TY  - JOUR
T1  - UHT VE PASTÖRİZE SÜTLERDE LİMULİS TESTLE GRAM NEGATİF BAKTERİYEL ENDOTOKSİN TAYİNİ
AU  - Mutluer, Bülent
PY  - 1987
DA  - January
DO  - 10.1501/Vetfak_0000001214
JF  - Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
JO  - Ankara Univ Vet Fak Derg
PB  - Ankara University
WT  - DergiPark
SN  - 1300-0861
SP  - 0
EP  - 0
VL  - 36
IS  - 01
LA  - tr
AB  - Bu çalişmada LiIı1UIIIsAmoehocyıe Lysate (LA L) lest vebakteriyolajik metodlar ile UHT ve pastörize süılerin gram ııegatif hakıeriyel endotoksin mik tan ve mikrohiyol(~iik kalitesinin tayini amaçlanmıştır. Tüm ömekler .(30 UHT süt ve 30 pastörize süt) Ankara'dakisatış mağazalanndan sağlandı.Total aerobik canlt (PCA), fJsikrotrofik (PCA, 7cC/ LO gün)ve kolilorm grubu (V RBA) mikroorganizmalar ve pseudomonas (GS Pagar) lar yüzeysel saYIl11metodu kul/antlarak tayin edildi. Her iki çeşitsüt örnek lerinde gram negat(( bak teriyel endotoksin miktan 5 X 102ng / ml ile 5 x i05ng / ml arasmda değişmekte olllp ortalama 2 X 105ng /ml bulundil. Pastörize süt örneklerindeki total aerob ik canlt sayısı4 ~<102-7.5 X 106/ml araslflda ve ortalama 5 X lOS/mi,. psikrotrofikmikroorganizma sayısı ix 102-3 X 105/ ml arasmda bulundu. 14örnek te (% 46.7) 2 x 102 - 4 X ı05 / ml arasmda değişen sayıda koli-,1im11grubu mikroorganizma saptandı.Bu çaltşmada elde edilen sonuçlar, incelenen pastörize süt ömeklerininmikrobiyolojik kalitesinin düşük olduğunıı, URT ve pastörize süt örneklerinin, üretimde kul/a/lllan çiğ sütlerin mikrobiyolojik kalitesine bağltolarak önemli miktarda bakteriyel endotoksin içerdiklerini göstermiştir
KW  - uht
KW  - pastorize
KW  - limulis
CR  - Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
UR  - https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001214
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/1462261
ER  -