Tavuk yetiştiricil'ğinde üretimin ekonomik bir düzeye ulaştırılması giderlerin en büyük payını (% 65) teşkil eden yem maddelerinin ucuz kaynaklardan sağlanmasıyla mümkün olabilir. Klasikbir kuralolarak tavuk rasyonlarına belli sınırlarda ('lo 8-ıo) hayvansal protein katılması ise tavuk rasyonları fiatlarının yükselmesine sebeb olmaktadır.Bundan ötürü bir çok araştırıcılar çeşitli bitkisel proteinleri kombine etmek suretiyle hayvansal proteinleri tavuk rasyonlarından tamamen kaldırma çabasına girmişlerdir.Bu konuda yapılan çalışmaların çoğunda hayvansal protein miktarının düşürülmesinin veya rasyonlardan tamamen kaldırılmasınınrasyonlarda Vitamin BI2 ve metionin dengelerini sağlamakla mümkünolabileceği belirtilmiştir. Fakat hayvansal protein miktarı optimalsınırların altına düşürülen veya tamamen kaldırılan rasyonlarda vitamin Bu (I, 5, ıo, 12, 13, 16, 35) ve metionin (4, 7, 14, 15,20, 21)dengesi sağlandığı halde böyle rasyonlada beslenen civcİvlerin gelişemediklcri görülmüştür. Hatta her iki faktör bakımından balanseedilen bitkisel protcinli rasyonlada beslenen civcivlerde dahi iyi birbüyüme elde edilememiştir