerde bulunabilir.İnhibitörlerin çoğu, yumurta akı, süt ve çeşitli hayvansal dokularda bulunmaktadır.
KW  - hayvan
KW  - inhıbitörler
KW  - veteriner
CR  - Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
UR  - https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000000963
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/1455232
ER  -