TY  - JOUR
T1  - TÜRK FERMENTE SUCUĞUNDAN İZOLE EDİLEN LAKTOBASİLLERİN BAZI BİYOKİMYASAL VE FİZYOLOJİK ÖZELLİKLERİ
AU  - Özdemir, Haydar
PY  - 1995
DA  - January
DO  - 10.1501/Vetfak_0000000771
JF  - Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
JO  - Ankara Univ Vet Fak Derg
PB  - Ankara University
WT  - DergiPark
SN  - 1300-0861
SP  - 0
EP  - 0
VL  - 42
IS  - 03
LA  - tr
AB  - Bu çalışma, Türk fermente sucuğundan izole edilen laktobasil~erinbazı biyokimyasal ve fizyolojik özelliklerinin saptanması amacıyla yapıldı. Izoleedilen toplam 140 adet laktobasil suşundan %92./'i L. sake, %7./'i L. curvatusve %0.7'5i L. camis olarak identifiye edildi. L. sake ve L. curvatus' un ayrımındamelibiyoz ve sakkaroz fermentasyonu ile arjinin hidrolizinin önemli test oldukları saptandı.
KW  - FERMENTE SUCUĞU
KW  - LAKTOBASİL
KW  - VETERİNERLİK
CR  - Ankara Üniversitesi – Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
UR  - https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000000771
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/1487066
ER  -