TY - JOUR T1 - MEZBAHADAN SAĞLANAN SIĞIR ET, KARACİGER VE BÖBREK ÖRNEKLERİNDE ANTİBIYOTİK KALINTILARI AU - Kaya, Sezai PY - 1992 DA - January DO - 10.1501/Vetfak_0000001440 JF - Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi JO - Ankara Univ Vet Fak Derg PB - Ankara University WT - DergiPark SN - 1300-0861 SP - 0 EP - 0 VL - 39 IS - 01.02 LA - tr AB - Bıı'çalışmada, E.B.K. Ankara Et Kombinasında kesilen sığırlardanalınan et, karaciğer ve böbrek örneklerinde antibiyotik kalıntılarınınaranması amaçlanmıştır.Bu sebeple, Şubat-Haziran i99 i tarihleri arasında aralıklarla mezbaha,yagidilerek 85 hayvandan toplam 255 et, karaciğer ve böbrek örneği alınmıştır.B~nlarda ince tabaka kromatogr1jik /biyo-otografik yöntemle penisilbı (penisilinC, afnpisilin, amoksisilin), amilioglikozid (streptomisin, dihidrostreptomisin,gen tam isın, kanamisin, neom,;siıı), tetrasiklin (klortetrasiklin, tetrasiklin, oksitetrasiklin), makrolid (eritromisin, tilozin) grubu ile kloramfenikol yönünden kalıntı analizi gerçekleştirildi." ~Analiz edilen, 8S sığırın i8'inde (% 2 i'inde) çeşitli düzeylerdepenisilinC; ampisilin, oksitetrasiklin, dihidrostreptomisin, tilozin ve kloramfenikol kalıntıSı bulunduğu belirlendi. Analiz edilen hayvanların, 7'sinden alınan karaciğ~r ve böbrek örneklerinde sırasıyla ortalama 0.59 ppm ,(0. 12-0.84 ppm)~e' 0.61 ppm (0.31-1.12 ppm) penisilin C,. 3'iinden alınan kar~ciğer peböbrek örneklerinde sırasıyla ortalama 0.37 ppm (0.22-0.66 ppm) ve 0.65ppm (0.46-0.93 ppm) ampisilirı kalıntısı bulunduğu anlaşıldı. Bunlardakikas eti örneklerinde penisilin f:rubu antibiyotik varlı.~ı ortaya konamadı.Analizi yapılan sığırların birisinden alman karaciğer ve böbrek örneğinde penisilin C yanında sırasıyla 2.43 ppm ve4. O ppm düzeyinde dihidrostreptomisin bulunduğu anlaşıldı,. ayrıca, bu hayvanın kasında da 3.5 ppm dihidrostreptomisin varlığı ortaya konuldu. Analiz edilen hayvanların 6'sından alınankaraciğer, böbrek ve kas örneklerinde sırasıyla ortalama 3.48 ppm (0.22-10.5 ppm), i.59 ppm (O. i1--5.5 ppm) ve i .56 ppm (0.05-6.0 ppm)düzeyinde oksitetrasiklin kalıntısı bulunduğu tesbit edildi. Ayrıca analiz edilenhayvanların birisindeki karaciğer, böbrek ve kas örneğinde sırasıyla 0.46 ppm,0.31 ppm ııe O. 15 ppm düzeyinde kloramfenikol ve birisinden alınan karaciğerve böbrek örneğinde sırasıyla 0.4 ve 0.2 ppm miktarda tilozin kalıntısı bulunduğu belirlendi. Örnek sayısı ve çeşidine göre yapılan hesaplamada, analiz edi~len karaciğer ve böbreklerin % 21 'inin ve kasıarın % 9'unun alltibiyotiklerlekirli olduğu anlaşıldı.Çal~madan elde edilen bu(~uların kasaplık hayvanlarda antibiyotik' kullanımının son derece-"aygın olduğunu, bu durumun ilaç uygulanan hayvanlarınkesim öncesi bekletme süresine l~yulmaksı::l1l kasaplık olarak kesildiklerini,ülkemiz insanlarının ilaç kalıntısı ihtiva eden besin maddeleri vasıtasıyla(bilhassa karaciğer, böbrek gibi sakatatlarla) bir çok tehlikeyleyüz yüze ol,.duklarını ve bunun ülke ekonomisini de olumsuz yönde etkil~yebileceğini g;;sterdiği sonucuna varıldı. KW - SIĞIR KW - ANTİBIYOTİK KW - VETERİNERLİK CR - Ankara Üniversitesi – Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi UR - https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001440 L1 - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/1468291 ER -