Bu çalışma, Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Araştırma ve Uygulama Bağında 2013 ve 2014 yıllarında yürütülmüştür. Araştırmada Yalova İncisi üzüm çeşidinde iki terbiye şekli (T ve Y) ile üç farklı göz yükünün verim, salkım ve tane özellikleri üzerine etkileri incelenmiştir. Bütün göz yükü uygulamalarında ilk 500 g çubuk ağırlığı için 20 göz bırakılmış, sonraki her 500 g çubuk ağırlığı için, kontrol omcalarında 10 göz, 1. uygulamada 5 göz ve 2. uygulamada ise 15 göz daha bırakılmıştır. Terbiye şekillerinin her iki deneme yılında da verim ve kalite üzerine belirgin etkileri saptanmamıştır. Göz yükü uygulamalarının tane özellikleri üzerine etkisi önemli çıkmıştır. Daha yüksek göz yükü tane ağırlığını arttırmıştır. Taneye ait diğer özellikler bakımından, çalışmanın ikinci yılı dikkate alındığında 2. göz yükü uygulamasından daha yüksek değerler alınmıştır. 2014 yılında yapılan antioksidan aktivite, şeker ve organik asit analizleri terbiye şekli ve göz yükü uygulama etkilerinin önemli olduğunu göstermiştir. Kontrol bitkilerinde Antioksidan aktivite ve şekerler düzeyi daha yüksek, asitlik daha düşük bulunmuştur. Daha fazla göz yükü uygulamasının çubuk ağırlığını bir miktar azalttığı saptanmıştır. Sonuçta deneme alanı koşullarında üzüm verimi ve sürgün büyüme dengesi dikkate alındığında Yalova İncisi üzüm çeşidi için kontrol göz yükü uygulamasının önerilmesi uygun bulunmuştur.
This study was conducted in research and implementation vineyard of Horticulture Department of Agricultural Faculty of Çukurova University in 2013 and 2014 years. In the experiment, the effects of two training system (T and Y shape) with three different bud load treatments, on yield, cluster and berry characteristics were investigated. In all of the bud load treatments were retained 20 buds for the first 500 g pruning weight of 500 g and for each subsequent 500 g pruning weight 10 buds more for control vines, 5 buds more for the first bud load treatment and 15 buds more for the second bud load treatments. Training systems had no clear effect on the yield and quality in both years. Bud load applications had significant effect on berry characteristics. The higher bud load has increased berry weight. Considering the second experiment year, higher values were taken from higher bud load treatments for other berry characteristics. Antioxidant activity, sugars and organic acids analysis done in 2014 showed the effects of training system and bud load applications as to be significant. The level of antioxidant activity and sugars were higher but acidity level was lower in control vines. Retaining more buds has slightly reduced the pruning weight of the vines. In result, if the balance of grape yield and shoot growth has been considered, the control bud load application was found to be suitable for the recommended application for Yalova İncisi grape variety in these experimental conditions.