Farklı Paketleme ve Depolama Sürelerinin Hasıl ve Fermente Mısır Silaj Yem Kalitesine Etkisi

Year 2013, Volume: 19 Issue: 1, 22 - 32, 18.05.2013

Bülent Çakmak

Abstract

Yem, hayvancılık sektörünün en önemli girdisini oluşturmaktadır. Kaba yemler olarak; kurutulmuş ot, silaj yem ve yeşil yem bilinmektedir. Ekonomik ve kaliteli yem kaynağı olarak hayvancılık işletmelerinde silaj yem önemini giderek arttırmaktadır. Son zamanlarda silaj yemin paketlenerek ihtiyacı olanlara sunulması; özellikle günlük dozlar halinde tüketilme avantajı, geleneksel yöntemle yapılmış silaj yemde bozulma riskinin yüksek olması ve geleneksel yöntemlerle silaj yem üretme olanağı olmayan küçük ölçekli hayvancılık işletmelerinin ihtiyaçlarının karşılanması nedeniyle önem kazanmıştır. Bunun yanında silaj yem eldesi için tarla, ekipman ve eleman tahsis etmek istemeyen büyük işletmeler için de paketlenmiş silaj yem kullanımı cazip görünmektedir.

Bu çalışmanın amacı; taze kıyılmış ve fermantasyonu tamamlamış mısırın farklı basınç altında sıkıştırılıp paketlenmesi ve belirli sürelerde depolandıktan sonra oluşan son ürünün (yem) kalitesinin belirlenmesidir.

Araştırmada hem fermantasyonunu tamamlamış silaj yem, hem de fermente olmamış taze kıyılmış mısır yem farklı basınçlarda sıkıştırılıp paketlenmiştir. Paketlerin depolama süresi 2, 4, 6 ve 12 ay olmuştur. Bu süreler sonunda açılan paketlerdeki ürünlerin besin içerikleri saptanmıştır.

Paketlenen materyallerin tamamının bir yıl boyunca besin içeriklerinin değişmediği belirlenmiştir. Özellikle taze kıyılıp paketlenen materyaller besin değeri açısından daha iyi sonuçlar vermiştir. 4-6 ay süre ile depolanan ve taze kıyılmış materyal kullanılarak hazırlanan paketlerden çıkan ürünler en iyi değere ulaşmışlardır.

Bu çalışmanın sonuçları, silajlık mısırın tarladan hasat edilip hemen paketlenmesinin ve bu amaçla yeni ve gelişmiş sistemlerin kullanılmasının birçok yönden üretici ve tüketiciye önemli katkı sağlayacağını göstermektedir.

Keywords

Yem Kalitesi, Mısır, Paketleme, Silaj

The Effect of Packing Pressure and Storage Duration on the Crude Nutrient Content and the Quality of Silages Made from Green and Fermented Corn

Abstract

This study was carried out to determine the effects of silage material type, packing pressure and storage duration on crude nutrients contents and qualities of silages. Therefore, 2 different sized copped green corn (A: 13 mm and B: 17 mm) and 2-month-fermented corn (C) in a conventional silo were packed under the pressures of 130, 150 and 160 bar into 40 kg capacity polythene bags and then stored for 2, 4 and 12 months in a packing plant. Crude protein (CP), crude cellulose (CC), crude ash (CA), crude fat (CF), metabolic energy (ME), dry matter (DM), acetic acid (AA), butyric acid (BA) and lactic acid (LA) levels, pH values and Flieg scores of silages were determined at the end of every storage duration.There were significant differences in CP (P<0.05), CC (P<0.01), CA (P<0.01), CF (P<0.01), ME (P<0.01) and DM (P<0.01) levels of silages at different silage material types. Storage duration affected CP (P<0.01), CA (P<0.01),
CF (P<0.01) and DM (P<0.01) levels of silages, whereas no significant differences were detected in CC and ME levels of silages between storage durations. Packing pressure did not affect CP, CC, CA, CF, ME and DM levels. AA (P<0.01) and LA (P<0.05) levels and pH values (P<0.01) changed depending on silage material type, whereas silage material type did not affect BA levels. Packing pressure did not also affect AA, LA and BA levels and pH values. Storage duration affected AA (P<0.01) and BA (P<0.05) levels and pH values (P<0.01), whereas no significant differences were found in LA levels between storage durations. Flieg scores were affected by silage material type (P<0.05) and storage duration (P<0.01). This study demonstrated that the best quality silage with high nutrient content can be obtained from green corn that were packed under 150 bar pressure immediately after copped and stored for 4 months.

Keywords

Corn, Packing, Silage