TY  - JOUR
T1  - Gıdalarda Histamin Oluşumu ve Histamin Zehirlenmesi
TT  - Formation of Histamine in Food and Histamine Toxication (in Turkish)
AU  - Ünlütürk, Adnan 
AU  - Ünlütürk, Yeşim 
PY  - 1981
DA  - February
JF  - Gıda
JO  - GIDA
PB  - The Association of Food Technology
WT  - DergiPark
SN  - 1300-3070
VL  - 6
IS  - 1
LA  - tr
AB  - Histamin hayvan ve bitkiler tarafından sentez edilen; vücutta doğal olarak bulunan biyolojik bir amindir. Memelilerde bu amini içermeyen bir doku veya organa nadiren rastlanır. Mide-bağırsak kanatlı ve deri histamin bakımından oldukça zengindir. Ayrıca histamin bazı vücut sıvılarında da bulunmaktadır.
N2  - Histamin hayvan ve bitkiler tarafından sentez edilen; vücutta doğal olarak bulunan biyolojik bir amindir. Memelilerde bu amini içermeyen bir doku veya organa nadiren rastlanır. Mide-bağırsak kanatlı ve deri histamin bakımından oldukça zengindir. Ayrıca histamin bazı vücut sıvılarında da bulunmaktadır.
UR  - https://dergipark.org.tr/en/pub/gida/issue//91831
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/78119
ER  -