TY  - JOUR
T1  - Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce)
TT  - Enzymatic Hydrolysis and Production of Ethanol from Potato Starch (in English)
AU  - Göksungur, Yekta 
AU  - Güvenç, Ulgar 
PY  - 1994
DA  - April
JF  - Gıda
JO  - GIDA
PB  - The Association of Food Technology
WT  - DergiPark
SN  - 1300-3070
VL  - 19
IS  - 2
LA  - tr
AB  - Patates nişastasından a-amilaz ile sıvılaştırma, amiloglikozidaz ile şekerlendirme ve elde edilen şurubun ekmek mayası ile fermentasyonu basamakları ile etanol elde edilmiştir. 2 saat ve 24 saat süren şekerlendirmeden sonra yapılan fermentasyonlarda, yaklaşık aynı oranlarda (sırasıyla %10.4 ve %10.6) etanol elde edilmiştir.
N2  - Ethanol was produced from potato starch suspension containing 23% DM. The main process stages were; liquefaction with bacterial a-amylase, saccharification with glycosidase and fermentation of the obtained syrup with baker’s yeast. Similar alcohol concentrations were obtained in the processes with 2 and 24 hours of saccharification (10.4% and 10.6% respectively) before fermentation.
UR  - https://dergipark.org.tr/en/pub/gida/issue//93033
L1  - https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/79321
ER  -