TY  - JOUR
T1  - KREMALI PASTALARDAN IZOLE EDILEN KOAGULAZ (+) STAFILOKOKLARIN ENTER OTOKSIN OLUŞTURMA ÖZELLİKLERİNİN VIDAS YÖNTEMİYLE BELİRLENMESİ
AU  - Kısa, Özgül
PY  - 1996
DA  - January
JF  - Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
JO  - Ankara Univ Vet Fak Derg
PB  - Ankara University
WT  - DergiPark
SN  - 1300-0861
SP  - 0
EP  - 0
VL  - 43
IS  - 04
LA  - tr
AB  - Bu çalışmada, Ankara 'da bulunan 16farklı pastaneye ait 15 'isade kremalı, 53 'ü kakaolu kremalI ve 32 'si meyveli kremalı olmak üzere toplamIO()kremalı pasta örneğinden izole edilen koagulaz (+) stafilokoklar, enzymelinked jluorescent immzmoassay'a (ELFA) dayalı V/DAS Staph Enterotoksinkiti ile enterotoksin oluşturma iizelliği yönünden test edilmiştir.Analiz bulgulanna göre, koagulaz (j-) stafilokoklar sade kremalı pastaörneklerinin o/c 73.3'ünde ortalama 6.3xlrY koblg, kakaolu ve meyveli kremalIpasta örneklerinin tamamında sırasıyla ortalama I.7x](l koblg ve I.3xI01koblg düzeyinde saptanmıştır. Ayrıca incelenen örneklerin % 5 'inde koagulaz(+) stafilokoklann sayısı enterotoksin riski oluşturabilecek ](r koblg düzeyindebulunmuştur. Sade kremalı örneklerin 4'ünde (% 36.4), kakaolu kremalı örneklerin lFsinde (% 22.6) ve meyveli kremalı örneklerin 9 'unda (% 28.1)olmak üzere toplam 25 (% 26.0) pastadan izole edilen koagulaz (+)stafılokoklann enterotoksin oluşturma yeteneğinde olduğu saptanmıştır. Çalışmada gruplar arasıfark istatiksel yönden önemli bulunmamıştır.Sonuç olarak, Ankara 'da tüketime sunulan kremalI pastalarınenterotoksijenik stafilokoklar yönünden potansiyel sağlık riski taşıdığı, kontrolönlemleri çerçevesinde ham materyal, işletme ve özellikle personel hijyenineönem verilmesi ve yasal düzenleme/erin yapılmasının gerekli olduğu görüşünevanImıştır.
KW  - KremalI pasta
KW  - koagulaz pozitif stafitokok
KW  - VlDAS
CR  - Ankara Üniversitesi – Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
UR  - https://dergipark.org.tr/en/pub/auvfd/issue//859069
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/1504230
ER  -