@article{article_91627, title={Çiğ Süt, Pastörize Süt ve Beyaz Peynir Örneklerinde Bulunan Beta-Laktamaz Pozitif Staphylococcus’lar Üzerine bir Araştırma}, journal={Gıda}, volume={22}, year={1997}, author={Uraz, Güven and Arslan, Seza}, abstract={Çeşitli süt işletmelerinden sağlanan çiğ süt, pastörize süt ve beyaz peynir örneklerinden 73 Staphylococcus izole edilmiştir. Bu bakterilerin 59’u (%80.82) S. aureus, 7’si (%9.59) S. epidermis ve 7’si (%9.59) de S. saprophyticus’tur. Bu bakterilerin Iodemetrik Test ve Kromojenik Sefalosporin Test yöntemleriyle beta-laktamaz enzim aktiviteleri tespit edilmiştir. Bu yöntemlere ilave olarak kontrol amacıyla penisilin-G antibiyotiği ile test edilmişlerdir. 73 Staphylococcus’un 48’i (%65.75) beta-laktamaz pozitif, 25’i (%34.25) beta-laktamaz negatiftir. 48 beta-laktamaz pozitif Staphylococcus’ların 46’sı S. aureus 2’si de S. epidermidis’tir. 48 beta-laktamaz pozitif S. aureus’un 8’i (%17.39) çiğ sütten, 7’si (%15.22) pastörize sütten ve 31’i (%67.39) beyaz peynir örneklerinden izole edilmiştir. 2 beta-laktamaz pozitif S. epidermidis’in 11 (%50) çiğ sütten, 1’i (%50) beyaz peynirden izole edilmiştir. 48 beta-laktamaz pozitif Staphylococcus  klavulanat-amoksisilin, amikasin, sefazolin, pentamisin, klindamisin ve ofloksasin antibiyotikleriyle test edilmişlerdir. 46 beta-laktamaz pozitif S. aureus’un 43’ü (%93) klindamisin’e en yüksek oranda dirençli bulunurken 23 (%50) S. aureus de klavulanat-amoksisilin’e dirençli tespit edilmiştir. Beta-laktamaz pozitif 2 (%100) S. epidermidis klindaminis’e, gentamisin’e ve sefazolin’e en yüksek oranda dirençli bulunmuştur. Ofloksasin ve klavulanat-amoksisilin’e %50 oranında dirençli bulunmuşlardır.   }, number={3}, publisher={The Association of Food Technology}